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樓面部長工作總結
總結是對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究的書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，為此我們要做好回顧，寫好總結。你想知道總結怎么寫嗎？下面是小編收集整理的樓面部長工作總結，希望對大家有所幫助。
樓面部長工作總結1
樓面服務是公司現場營業的窗口，作為樓面部長，須熟悉部門的業務技能和服務流程，掌握酒水知識，有良好的上進心和責任心，細心，耐心，用心貫徹和落實相關文件精神和上級領導工作指示，直接對主管負責，做為一個服務標兵應起到傳，幫，帶的作用，做好表率，其主要職責如下：
1：準點參加部門管理人員碰頭會，反映前一天工作狀況及相關細節。
2：班前會檢查服務人員的儀容儀表，著裝標準，指甲和頭發的合理標準以及檢查工作用具和貴重物品的`收繳。
3：準點參加本部門全體人員班前例會。 4：組織相關區域人員做工作指示，合理安排人員做好開市衛生。
5：早場衛生的標準：桌椅擺放合理，墻面，臺面，地面嚴格要求做到無垃圾，無水漬，無灰塵，不粘手。 6：區域班前衛生做好后需向上級主管或經理報告申請檢查，檢查合格后方可進行擺臺，擺臺按公司規定標準擺放。
7：準點安排區域人員站崗，站崗期間嚴禁東倒西歪，依墻靠物，聊天，打鬧，串崗，私自離崗等現象。 8：接待，在站崗過程中凡迎賓所帶客人經過之處必須嚴格要求工作人員鞠躬，點頭問好，當客人落坐在本服務范圍內必須主動上前為賓客服務。 9：營業過程當中對區域服務人員動態的了解和監督。
10：營業過程中對場內動態了解，如：本區域各時間段入客情況，訂臺情況，客人酒水消費情況，臺面衛生，地面衛生，中場服務，禮節禮貌，出品效率，突發事件處理，宵夜合理安排等等。
11：第二次促銷的技能技巧。
12：晚場服務跟蹤和落實，了解區域服務人員動態，收臺是否及時，根據時間早晚和客流量決定是否需要第二次擺臺等等。
13：晚場設施設備，水電檢查，如想需維修必須當晚開好維修單據送交工程部。
14：晚場收市衛生，早，晚場衛生一個標準，人員點退，貴重物品發放。
15：檢查所有房間的門，窗，水，電是否合理開，關。
樓面部長工作總結2
時間飛逝，轉眼間加入公司已經一年過去了，在這一年里，隨著新鮮的血液注入，公司的人氣越來越旺，生意火爆，人員規模也越發的強大了起來，作為xxxx的一員，我現在感到無比的榮幸與自豪，覺得當初自己加入這么一家可持續發展的公司的選擇是對的。回顧這半年，我在公司各位領導以及同事的關心和幫助下圓滿完成了各項工作，通過這些使我在思想覺悟與管理能力上相比過去有了很大的提高，為此，我很感謝公司領導以及各位同事為我所付出的一切,讓我在這段時間內到了如此的果實。因為有你們的存在，使我在工作有了奮發的激情;因為有你們的存在，使我能夠無怨無悔的為公司貢獻出自己一份微薄的力量，因為有你們的存在，我相信今后的你們會鋪設出一條寬敞的大道為公司保駕護航，直達輝煌的明天。借此機會，在這向大家一下我這段時間以來的工作，總結如下。
一、做一個工作務實的管理者，嚴格要求自己，把自己成經營者。
1、記得剛加入公司的時候，天來到店里上班，我第一件事就是對餐廳巡視了一遍，把發現的一些衛生的死角通通向同事們提了出來。當時提出來后，我知道，大家都在背后指責我，說我剛來到公司有事沒事的找事干，對餐廳指責這指責那的，并肯定說我干不到三個月就會走人，或許他們不知道，指責對于我來說：“無非是體現出了特征，我不在乎別人看待我，我在乎的是我本身怎么去看待我自己。即使是我剛加入公司，只要我是屬于公司一員的一天，我就有義務，有責任把所發現的問題講出來，以前是如此，現在也是如此，以后更是如此。也是從那以后，我就下定決心一定要通過自己的努力來改變餐廳目前存在的不足情況，后來的里，我就利用下班的時間積極的學習企業文化理念與五常法，把五常法知識運用到實際管理工作上，物品的標簽、儲存柜做了規范調整，規定放置方法、目視管理重點，對一些不必要放置的物品進行處理掉，做好不必要的空間浪費。
2、通過學習五常法，利用以前工作的經驗，自己對餐廳制定出了一份樓面每日衛生檢查表，督促各崗位人員做好衛生工作，并且訂立守則，告示全員，提高執行效率，獎懲分明，同時跟蹤好日后的執行情況，防止個別人存有僥幸行為。
3、根據餐廳實際情況，把上早班沒有時間實施的衛生項目結合成全面管理，制定了每周衛生實施規定表。規定周一至周日的衛生固定實施補充項目，從而提高餐廳整體的環境清潔，具體任務可分配到各區域人員。
4、每日上班之前檢查自己和員工的儀容儀表，工作當中不對員工儀容儀表進行隨時抽空檢查，遇到不合格的堅決及時改正。嚴格要求自己以及員工上班時間的言談舉止，對一些站姿不雅觀和不講話的員工，能夠第一時間給予批評糾正。
5、無特殊情況，每日帶班必須嚴格按要求開班前班后例會，利用這平臺，安排工作任務，把在工作上發現的問題及時告知大家，以此培養員工管理意識，提高餐廳工作和管理的整體效率。同時也改善了套餐小菜的拼盤，提高了上菜的時間。
6、注重培養管理隊伍，利用帶班時間，把部長應有的.工作職責復制到領班身上來實施管理，把權力賦予對方，讓領班人員自個去謀劃與認知部長工作內容，然后再由自己去檢查監督。通過檢查發現領班沒有做到位的地方，能第一時間去告知對方并督促改正。使領班人員這樣日積月累下來完全勝任部長工作。
7、想員工之所想。在公司各位領導的建議與支持下，改善了員工二樓食堂的用餐環境，杜絕了以前吃飯位置不夠做的問題，明確了衛生實施標準。利用自己掌握的基本技能對墻壁存在臟亂的問題進行了墻紙裝修，改善員工對環境用餐審美的視野。
8、對餐廳的綠化盆、飾品的擺放做了調整，對餐廳存在電線亂拉的問題進行了建議與親自實施，避免存在壞境不美觀，用餐存在安全隱患的問題。
9、平時注重員工的優點，合理的安排崗位，對員工的工作效率嚴格著手來抓。對一些走比較慢的人員堅決不安排在檔口傳菜，對個別人員禮節禮貌不好的做好實時督促。遇到員工思想有變動的做好思想教育工作，給其分析當今基本情況，為其確立與工作，該去規劃與克服工作上所遇到的煩惱與困難事件。使其安心自愿的立足崗位，做好本分工作。
10、關心新成員，加強溝通。對剛入公司業務不熟悉的員工，自己做好模范帶頭作用。遇到不懂擺臺或者不懂下單的，自己先做好模范帶頭，然后讓對方進行操作練習，過后還是不懂的，采用口頭法進行帶練，讓對方按照自己操作試練，使其能夠加強記憶，更好更快的掌握業務基本技能，及時上手。
二、工作當中存在的不足
1、缺乏與各部門的溝通與運作管理協調搭配。
2、工作當中有時不注重細節，分配任務不是很合理。
3、缺少對的挖掘，對常來店里的顧客來往不夠。
4、與各個管理人員協調搭配不夠，對餐廳工作安排有漏洞現象。
5、與同事們溝通交流不夠，缺少對員工的培訓意識。
三、下步
1、繼續做好樓面衛生全面管理的工作任務，保證餐廳用餐環境的干凈整潔。
2、加強企業文化與五常法、酒店管理技能的學習，繼續深入改善和提高我們工作上的效率。
3、加強對員工的為人處世、禮節禮貌、酒店管理技能培訓。
4、做好外賣業務的提升工作，提高公司的營業額。
5、加強與各部門的溝通工作，嚴格抓好樓面的整體管理運作。
6、與各個管理人員做好互幫互助，互教互學，開發新會員辦理的工作任務。
以上是我對自己這半年工作的總結，講的不是很全面，敬請諒解。同時希望在今后的工作當中，我能夠與大家共同努力、共習、共同發展。也希望你們對我做好工作上的監督，如我做錯或有什么不對的地方請大家能夠及時提出，我會堅決改正過來，謝謝!最后，祝我們8月份新開的到家火鍋店開業順利，越做越旺。
樓面部長工作總結3
樓面部長的工作時間：分兩個班 一班： 13：00—22：30 二班： 12：00—15：30 19：00—00：30
一班的工作流程： 13：00—22：30 13：00—13：10 班前準備
13：10—13：20 參加服務部主管主持的部長會議（對區域中的事項進行總結和匯報） 13：20—17：00 開展運營工作（區域管理，即客戶需求安排，員工儀容儀表行為規范的管理，調查客情，區域氛圍，客后衛生檢查），每天至少上報三條有價值的客情信息。
17：00—17：40 用餐時間（樓面部長輪流用餐）
17：40—18：30 做好對客服務的運營工作（檢查衛生及物資配備）
18：30—19：00 隨同服務部主管進行客前衛生檢查（服務主管未在崗，需隨同門店經理衛
生檢查）
19：00—22：20 開展運營工作（區域管理，即客戶需求安排，員工儀容儀表行為規范的管理，調查客情，區域氛圍，客后衛生檢查），每天至少上報三條有價值的客情信息。（每日需填寫在客情本上）
22：20—22：30 收尾工作，進行工作交接
二班的'工作流程：12：00—15：30 19：00—00：30 12：00—12：40 衛生檢查
12：40—13：10 隨同服務部主管進行客前衛生檢查
13：10—13：20 參加服務部主管主持的部長會議（對區域中的事項進行總結和匯報） 13：20—15：30 開展運營工作（區域管理，即客戶需求安排，員工儀容儀表行為規范的管理，調查客情，區域氛圍，客后衛生檢查），每天至少上報三條有價值的客情信息。（每日需填寫在客情本上）
19：00—22：20 開展運營工作
22：20—23：00 與22：30下班的部長交接，宵夜時間（輪流就餐） 23：00 —00：10 開展運營工作
00：10—00：30 收尾工作，跟值班保安進行工作交接并簽字確認
樓面部長工作總結4
樓面部長工作職責：
直接上司：樓面經理
督導下級：服務員，聯系部門：各部門。
1、在本部門主管的領導下，負責服務員日常工作管理，確保服務質量，組織并糾正服務員的服務技能及業務。
2、按時出席每周管理人員會議和當日工作例會，傳達管理人員會議的精神，總結工作得失，安排當天工作事項。
3、親自殷勤禮貌的服務客人并指導服務員接待，招呼好服務好每一位客人。
4、巡視所屬區域內客人動態，輪回視察各崗位服務情況及環境衛生，做到不空崗。
5、妥善處理客人的投訴和咨詢，能解決的自己解決，不能解決的在請示主管。
6、不定期巡視，檢查區域服務員的.儀容儀表，禮貌用語使用情況，尊規守紀情況和服務用品的配置情況。
7、建立老顧客檔案并注意收集客人的消費意見及建議，及時反饋給經理。
8、做好新生帶教工作，對新老生不定期的進行培訓。
9、調動每個組員的工作熱情和激情，注意每個時期興奮度的帶動。
10、注意區域上的安全，客人離場檢查包房。
11、及時上報并申購所需物品，并維護所屬區域公共財產的維護和保養。
12、跟蹤落實上級傳達的各項任務及要求，全權參與本部門獎懲制定和執行。
13、以身作則，嚴格遵守公司的各項規章制度。
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