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海底撈的心得體會

時間：2024-07-30 13:03:46 心得體會我要投稿

海底撈店長心得體會推薦度：
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海底撈的心得體會

　　當我們心中積累了不少感想和見解時，通常就可以寫一篇心得體會將其記下來，這樣可以記錄我們的思想活動。怎樣寫好心得體會呢？下面是小編幫大家整理的海底撈的心得體會，希望對大家有所幫助。

海底撈的心得體會

海底撈的心得體會1

　　經過了8個周的會計理論專題的學習，我再一次感受到了將財務管理以及企業管理的魅力！在課上，老師很多次的提到了“海底撈”這個企業的經營理念和取得的成績，課后我也在網上查了一些資料，結合本學期所學的知識，對這個全國性的火鍋連鎖公司談談我個人的感受。

　　“海底撈”一詞在四川方言里代表的是吃火鍋將沉到鍋底的食料用勺撈起來食用，這個詞，讓人有一種吃火鍋意猶未盡的感覺。也正是這個詞，是“海底撈”從火鍋產品到品牌的代名詞，在北京、上海等大城市中，只要提到“海底撈”就知道是四川火鍋。它，已經將火鍋從生活走上了品味的平臺，到“海底撈”，不僅僅是滿足味覺上的享受，更是它給顧客帶來的溫馨。

　　很多去過“海底撈”火鍋點的顧客都有種賓至如歸的感覺，他們都說去第二次去的時候，服務員就知道他們喜歡吃什么，第三次去服務員就能叫出他們的名字。我在想：員工會花多少心思才能做到如此周到的服務啊？而且，“海底撈”的員工有很大的自主權，他們能自己決定是否給顧客打折，是否免費送顧客一些食品。這些都跟“海底撈”的創始人張勇的理念是分不開的。張勇說過“用人不疑，疑人不用”，他充分給底下的員工授權。讓他們感受到自己是企業的主人，自己是被企業的老板重視的，這樣在工作的時候就會有成就感了。

　　同時，“海底撈”的老板是很尊重他的員工的，不僅僅體現在對員工本人的尊重，還體現在對員工家人的尊重，給員工父母發“社保”，讓員工的孩子免費就讀公司創辦的寄宿學校就是很好的例子。我個人覺得要讓員工對企業的.忠誠，充分的尊重是很重要的，這樣員工才能從內心深處去愛他所在的企業，去認真對待能為企業做的每一份工作。在“海底撈”，他們不會像其他餐飲服務店里被“歧視”的感覺，他們住在套房里，情侶或者夫妻還有單獨的套房；他們不會因為學歷低而被人看不起，只要自己努力認真工作，就會有升職的機會。從理論專題中平衡計分卡“員工學習與成長”維度角度看，張勇的做法運用了激勵指數、員工滿意度等指標，將員工的生產力轉化成企業的生產力，同時也開發員工的領先能力，讓員工覺得堅持努力工作，認真服務的態度，就有實現自身價值和理想的機會。正是有這樣的希望，每位員工都把“海底撈”當成了自己的家，他們愿意為這個家努力和奮斗。

　　以前看到過一句話，意思是國外的企業之所以能做大做強，而且幾百年不衰的原因之一是他們不會招聘很多親戚，就算招聘，也會嚴格按照規定的。在中國這個人情化很濃的社會里，絕大多數企業是做不到這一點的，這也包括“海底撈”。但是，“海底撈”這個倡導親情式管理的企業又有著它獨特的管理方法。張勇的弟弟從部隊轉業回來到“海底撈”的時候是從服務員做起，充分了解企業運作之后，憑自身的能力晉升到總經理辦公會成員的職位。我認為正是因為張勇的這份憑能力升職的制度，“海底撈”將會在發展的道路上走的更遠的。

　　1994年至今，“海底撈”已經從四川走向了全國各大城市，但是它又沒有像人們所希望的那樣開加盟店或者迅速開很多的分店，這與張勇的管理理念是分不開的，他說過“為了保證服務質量的連續性和一致性，每個店還必須保證有30%左右的老員工壓陣。每開設一家新店，必須有符合要求的店長、領班和員工，如果人員不到位的話，那我們就會停店，即便新店已經裝修完工，也要等相關人員考核達標之后再正式開業。”雖然這會帶來一定的損失，但卻在為“海底撈”以后的經營和服務保住了很好的口碑，保證服務質量的同時，也有利于制度化管理體系的形成。

　　另外，我從網上查詢到“海底撈”沒有一分錢得貸款，就連上門的投資銀行和私募基金的錢都不要，它的錢全是從火鍋生意上一點一點賺來的。這樣雖然不會在財務上給企業帶來什么壓力，但同時也沒有充分利用其品牌的影響力。或許它現在不需要錢，也或許張勇沒有多元化地發展現在的企業。但是從財務的角度上看，我覺得“海底撈”應該做一些投資和籌資方面的工作。應該聘請一些財務方面的專家就其財務方面進行整合，節約成本的同時可以考慮再快節奏一點的擴張，也可以考慮更有效地整合資源，為其發展開辟一條新的道路。“海底撈”在現代的企業中是很成功的，但是想要有更大更好的發展，還需要更多的探索。雖然張勇不注重員工的學歷，可是企業發展到一定階段，高學歷人才也是不可或缺的。在企業管理方面的成功不一定代表在企業財務等方面的成功，如果它有一名很好的財務總監，或許它就會考慮更多的籌資和投資的策略，雖然對企業財富有一定的分散，但是縱觀很多大企業的發展，從財務角度出發的融資等是不可或缺的。

　　在理論課上，我對“利潤倍增器”這個利潤模式很感興趣，我覺得“海底撈”可以將這個模式運用到其經營中，將火鍋從吃發展成一種文化，一種代表著四川濃郁色彩的川文化。同時也可以將生產和服務流程化，將產品轉化為知識和產權，多元化地發展火鍋周邊的生產經營范圍。例如，可以將“海底撈”獨特的配方做成一些在超市等商品銷售的地方就能買到的產品。

　　總的來說，“海底撈”是成功的，它來自四川的一個小城市，卻在中國的各大城市站住了腳跟。它的管理理念，它的經營方式早以為人津津樂道，而且被很多大師作為案例分析的對象。我相信，在不久的將來我們會在世界各地吃到“海底撈”的火鍋，它講成為四川，成為中國的又一代名詞。

海底撈的心得體會2

　　這本書的是法國作家儒勒·凡爾納，儒勒·凡爾納是19世紀法國知名的科幻小說和冒險小說作家，他被譽為“現代科學幻想小說之父”。凡爾納寫的小說，讀完后，總會讓我有許多的幻想。

　　海底兩萬里》這本書重要講的是：阿尤納斯教授帶著仆人康賽爾和一個捕鯨之王——尼德，跟隨尼摩船長乘“林肯”號驅除艦在海底里的兩萬里環球旅行的故事。

　　這本書里的每一個故事都吸引著讀者：從海面上的“海怪”出沒，到尼摩船長和他的“乘客們”的海底旅行，到最終“鸚鵡螺”號被海洋旋渦吞噬。這些故事情節環環相扣，扣人心弦。讓我印象深刻的有這兩個故事：分別是“海底奇觀”和“大漩渦”。

　　先來說說“海底奇觀”吧。這個故事是阿尤納斯教授和他的兩個伙伴在“鸚鵡螺”號船上透過玻璃窗看到的海底景色。他們在船上透過水晶玻璃看到了：顏色斑斕的箭雨、像迎風招展的旗幟的鯔魚、雙層黑線的鯛魚、嬌美無比的玻璃魚……這樣漂亮的海底世界讓船上的全部人都沉醉于其中。這本書雖然是科幻小說，但是在1866年，人類還沒有創造驅除艦的時候，凡爾納作家能想象出這樣美不勝收的海底世界，也讓讀者大飽眼福了!當我讀到這個片段時，我也仿佛置身在神奇無比的海底世界，我的身邊就是一個巨大的`水族館，里面有變化多端的奇異景觀，有五彩斑斕的各類生物，在這里呆上整整一天都覺得不夠，由于這樣漂亮多彩的海底世界實在讓人回味無窮!

　　當我讀“大漩渦”這個故事時，船員們說：“大漩渦!大漩渦!”我讀這句話時，心也跟著故事情節一起在波動，心里想：尼德他們能逃脫這大漩渦嗎?他們又將怎樣逃脫呢?最后他們三人落在大漩渦中，失去了知覺……當然，故事的大結局是：三人被一位先生救了，他們也逃離了“鸚鵡螺”號。這個故事讓我感受到了人在真正碰到不安全時的冷靜、不慌忙，同時也需要聰慧、智慧的頭腦。

　　這本書里的故事趣味盎然，引人入勝。讀完這本書，我開闊了眼界，還學到很多學問，同時這本書也在告誡人類：要愛惜海洋生物，譴責人們濫殺濫捕的行為。讀完這本書，我也收獲多多。

海底撈的心得體會3

　　隨著社會的不斷進步和煤炭能源的需求日益增長，海底煤礦已經成為了人們重要的一種能源資源。然而，海底煤礦開采也面臨著許多風險和挑戰，需要我們不斷探索和學習。下文將結合我在實踐中的體驗和思考，總結出關于“海底煤礦心得體會”的幾點觀點。

　　首先，海底煤礦開采不僅需要技術上的支持，還需要良好的協作能力和安全防范意識。作為一項高風險的工作，開采過程中的意外事故往往會對人們帶來不可估量的損失，因此必須要有高度的安全防范意識。同時，多個開采團隊之間需要協調和配合，保證各項工作的高效性和協同性。而在實際操作中，我也深刻認識到了這一點。在保持良好溝通的同時，給予承包商更多充分的信任和支持，才能取得滿意的開采效果。

　　其次，開采過程中的`環境保護問題常常被忽略。雖然海底煤礦是一種新型的開采方式，但它同樣會給海洋環境帶來一些負面影響。例如，挖掘或爆破過程中可能會產生水下噪聲，造成海底生物逃離或遭受傷害。因此，在開采之前，需要對海底環境進行仔細評價，并制定出科學又有效的環保方案。我認為，這也是我們從事海底煤礦開采所必須要考慮的一個非常重要的問題。

　　此外，對于開采的技術和設備等方面，我們也應該時刻保持更新和創新。目前，海底煤礦開采還處在探索和發展的初級階段，因此在技術方面需要不斷改進和升級。作為一個從事海底煤礦開采的團隊，我們應該聯合整個行業，共同研發新技術和新設備，以提高采礦效率和質量。

　　此外，我認為需要進一步提高職業素養和專業技能。在這個領域，擁有專業技能和扎實的專業知識，是必備條件。因此，我們需要不斷學習和進修，深入掌握海底煤礦開采的相關知識和技能。同時，在實踐過程中，我們也要按照規范和流程進行操作，嚴格遵守安全要求，保持良好的職業操守和精神面貌。

　　總的來說，海底煤礦是一項充滿了挑戰和風險的工作，但它也為人們帶來了許多經濟和社會效益。在海底煤礦開采中，我們需要不斷更新技術，加強協作和安全防范，注重環保和職業素養。只有這樣，才能充分利用海底煤礦這一重要的能源資源。

海底撈的心得體會4

　　中國是一個有兩千多年封建歷史的國家。傳統的封建思想深刻影響著中國人的思維。人人都渴望得到皇帝般的服務，而不愿意為別人服務。甚至將服務別人看作是低下的行為，是沒有辦法的事。我們有時更是戲噱那些具有良好服務精神的人“奴性十足，傻實在。”這種錯誤的思想觀念導致了服務精神的缺失。即使我們為客戶服務，往往也是被逼無耐的生存之道，而不是發自內心地將服務別人當作一種責任和光榮。服務別人成了一種人性的壓抑，心靈的折磨。這與市場經濟“人人為我服務，我為人人服務”的理念背道而馳，更與“服務創造價值，服務贏得尊重”的商業文明格格不入。

　　傳統的封建思想不僅影響著我們的客戶服務精神，還深刻影響著一個組織內部的上下級之間的關系。中國城鄉二元結構影響著社會的發展，其實就是在一個公司內部，也往往存在著經理和員工的二元結構。這種二元結構不是物理上的二元結構，而是心理上的二元結構。這種心理上的二元結構比物理上的二元結構危害更大。

　　企業是個服務鏈，即：一線員工為客戶服務，管理人員為員工提供支持服務。即使是管理，其實也是一種服務，也是為了幫助員工做好工作。但是，在我們很多企業里，經理同員工之間的關系卻極其扭曲，一些經理人強大的領導欲望和特權意識讓員工喪失了與他們平等溝通的可能，要求經理為員工提供服務支持更成為一種奢望。很多經理人更是想當然地認為，“只有高高在上，與員工保持適當的距離才能樹立自己的權威。”經理不能為員工提供服務，員工怎么會心甘情愿地為客戶提供卓越服務？在一些企業，員工不僅要服務客戶，還要服務好自己的領導。服務好領導甚至比服務好客戶更重要，因為領導決定自己的職業升遷。所謂的“以人為本”最后演變為“以經理為本”。

　　卓越的服務，需要我們尊重服務的特點；需要我們善于引導員工的心態，樹立起良好的服務意識；更需要我們營造健康的企業文化，擺脫傳統文化的窠臼。海底撈的實踐無疑會給中國服務企業以有益的啟示。

　　理念引導

　　理念對企業的發展是至關重要的。那些能夠做大、做久的公司都以理念來指導企業的行為。海底撈將“用雙手改變命運，靠勤奮實現夢想”確定為自己的價值理念。這既是海底撈董事長張勇先生對自己成功經驗的總結，更是鼓舞每個員工勤奮努力的動力源泉。理念讓海底撈具有了靈魂和精神動力，這也是海底撈區別于一般火鍋店的根本所在。

　　我們不僅要活著，還要有尊嚴地好好活著。我們不僅為生存而奮斗，更為發展而奮斗，為夢想而奮斗。我們雖然沒有社會背景，沒有多高的學歷，但是只要不向命運屈服，只要勤奮努力，靠我們的雙手照樣可以改變自己的命運。這是一種信念。只有樹立起這樣的信念，才能激發無限的潛能。只有樹立起這樣的信念，我們才會心甘情愿、無怨無悔地付出，我們的心中才有陽光，我們才有工作的快樂。

　　海底撈的員工絕大部分都來自農村，他們也沒有受過高等教育，為什么他們的服務態度和職業精神遠遠超過我們那些受過高等教育的大學生？因為他們更懂得對機會的珍惜，既然公司給自己提供了一個發揮自己能力的平臺，就要好好干，就干出個樣來讓客戶滿意，讓同伴尊敬。他們也有改變命運的渴望與追求，客戶對他們服務水平的認可更讓他們懂得：只要真心為別人服務，只要為別人創造了價值，就能贏得別人的肯定，就能獲得回報。這是人性的公正，更是商業的文明。

　　成就員工

　　企業不僅是員工謀生的平臺，更是員工提升自身價值的平臺，實現人生價值的舞臺。那些一流的公司都善于激發員工的夢想，也都善于幫助員工實現夢想。中國很多企業員工跳槽很頻繁，是員工真的愿意跳槽嗎？不是。當然員工跳槽的原因很復雜，既有個人原因，也有企業的原因。但是，很多員工在企業中感受不到能力的提高，看不到自己的未來是跳槽的一個很重要因素。對個人未來前途的不清晰會讓大家產生恐懼。眼前的困難不可怕，看不到未來才可怕。

　　海底撈是為每個員工制定了完整的職業發展規劃，讓每個員工都能清晰自己在企業中的發展方向，讓大家看到自己的未來，從而激發出員工的工作動力和熱情。海底撈作為一家勞動密集型企業，能做到這一點，不得不讓人佩服。因為，就是一些高科技公司、知識秘密性企業也未必能做到這一點。

　　海底撈將員工的職業發展分為技術、管理、后勤三條線，每個員工都可以根據自己的情況選擇適合自己的職業發展路線。在海底撈，走技術路線的“功勛級員工”收入僅僅比店長少一點點，這就有效避免了大家片面追求管理路線的職業發展方向。因為在任何單位，管理職位都是非常有限的，管理崗位的稀缺性決定了大多數員工會成為管理崗位競爭的失敗者。或許也并不是每個員工都希望當經理，但是渴望得到職業的認可和尊敬卻是每個人的愿望和追求。

　　榜樣力量

　　榜樣的力量是巨大的，身邊榜樣的力量更巨大。當看到與自己背景相似的同事靠自己的勤奮改變了命運，無疑會對每個員工產生巨大的激勵作用。在經營企業過程中，樹立榜樣也是很好的領導方法。榜樣就是旗幟。榜樣就是動力。榜樣就是員工努力的目標和方向。

　　海底撈的絕大多經理，包括店長、區域經理這樣對綜合素質要求比較高的經理人都是從基層員工提拔起來的。袁華強是海底撈代表性人物，也是員工心目中榜樣式人物。他先是從刷碗、傳菜、門迎、服務員這樣的最底層崗位干起，后來做領班、會計、店長，幾乎海底撈公司所有的職位他都做過，他現在已是海底撈北京和上海大區經理、管理著15家店，而他剛過30歲。他是海底撈“靠雙手改變命運”的最好證明。每個人的.心中應該有榜樣。企業也應該有意識地為員工樹立學習的榜樣，以榜樣來引導員工，堅定大家對未來的信心。那些渴望杰出的企業和員工更應該具有成為別人學習榜樣的理想和追求。

　　關愛員工

　　只有關愛員工，員工才會真心關愛客戶。只有真心關愛員工，企業才有凝聚力。愛的力量是最巨大的力量。愛意味著付出，企業首先要付出愛，才能收獲員工最企業的愛。海底撈為員工租的宿舍全部是正規小區的單元房，并且都配有空調和上網電腦。為了不增加員工上下班的負擔，從小區到上班地點步行一般不超過20分鐘。宿舍還有專人負責保潔，為員工拆洗被單、打掃衛生。如果員工是夫妻，則有單獨房間。海底撈每開一個店，僅為員工租房子這一項支出，公司每年就要花費50萬。

　　海底撈每月還會給大堂經理、店長以上的干部、優秀員工的父母每月寄幾百元錢，以體現公司對員工父母的感激和關愛。幾百元錢在城市算不了什么，但是在中國大多數農村，這幾百元錢會大大改變他們的生活。這更是一種榮耀，當父母每月收到自己孩子所在公司郵寄來的錢時，除了鄉親們羨慕的目光和贊賞，他們更會感到由衷的欣慰和自豪：“孩子們終于有出息了，自己可以放心了”。海底撈出資千萬在簡陽建立了一所寄宿學校，讓員工的孩子免費上學。還設立了專項基金，每年撥100萬元用于治療員工和直系親屬的重大疾病。張勇說，“雖然這樣的福利和員工激勵制度，讓企業的利潤縮水很多，但是我們覺得這些錢花得值當”。對員工的真心關愛，提高員工福利帶給海底撈的不是成本，而是員工對企業的熱愛，員工的工作熱情，品牌的美譽度，這些才是支撐企業發展的寶貴財富。

　　充分授權

　　人人都有渴望自己做主的愿望。授權是是調動員工主動性、積極性的重要舉措，也是企業提高運營效率的重要途徑。沒有授權，就沒有團隊，就沒有凝聚力，也沒有員工的創造性可言。授權更是企業發展壯大的基本條件。很多老板不愿意授權，因為擔心員工權力大了就容易官僚，就會做損公肥私的事情。與其將權力授予下屬，再監督員工行使權力，還不如將權力攬在自己手里安全、省事。老板有這種心理可以理解。但是，授權同監督員工正確行使權力是截然不同的兩個概念，能否敢于授權是個胸襟問題；能否引導員工正確使用權力是個水平問題；能否適度包容員工的不足卻是個氣度問題。相對于能力強的老板，優秀的人才更愿意選擇胸襟大、有氣度的老板。海底撈公司授權的廣度和力度會讓很多經理人匪夷所思。在海底撈，普通員工有權決定免費贈送顧客果盤，有必要時，甚至可以免單。30萬以下的開支，店長可以做主。海底撈的每個普通服務人員都是客戶服務經理，他們甚至比一般餐館經理的權力都大。服務業制勝的重點是服務的個性化和效率，而服務個性化能否實現的關鍵在于一線員工有沒有快速決策的權力。海底撈的實踐證明：提高企業的客戶服務水平，需要適當賦予一線員工必要的決策權力，即使企業為此冒一定的風險，也是值得的。

　　滿意度管理

　　海底撈公司總部對每個店的考核只有員工滿意度和客戶滿意度兩個指標。很多公司頗為看重的財務指標，比如銷售額、銷售增長率、利潤率等指標在海底撈似乎顯得有些多余。是海底撈公司覺得那些財務指標不重要嗎？顯然不是。企業是要追求盈利的組織，每個財務指標都會牽動企業家的神經。但是，那些優秀的企業家明白：把眼光盯在那些財務指標上沒有用，只能會讓自己急功近利，變得浮躁。只要把企業的一些基礎工作做好了，財務指標的實現是自然的結果。

　　對于餐飲服務業而言，員工滿意和客戶滿意是最重要的兩個指標。沒有滿意的員工，就沒有滿意的客戶。只要客戶滿意了，品牌有了美譽度，還愁沒有回頭客嗎？企業還會為銷售的增長、利潤的實現發愁嗎？可能企業面對的是客戶排隊就餐這樣的高級煩惱了。

　　速度服從質量

　　一些人批評海底撈的發展速度不夠快，以海底撈的知名度，完全可以實現快速擴張。對此，海底撈董事長張勇先生不以為然，他說，“為了保證服務質量的連續性和一致性，每個新店必須保證有30％左右的老員工壓陣。每開設一家新店，必須有符合要求的店長、領班和員工，如果人員不到位的話，那我們就會停止開店。即便新店已經裝修完工，也要等相關人員考核達標之后再正式開業。”

　　對餐飲企業而言，找個合適的店面或許不是太難的事情，但培養一批優秀的員工實在是太難。可每個服務人員的素質才是海底撈文化的載體，是贏得客戶滿意，成就品牌的關鍵。優秀員工的培養確實需要一個過程。每個店面都應為海底撈這個品牌增輝，而不是稀釋海底撈的品牌資源。能否做到這一點，關鍵是服務質量是否得到始終如一。品牌贏得客戶的信賴不容易，但失去客戶的信賴就在一瞬間。為了保證服務質量，海底撈摒棄了傳統餐飲業的加盟模式，全部采取自營店的模式。做到這一點，需要禁得起快速做強做大的誘惑，需要具有真正將品質當作企業生命的追求。企業需要追求發展的速度，但是發展速度一定要建立在發展質量基礎之上。只有建立在質量基礎上的發展，才是真正的發展。沒有質量做保證，再快的擴張速度也沒有任何意義，擴張的速度可能會成為我們走向滅亡的速度。

　　海底撈火了？有秘密可言嗎？好像沒有。海底撈也僅僅是遵循了商業的一些基本道理，比如：尊重行業的特點，真心關愛員工，用心服務好客戶等。海底撈也沒有什么偉大的創新，更沒有什么驚天動地之舉。但是海底撈卻將那些基本的工作做細，持之以恒地踐行自己的理念，兌現對員工和客戶的承諾。他們也終于做好出了自己的水平，做出了自己的特色和高度，贏得了員工和客戶的信賴。或許只有那些具有堅定信念的人才能做到這一點，只有那些將事業看得至高無上的人才能做到這一點。管理不需要太多的智慧，但是優秀管理卻需要管理者有一顆懂得愛人的心靈。

　　海底撈能做到的，我們每個企業都應能夠做到，海底撈應該被超越。在中國的大地上，應該涌現出數以萬計的象海底撈這樣的企業，讓人性的光輝與商業的文明交相呼應，讓每個勞動者都能享受創造價值的快樂和分享價值的欣喜。向真正的勞動者致敬，向偉大的商業文明致敬。

海底撈的心得體會5

　　隨著社會的發展，實習成為大學生走上職場的一條重要途徑。作為一家備受贊譽的中餐連鎖企業，海底撈一直受到年輕人的熱捧。我有幸在大學期間獲得了一次海底撈的實習機會，通過這次實習，我深刻領悟到了工作和學習的區別，積累了寶貴的工作經驗，同時也對自己的職業規劃有了更明確的方向。

　　在海底撈實習的第一天，我就被深深地吸引了。整個餐廳周到而精致的裝修，溫暖而友善的員工，對顧客的細致服務，無一不讓我對這家公司的專業和誠信有了更高的認識。作為實習生的我，最初的工作任務比較簡單，比如清洗和整理餐具、協助廚師切菜等。這些雖然看似瑣碎，但我卻從這些工作中學到了最為重要的東西，那就是基本的職業素養和團隊意識。

　　在實習的一個月里，我有幸接觸到了海底撈的各個崗位，體驗了服務員、前臺、廚房等不同的工作環節。這不僅讓我對整個餐飲行業的運營模式有了更深入的了解，也讓我充分認識到了每個崗位的重要性。比如，服務員是餐廳的形象代言人，他們要細心耐心地為客人提供服務，同時在面對客人的投訴和糾紛時要有解決問題的能力；而廚房的工作人員則需要具備熟練的廚藝和快速的反應能力，在高峰期能穩定運行整個廚房。這次實習讓我對職業選擇有了更明確的認識，也對未來的職業規劃有了更清晰地思考。

　　除了增加對職業的認識外，海底撈的實習還鍛煉了我的溝通能力和解決問題的能力。在餐廳的環境中，顧客的需求多樣化而復雜，有時需要快速決策并處理突發情況。在與顧客交流中，我學會了傾聽和響應，根據顧客的.需求提供實時解決方案。通過與同事的合作，我也學會了更好地團隊協作，齊心協力解決問題。這些能力在以后的職場生涯中無疑是非常寶貴的。

　　最后，海底撈實習給我的是一次難得的自我成長的機會。在工作的過程中，領導和同事們會對我們實習生進行不斷的指導和幫助，使我們能夠在實踐中磨練自己的技能。此外，海底撈還注重培養員工的創新意識，鼓勵員工提供改進方案和意見。對于一個剛剛進入職場的年輕人來說，這無疑是一個非常寶貴的機會，可以展示自己的才華和潛力。

　　通過這次實習，我對職業有了更清晰的認識，學到了很多實用的技能。我深刻體會到了工作和學習的區別，工作需要我們付出更多的努力和責任，但同時也為我們提供了更多成長的機會。未來，我希望能夠在餐飲行業繼續發展，通過不斷學習和提升自己，成為一名出色的餐飲管理者。我相信，海底撈的實習經歷將成為我人生中寶貴的財富，為我打下堅實的職業基礎。

海底撈的心得體會6

　　“我們這一單他們會不會不賺錢？”我居然為海底撈擔心。

　　周末準備帶父母和小陳陳去我們樓下不遠處的海底撈吃火鍋，提前三天就打電話預約餐位，可惜海底撈生意太好，當時就已經被訂完了。接電話的工作人員跟我說可以提前預約排位，四點后就可以開始排了，盡管不情愿還是答應了。

　　周末當天，我打電話咨詢排位情況的時候，工作人員跟我說因為我預約較早，不用排位，到了優先安排。這是神馬操作？我內心打打了一個大問號。

　　當天一到海底撈樓下，熱情的服務人員已經等在電梯旁，忙幫我接過生日蛋糕按了電梯，帶到服務臺先把蛋糕放進了冷藏室，又給我們安排了位置讓我們先坐下來。“您提前預約了嗎？”服務人員滿面笑容地問。

　　“我三天前打過電話，沒有預約上，但是說可以優先安排。”我回答。

　　“您的電話號碼是多少？我幫您查一下！”服務人員熱情地說。我報了下我的手機號碼。

　　“您預約較早，不用排位，我們給您提前安排！”工作人員再次熱情地說。

　　等位區準備了各種各樣的零食，還有娛樂設施，并且可以免費美甲和坐手足按摩。大概沒有比這更舒服的等位時光了。盡管等位的人非常多，但是幾個人一桌，有的吃零食，有的聊天，有的坐在鳥巢形的吊床上晃悠，有的做美甲和手足按摩，打牌的人不時發出一陣爆笑……大家各取所需，自得其樂。看著這么多人，都已經七點了，我們連排號都沒有，啥時候才能排到我們？

　　這家海底撈我們經常來，怕小陳陳坐不住，先把她放進了兒童游樂園。這個房間里有專人負責看管，進去的時候換了鞋給小手消了毒。剛把她塞進兒童樂園，服務人員就通知我們去就餐了，并且餐位就安排在兒童樂園旁邊。外面等位者眾，我等普羅大眾，只因提前打了電話就享受了格外的.優待，不用排號，到了提前安排。中間去了一趟洗手間，意外發現一個洗手間里還有兒童座椅，特別安裝的放手機的地方，旁邊還寫有勿忘手機的溫馨提示。上完廁所洗過手，服務員小哥還特意提醒有護手霜。熱毛巾擦手，給皮筋扎頭發，送小孩子玩具和蒸蛋自不必說。因為當天適逢我的生日，工作人員還特意給送了長壽面，吃完以后切蛋糕時推著小車，上面放著蛋糕，播放著音樂，整個大廳響起了生日快樂歌。

　　幾位工作人員還熱情地幫忙拍照，錄像，不止給我贈送了生日禮物，還送小陳陳了一袋子零食。結賬的時候意外發現還打了八八折。三個大人一個小孩兒，吃了兩個小時左右，又贈送了一大堆禮物，一共才花了一百多塊錢。

　　這年頭到哪兒吃個飯不得一百多塊錢啊？可不是哪里都能享受如此優待，幾乎所有的工作人員都是熱情洋溢的。在外面吃過那么多次飯，海底撈是唯一一家會勸你少點一些的飯店，你要一份他甚至推薦你點半份。服務好，菜品優，價格低，也怪不得那么多人趨之若鶩，寧可花時間排長隊也要吃海底撈。

　　吃過飯出來，涼風習習，一家人一邊走一邊聊天。突然接到一個陌生電話，原來是等位的時候排了一個手足按摩的號。我自己都忘了，人家還記得，問我要不要去做按摩。看時間已晚，我婉拒了這個邀請，這個手足按摩是免費的，一般排號時過號都得重排，哪有人會用私人電話通知你過去啊？能把服務做到如此細致入微的地步，不由得感慨，海底撈的服務，學校需要借鑒嗎？海底撈到底用了什么辦法讓每一個員工如此全情投入到工作當中去的呢？實在是值得好好研究一下！

海底撈的心得體會7

　　《海底撈你學不會》這本書，講述海底撈火鍋店的企業文化和經營理念。在董事長張勇確立的服務差異化戰略指導下，秉承服務至上，顧客至上的理念，以創新為核心，提倡個性化的特色服務。將用心服務做為基本經營理念，為顧客提供貼心，溫心，舒心的服務，在管理上，倡導雙手改變命運的價值觀，為員工創建公平公正的工作環境，實施人性化和親情化的管理模式。

　　讀這本書的時候感觸真的很多，尤其是在它獨特的`管理模式下形成的員工對企業強烈的歸屬感以及員工對企業的忠誠度，讓人在感動敬佩之余留下深刻的思考，為什么看似簡單的道理在海底撈就能夠實現呢，海底撈的員工同樣來自廣大農村，沒受過任何的高等教育，他們的員工能夠真正把企業當做家，試想一下如果你是這個家里的一份子，你會背叛這個家么，會背叛你的兄弟姐妹么，是不是總想著愿意為這個家做出最大的貢獻呢?那么我們看一下海底撈是怎么來做到的：“我覺得人心都是肉長的，你對人家好，人家也會對你好，只要想辦法讓員工把公司當成家，員工就會吧心放在顧客身上”這是海底撈創始人張勇的原話，多么直白而樸實的道理，但這也正是海底撈的聰明之處，他是把海底撈的每個員工真正當做家人來對待的，給員工租和城市人一樣的正規樓房，有空調，暖氣，電視，電腦，書籍，有配置的專人給員工打掃衛生，換洗被單，員工們享受的實際上是星際服務，逢年過節慰問員工的同時還能想到員工的父母，每月給中層干部的父母發放補助，并且優秀員工的家人有機會參加公司組織的旅游，許多的人性化的措施能夠一一落到實處并且一如既往，員工身上高成本投入的同時其實換來的是員工對企業的感恩，認同，歸屬感，就想家一般的感覺，所以從員工身上爆發出來的工作激情和無窮的創造力才是海底撈的財富啊！

海底撈的心得體會8

　　公司提議我們閱讀一本叫做《海底撈你學不會》的書。請原諒我的孤陋寡聞，在這之前我沒有聽說過海底撈是一家火鍋店，看了序，再看推薦序，充斥的是感動和感謝的詞語。于是，讓我迫不及待的看下去。我雖然把“經營之道，管理之道，人才之道以及成功之道”畫了起來，同時也做了筆記。但是，我相信，這不是我看下去的理由和原因。我喜歡他們的宣誓“我愿意努力工作，因為我盼望明天會更好；我愿意尊重每一位同事，因為我也需要大家的關心；我愿意真誠，因為我需要問心無愧；我愿意虛心接受意見，因為我們太需要成功；我堅信，只要付出總有回報。”是的'，我愿意努力工作，因為我盼望和相信明天會更好，我堅信，只要付出總有回報。

　　而公司，也給了我這樣的信念，也給了我太多細微的感動。你把每個人當做是好人，每個人就真變成了好人，每個人都希望世界變得更美好，世界就真的美好了，只有心中有大愛的人，才會有這樣的智慧。我曾跟很多朋友和親人說過，我是個幸運的人，進了千程公司，遇到了很多好領導，他們的心正為范，他們的大氣大度，帶著我一路成長。宅心仁厚，智慧的領導人，讓我們把千程公司人當成了一家人。這樣的自覺，這樣的感動，源自于公司的企業文化。而海底撈，也是他們公司員工的家，而一樣的道理，他們能那樣的自律，自覺，所以，讓我們感動。

　　或許，不是這本書帶我太多的觸動，應該說這本書觸動了我，對的工作的那股熱愛和那些曾讓我不斷努力不敢忘記的鞭策。許多的感謝，許多的慶幸，還有許多的驕傲，讓我懂得沉淀，讓我從容，讓我向前，努力！

海底撈的心得體會9

　　今日我和媽媽讀了《海底兩萬里》這本書，讓我們遨游了海洋世界里的玄妙，我們無比激動與愉快，讓我們深受體會。

　　海洋世界里有極多可愛的小動物。我與媽媽和書里的主人公尼摩艇長遨游了整個地球，經過了千辛萬苦終究完成了尼摩艇長的愿望。我們讀完了這本書，書里有很多令我們心驚膽戰的故事，譬如說故事的開頭就是很驚險很刺激的事情，當他們遇見那個海怪時我和媽媽都替他們掛念，怕他們被那個海怪吃了，讀到后面我們知道了海怪是什么東西，我們才放松警惕，原來那是一艘艇。故事生動有趣味驚險而又刺激，這也烘托出了尼摩艇長的人格形象，我還沒有讀完這本書的時候我對尼摩艇長的印象是特別不好的，我覺著他對人不熱誠很冷漠，等我和媽媽讀完這本書，我才明白：尼摩艇長原來是一個心地很善良的人，這使我懂得人不能看外表，要多多和他相處才知道他的優點，這本書還讓我懂得海洋里的`小動物值得珍惜不要肆意濫殺，我和媽媽還讀到了尼摩艇長的小艇是他本身制造的，由于尼摩艇長小時候受到了一些令他不堪回首的往事，他并不想呆在陸地上了，所以他憑本身的才華和本領制造一艘厲害的船艇，這也讓我們見證了時代的科技在進展，需要大量的學問才能讓我們制造科技，制造出奇妙的東西。

　　這本書讓我體會到了很多，也讓我遨游了海洋世界，知道了科技的發達，懂得了很多學問。

　　海底兩萬里》讓我體會到了很多作為艇長的艱辛和辛苦，也要學習尼摩艇長的精神。

海底撈的心得體會10

　　看了一本關于“海底撈”的書，書上寫的很多東西都讓我很感動，海底撈的員工都是從最基層走出來的人，沒有太多文化，不認識很多的字，可是，他們卻用自己的堅持和對工作認真的態度創造了餐飲界的一個神話。

　　“海底撈”董事長張勇在北大講海底撈時，有一個在外企打工的mba學生問道：為了聽你講課，我特意去海底撈吃了兩次火鍋，每次我都問服務員同一個問題，你們這么熱情，為的是什么?幾個服務員都說，為了你能再來我們海底撈。我說，我再來，和你們有什么關系?他們說，海底撈生意好了，我們就好了!

　　一句普普通通的話卻讓我心里很震撼：海底撈生意好了，我們就好了。他們是在為海底撈工作更是在為自己工作呀，他們把工作當成自己的事業，以飽滿的熱情投入到工作中。

　　生活中，我們有近一半的時間都是在工作，它就像一個雕塑品，美好、丑陋完全由我們自己把握。如果一個人的工作只是為了謀生，只是為了獲得薪水，其他的'一無所知，那即使是你最喜歡的工作，也無法保持對工作地熱情。可是，如果你把工作當成自己的事業，全身心投入到工作中，生活積極，工作主動，即便是不喜歡的工作，你也會熱愛它。你對工作地熱情越大，工作地效率就會越高，收獲到的也會越多。

　　工作就是事業。為工作也是為自己。“今天的工作就是昨天的積累，明天的成功有賴于今天的努力。”把工作當作自己的事業，對工作負責，對自己負責。我們相信：不只“海底撈”可以創造奇跡，我們也可以。

海底撈的心得體會11

　　海洋深處，有一首美麗的歌曲，那就是“海底歌曲”。在聽這首歌的時候，我仿佛置身于廣袤的大海中，感受到了海洋的寬廣和深遠。這首歌深深地打動了我，讓我產生了很多深刻的體會和感悟。

　　第一段：《海底歌曲》是一首描繪海洋的歌曲。當音樂響起時，我仿佛看到了一片蔚藍的海洋，波濤起伏，海浪拍打著礁石。歌曲中旋律歡快，節奏明快，讓人不禁想起海浪翻滾的聲音。我閉上眼睛，想象自己站在海邊，感受著海風拂面、海水拍打而來的感覺，仿佛置身于海洋的懷抱中。這種感覺讓我覺得身心清爽、暢快無比。

　　第二段：歌曲中的歌詞讓我對大海充滿了想象力。其中的一句歌詞是“大不了我變成魚”。這讓我想起小時候時對大海的向往，總期望自己變成魚，游進海洋的深處，去和魚兒嬉戲、與海洋生物共舞。這首歌勾勒出了我的夢想和渴望，讓我對大海充滿了無限的向往。

　　第三段：《海底歌曲》還讓我感受到了大海的慷慨和廣闊。歌曲中的歌詞“大海啊永遠不會拒絕/總包容我來不及的欲望”給我一種無窮的感慨。大海敞開著寬廣的胸懷，將我所有的欲望和渴望都包容進去。無論我是多么渺小的存在，大海總能容納下我的一切，給予我力量和安慰。這讓我覺得自己在這個廣袤的世界中并不孤單，總有一個溫暖的`懷抱在等待著我。

　　第四段：《海底歌曲》還讓我產生了對大自然的敬畏之情。歌曲中的歌詞“有時候看他睡著/有時候看他睜眼”讓我意識到大海是一個擁有自己生命和記憶的存在。它有時候安靜如夜晚，有時候洶涌如風暴。大海是富有生命力的，它孕育著無數的生物，也承載著無數的歷史。面對如此偉大的力量，我感受到了對大自然的敬畏之情，以及保護環境的重要性。正是因為大海的存在，我們才有了豐富多樣的自然資源和美麗的生態環境。

　　第五段：通過聽《海底歌曲》，我感受到了自然的力量和美麗，也引起了我對自然環境和大海的思考。我們身處廣袤的自然環境中，而良好的自然環境是人類生存和發展的基石。我們應該珍愛自然，保護環境，不給大海帶來污染和破壞。同時，我們也要向大海學習，包容和寬容他人，在這個世界上做一個有愛心的人。通過感受和傾聽大自然的聲音，我們能夠更好地與自然融為一體，進而創造更美好的未來。

　　總結：通過對《海底歌曲》的感受和體會，我不僅感受到了大海的寬廣和深遠，對大海產生了無限的向往，也深深地感受到了大自然的美麗和力量。這首歌啟示了我對環境保護和人與自然和諧相處的思考。只有我們珍惜和保護好自然環境，才能讓大海繼續美麗，也能創造出更美好的未來。

海底撈的心得體會12

　　海底撈做為餐飲行業一個普通的火鍋店，通過二十年的努力，從四川一家普通的火鍋店發展到目前在全國擁有91家直營連鎖餐廳，將這個行業的優勢與差異化發揮得淋漓盡致。通過學習海底撈與親身體驗，分享如下幾點心得：

　　一、提倡個性化的特色服務

　　海底撈致力于為顧客提供愉悅的用餐服務。永遠的微笑，永遠的小跑，服務員們展現在我們面前的是一副充滿熱情與激情的面容。細心、耐心、周到、熱情，客人的每件小事當成大事去做。在企業也應如此，我們面對客戶千變萬化的需求，如何將客戶滿意度與企業的效益、發展掛鉤來實現價值最大化是我們奮斗的目標。

　　二、雙手改變命運的價值觀

　　任何事情不光要靠腦袋去想，同時還是要靠雙手做出來的，只要我們遵循勤奮、敬業、誠信的信條，我們的雙手是可以改變自己的命運的。人的欲望是無限的，沒有公司能夠給足員工今天想要的一切，因此員工在拿今天的工資時，眼睛一定要看著未來。靠墻，墻會倒；靠人，人會跑；靠父母，父母會老；靠自己才最好。我們不能選擇出身，但我們能選擇不斷學習，改變命運。”

　　三、公平公正的工作環境

　　在海底撈，晉升的途徑是獨特的，一共有三條：一是管理晉升途徑，二是技術晉升途徑，三是后勤晉升途徑，學歷在晉升階梯上不是必要條件，工齡也不是必要條件，這種不拘一格選人才的晉升政策，給海底撈的員工們提供了公平公正的工作環境，給他們打開一扇亮堂堂的窗戶：只要努力，人生就有希望。

　　四、凡事要用心

　　海底撈的事例告訴我們：世上無難事，只怕有心人。一個人勤懇、誠實的人，只要用心他就能做好事。對于目前各方面處于不理想狀態的人員而言，要想改變現狀，不能怨天尤人，而應該踏踏實實地靜下來，從基本的東西做起來，用心去做，用心=創新。

　　篇四：海底撈讀書會心得體會

　　之前都沒有聽說過海底撈，在公司的讀書會上，學習了《海底撈你學不會》這本書，知道了海底撈是一家很有名的火鍋店，下面將我在一個月的讀書會上了解的海底撈向大家一一道來。

　　1. 這本書名字起得很好，海底撈我們確實學不會，因為企業管理就是一種藝術，而一個企業的核心競爭也正是優秀管理藝術的精華，其他企業是不可能完全復制，再說其實我們也不用學會，也許海底撈的管理方法可能只適合餐飲行業，具有很大的局限性。我認為我們讀海底撈的目的不是要成為第二個海底撈，只是為了吸取其管理的精華，變成我們自身的營養，以便之后可以取得遠遠超過它的成就。

　　2．一個人到一個地方工作，有兩點感覺很重要。一是感覺自己得到和自己的工作價值相當的勞動報酬，而是感覺自己每天工作的愉快、很有成就感。很多時候員工對后者的渴望要遠遠超過前者。人都是希望自己能被信任，被信任了才會有成就感，才有干勁。其實在每個的心中都有一片芳草地，絕大多數人都是知恩圖報的，不愿意辜負別人的信任。俗話說得好：“疑人不用，用人不疑”，最關鍵的是尊重和信任都必須是發自內心深處的而不是裝出來的。簡單說就四個字：以誠待人！俗話說，“精誠所至，金石為開”，員工的心都是肉長的`總不會比金石更難開吧？善待員工：領導者把員工當家人讓員工感到為企業工作和生活很快樂、幸福，才會讓客戶快樂、公平、公正的對待員工，盡可能提供好的福利和待遇，給員工公平晉升的機會，這會讓員工感到幸福指數在提高。

　　3. 書中的海底撈的評價體系讓人嘆服，這也折射出其育人、選人、用人的不拘一格理念。海底撈的管理業績更多是用你培養了多少優秀員工、優秀店長、使多少客戶達到滿意程度來衡量。同時其評價全部采用優秀管理人員（全從一線成長，且經驗豐富）來測評。這些方面的確與當前的企業有很大不同。其評價體系很好的兼顧了客戶滿意和員工滿意兩大企業成功的關鍵，其不成功都難。從這點來看，雖然海底撈與我公司當前的體制存在很多差異，但就這點而言，如何更有效的進行評價、如何對評價激發一線的活力、如何讓一線的活力轉化發自員工內心的創新、服務、銷售，從而真正實現客戶的滿意，勢必要求我們進行不斷的改進和思考。

　　總結本書的閱讀感受，可以用開篇三章序中兩次標題都提及的詞語-“幸福”來總結：企業幸福、員工幸福、客戶幸福。

海底撈的心得體會13

　　中國的美食可以說是五花八門，色香味俱全。在中國美食的背后，更是隱藏著中國人的精神美與文化的美。

　　今天，孩子的姑姑要去鄭州考公務員，就讓我們跟著去了。早就聽說鄭州的“海底撈”不論從食材、味道、服務……都堪稱一流，今天有幸到了這里，果然名不虛傳。

　　我們還未進到飯店，只見門口的服務員，著裝統一，列隊整齊，看到有人到來，就連忙走上前去，柔聲說道：“顧客，你好，歡迎您的到來，祝您用餐愉快！”悅耳的話語讓人不自覺的想“飽餐一頓”。進了門口，只見引導員領著顧客，走在前面，邊走邊說：“顧客，這邊走，請上二樓，小心腳下，防止滑倒……”那舒心的話語讓我們如浴春風，好不愜意！于是，我邊走邊打量周圍的環境，明亮的墻壁，綠油油的綠植，整齊的陳設……無一不透露著“溫馨舒適”，加上熱情的服務，讓人不由得駐足品嘗。

　　跟著引導員，我們找到一個靠窗的位置，一邊吃著餐前的零食——瓜子和嘎嘣脆，一邊欣賞繁華的鄭州美景，那種心情美不勝哉。落坐后，服務員先給我們每人倒了一杯清茶，淡淡茶煙裊裊升騰，緩緩進入每個人的口鼻間，那清清的香氣帶你走入一片蒼翠欲滴的竹林間，心瞬間不入凡塵。接著，另外一個服務生就把“消過毒”的毛巾遞到我們手中，拿著熱氣騰騰的毛巾，讓人感到心里熱乎乎的，甭提多高興了。一路走來，遇到的每一個服務生都會向我們微笑致敬：“歡迎您的到來！”落坐之后，我們點了菜：看著菜單上那豐富多彩的菜品，不僅顏色鮮艷，而且味感誘人。看著就讓人食欲大增，我們點了午餐肉、金針菇、肥牛圈、鮮羊肉、嫩豆腐……

　　等待上菜的期間，看著人一波波的人多了起來，不管是什么樣的`顧客：老人、孩子、女人、男人......他們都是一樣的服務，親切的讓人有種“回家”的感覺。不大一會兒，“四宮格”的鍋底上來了，方方正正，有清湯的：象征著做人要清清白白，一世為人；番茄汁，象征著我們的日子紅紅火火，濃郁滿口；金湯肥牛汁，濃白渾濁，香氣撲鼻；麻辣燙汁，辣椒鋪滿汁面，看著那層層辣椒，讓人不由得“望而卻步”，但那卻是辣妹子的最愛。菜上來了，看著那不同的佳肴，讓我們“垂涎三尺”，不由得咽了咽口水。

　　這時的服務生，為我們每人盛上一碗牛肉沫加芹菜丁的湯水，喝了一口，那濃濃的牛肉香味增添了芹菜的清香，順著喉嚨，立刻傳遍了全身，讓人滿足感十足，對它贊不絕口。我們的食材陸續上來了：兩盤牛肉、羊肉紅白相間，色澤誘人；嫩豆腐方正純白，軟軟糯糯，吃到嘴里滑滑的，就像在舌尖上遇舞蹈；金針菇幾十根抱在一起，入鍋就如“天女散花”，鋪散開去，沉入鍋底，熟透了，就漂上來，放入口中，嚼勁霸道，不虧叫它“金針菇”；午餐肉紅中透著點點白，猶如雪花覆蓋，它們整齊的躺在蓮花盤中，不知有多美！那金黃色的魚餅，橢圓形狀，放在鍋里立即潛入水底，8分鐘之后，就蹦跳著躍了上來，不愧是“鯉魚躍龍門”的喜悅，讓你不舍得吃太多；那綠綠的菠菜、生菜、香菜、茼蒿……滿眼的綠，讓你在那云霧繚繞的“仙境”中一飽口福。

　　“便得一年生計足，與君美食復甘眠”，就是我國飲食文化的最高贊譽吧！它讓我們對美食鐘愛有加。

　　“海底撈”不僅味美，人情更美，這也許就是我國飲食文化的魅力吧。

海底撈的心得體會14

　　海底撈的發展有三個目標：第一個是創造一個公平公正的工作環境，第二個是讓員工能用雙手改變命運，第三個是把海底撈開到全國。

　　戰略實施：

　　首先，創造一個公平公正的工作環境。

　　海底撈給人的第一感受是客人會被它的工作氛圍感染，在這里每一個員工都積極熱情，主動地去工作。點菜會提醒客人可以只要半分，以免浪費;在過道走動會詢問客人是否找人;服務員擦桌子也充滿了激情和敬業，這都源于海底撈員工“快樂工作，為自己工作”這個簡單的理念，而形成這一理念的基石就是海底撈“重視員工、友善員工、信任員工”的一貫思路。海底撈的管理者都必須從一線服務員做起，管理層都是從最基層提拔上來的，所以員工表現好，就可以得到提升，體現了真正地公平公正。正是基于這樣的基礎，員工得到充分的重視，管理者能夠切身體會到下屬的心理需求。一線員工得到充分信任，可以享有打折、換菜甚至免單權，這樣員工會有主人翁意識，也有了管理者的心態，會很珍惜公司的信任，也很自覺運用自己的權力。

　　另外，海底撈擁有一套以能力為基礎的公平的晉升制度和獎勵制度。海底撈員工的績效考核方法主要是關鍵事件法,主管將員工的平時表現記錄下來作為考核的依據，記錄的內容包括：是否受到顧客的評價、評價內容如何、同事的評價、上級的評價。這種三百六十度的考核方式評價標準是員工的績效及顧客的滿意度，而不是資歷，綜合了顧客、同事和上級的評價，相對客觀公正，能夠激勵員工提高個人努力的程度，創造更優的個人績效。這種不拘一格選拔人才的`晉升政策，讓這些處在社會底層的員工有了尊嚴。

　　其次，致力于雙手改變命運的價值觀在海底撈變成現實。

　　海底撈的創始人張勇提出“讓和我干的兄弟們能用雙手改變命運。”其真正的意義在于：對農民工這個特殊群體的直覺理解，對餐館服務員這種特殊工作的理解。海底撈的普通員工大部分來自農村，文化程度都不高，但普遍內心有骨氣又比較自卑，他們重視名譽，渴望得到認可和尊重。于是，精神層面的獎勵滿足了他們的需要，讓他們感受到公司對他們的認可和尊重，有效地激發了他們的工作熱情和積極性。同時，海底撈在物質生活上給予員工足夠的保障，解除了員工的后顧之憂。海底撈提供給員工良好的工作環境和生活條件，高于行業平均水平的工資報酬和較好的福利待遇，解決了餐飲業一線員工普遍存在的最基本的生存問題。

　　這是海底撈企業發展愿景的呈現，因為有了前面兩個作為保障，最后一個目標也順理成章。但迄今為止，海底撈全國的店面加起來不過二十多家，每年的擴張不超過五家，這的保障，解除了員工的后顧之憂。海底撈提供給員工良好的工作環境和生活條件，高于行業平均水平的工資報酬和較好的福利待遇，解決了餐飲業一線員工普遍存在的最基本的生存問題。

　　另外，海底撈通過各種形式的員工交流會宣傳自身的目標和理念，讓員工認同并且內化為自己的目標。海底撈一線員工的服務的具體目標是讓顧客滿意。比如每星期的“客戶交流會”，主要內容是回顧本周有哪些老顧客光臨，有哪些案例與大家分享，并討論哪些因素影響顧客滿意度。這些討論會幫助員工樹立用心服務顧客的理念，創造性的滿足顧客需要。物質與精神并行的激勵政策滿足了一線員工各個層次的需求，使員工感覺自己像企業的管理者一樣，努力發揮個人潛力，為企業的發展努力發揮創造力，踏實工作。因此，當員工把最富于創造力和建設性的意見融入到工作中時，他們的工作不再是單純的養家糊口，而是在用“雙手改變命運”。第三，把海底撈開到全國。這是海底撈企業發展愿景的呈現，因為有了前面兩個作為保障，最后一個目標也順理成章。但迄今為止，海底撈全國的店面加起來不過二十多家，每年的擴張不超過五家，這與“把海底撈開到全國”的目標還相距甚遠，但創始人張勇對海底撈的發展速度有著比較清晰地認識。海底撈婉拒著名投資公司的請求，在沒能擁有足夠擴張條件的形勢下，不用資金拼店數，不用店數拼規模，始終把海底撈的品牌和理念放在首位。對一個企業而言，這顯然已不再是純粹的商業目的，而將其對員工和社會的責任置于更高的層面。

海底撈的心得體會15

　　作為一名大學生，每當寒暑假期接近，很多同學都積極投入到各種實習活動中。而我今年暑假的實習機會來自于著名火鍋品牌海底撈的實習計劃。整個實習過程持續了一個月，我在此期間深入了解了海底撈的運作模式，并從中汲取了許多寶貴的經驗和教訓。下面我將以五段式的文章結構，分享我在海底撈實習中的所思所得。

　　首先，我要感謝海底撈給予我這個實習機會。實習前，我對那些工作人員的辛勤付出和貼心服務的背后知之甚少，實習期間我認識到了這份工作的不易。每天早上，我會和其他員工一起參與開店前的準備工作。從整理餐具到清潔桌椅，從檢查原材料到調試設備，種種瑣碎工作背后都是為了呈現給顧客一個完美的就餐環境。實習的第一天，我還受到了導師的耐心指導，讓我對工作有了更全面的了解。

　　其次，海底撈給我的最大收獲就是學到了很多與人溝通的技巧。在海底撈的餐廳，顧客的滿意度至關重要。而為了提供更好的服務，與顧客的溝通是必不可少的環節。實習期間，我負責參與顧客的點菜、援餐和收銀工作。我積極與顧客進行交流，了解他們的需求，并協助他們解決問題。例如，有一次有位顧客對于服務員推薦的菜品不太滿意，我立即過去解釋并推薦了其他菜品。最后，顧客對菜品非常滿意，并對我在其中的.幫助表示感謝。通過與顧客的日常交流，我學到了如何與人進行有效的溝通，并更好地理解了顧客的需求。

　　與此同時，實習期間我也了解到了海底撈團隊合作的重要性。為了滿足客人的需求，每位員工都要用心去完成自己的工作，追求卓越。與其他實習生一起工作，我深感團隊配合的重要性。每個人工作的環節都是相互依賴的，只有通過良好的團隊協作，我們才能更好地完成工作并提供更高質量的服務。在與團隊成員的交流與合作中，我懂得了相互信任、互相幫助和共同進步的重要性。

　　另外，海底撈實習讓我意識到了時間的寶貴。在海底撈餐廳，時間被精確地劃分為不同的環節，以確保顧客能夠在規定的時間內享受到美食。實習期間，導師教給我如何高效利用時間，如何迅速完成任務，以提高工作效率。在實習結束后，我逐漸發現時間管理對于個人發展和職業生涯的重要性。高效的利用時間可以讓我們更專注于工作，提升自己的能力和效率。

　　總結起來，海底撈實習的經歷給了我一個很好的鍛煉機會，也讓我學到了很多寶貴的技巧和知識。通過與顧客的溝通、團隊合作和時間管理的學習，我進一步明確了自己未來職業發展的方向，也越發堅定了我對從事服務行業的熱情。我相信，這次實習經歷將對我未來的職業生涯有著深遠的影響。我將會把所學所感應用于以后的工作中，不斷提升自己的能力，為實現自己的職業價值貢獻自己的力量。

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