【合集】做菜心得體會
當我們心中積累了不少感想和見解時，往往會寫一篇心得體會，這樣我們可以養成良好的總結方法。那么心得體會到底應該怎么寫呢？下面是小編為大家整理的做菜心得體會，歡迎大家分享。
做菜心得體會1
每個人都有自己的一些經歷，我當然也不例外。使我感觸最深的事是我學會了自己做菜。 那是一天下午，我為了完成老師的任務〝當一回小廚師〞，我決定試試。做菜戰斗開始了。心倒了太多水，魚好像變清淡了，我不管三七二十一，胡亂加配料。 對了，還有飯沒煮。媽媽見吃飯時間快到了，就幫我做了煮飯的工作，然后讓我看著。我只顧把土豆。菜。魚裝上盤，沒管飯。過了一會兒，一陣焦味撲鼻而來。一種本能的反應使我朝飯鍋那里看去。〝飯，飯焦了！〞我大喊，趕緊把火給關了。
終于開飯了。我的戰果是：底〝鑲〞金飯，苦在其中的魚，清淡無味的土豆和菜。我和媽媽一起試了試味道。媽媽說：〝第一次做，算不錯了的但是，那飯太差了，全都焦了。〞我說：〝廣告上不是講，‘飯要金香，米要金香’嗎？〞〝土豆和菜太淡了。〞〝清淡的`食物對身體有益。〞〝那魚太苦了。〞〝苦口良藥嘛。〞媽媽一聽我這么解釋，不由得哈哈大笑起來。
通過了這一次做菜，我受益良多。即使我吃的是山珍海味，也不及自己的凡香，并且，做什么事情都要堅持不懈。
做菜心得體會2
我友愛的爸爸媽媽非常疼愛我，平時什么都不讓我干，這樣下去，我什么時候才能長大呢?要知道，學會承擔，是我們成長的“必修課”啊！于是，我常常和爸爸媽媽說：“愛我，就讓我學會承擔一切呀！”可爸爸媽媽總不給我機會。一個周末的傍晚，已經六點多了，媽媽和爸爸還沒回家。由于中午我調皮吃得不多，爸媽這么晚還沒回來，直把我餓得饑腸轆轆，著急地在屋子里直打轉。忽然，我急中生智，大腦中靈光一閃：何不趁爸爸媽媽不在家親自動手打算幾道可口的飯菜呢?這樣，既解決了肚子的問題，也會給爸媽一個驚喜，還可用此來證明我已經長大了！一舉多得，何樂而不為呢?
從小到大，常常吃著爸爸媽媽給我做的香甜可口的飯菜，而我從小就是個“美食家”，喜歡常常偷看菜譜，第一是滿足自己的“看覺”，第二是希望學會做出一道道香氣撲鼻的菜肴。日積月累也記住了幾道簡潔的`菜的做法。爸爸媽媽，我已經長大了，我也要學會自己照料自己，自己動手做一頓可口的飯菜嘍。！
說干就干。我發現家里的冰箱里還有一些火腿腸、雞蛋、魚丸、青菜、西紅柿和水果等，原材料還算豐富。經過一陣深思熟慮后，我決定做一道魚丸炒火腿、西紅柿炒雞蛋和水果拼盤。哈哈，第一道菜你沒聽說過吧?先做魚丸炒火腿：首先將魚丸解凍，再當心翼翼地切成兩半，然后把火腿腸去皮切片，只是咱的刀工不嫻熟，切出來的片片有厚有薄，不太均勻然后剝一棵香蔥，洗干凈后，切成段，案板上有現成的姜片，一切打算好后，我當心翼翼地學著媽媽平時的樣子打開天然氣的閥門，打著火，開頭往炒鍋里淋油。我雖然看過很多怎樣炒菜的文章，但要放多少油在我心里還是個未知數，算了，一勺吧。放完油后，隨著油溫的升高，只見油花“噼里啪啦”地真往外竄，我趕忙把鍋蓋當“防護盾”擋住了油的“攻擊”。過了一會兒，油不往外“蹦”了，我把蔥段和姜片快速扔到炒鍋里，又聽得“刺啦”一聲響，蔥段和姜片在炒鍋里四處飛濺，嚇得我急忙退后一步，又連忙將魚丸和火腿片放入鍋中，炒鍋里“噼里啪啦”的氣概馬上減弱了許多。我松了一口氣，趕緊拿著鏟子在炒鍋里翻來覆去地炒，由于魚丸和火腿腸原來就是咸的，就不用放鹽了，只是放了少許生抽和雞精，眼看著魚丸和火腿片漸漸變成紅亮亮的顏色，我把火苗調成最小的狀態，將菜從炒鍋里一鏟一鏟地乘出來，吹了吹熱氣后，就夾起一片火腿迫不及待地咬了一口，嗯，味道還挺香的。(-^__^-)嘻嘻……首戰告捷哈！
接下來，我把炒鍋清洗干凈，炒起了西紅柿炒雞蛋，這回油沒“蹦”出來，由于鍋里根本就沒有放油(匆忙中忘記了，呵呵)可是雞蛋已經被我倒進鍋里，只好糊里糊涂地炒了，我趕忙把西紅柿放在里面，放了些調料后炒了幾下，乘了出來。得，湊合著吃吧。
隨后將梨、桃子、蘋果削皮去核，切成了小塊，做好了顏色鮮艷的水果拼盤。
媽媽和爸爸回來后，聞見了飄香的菜味兒，親口品嘗了我做的菜后，直夸我長大了，是個能干的好孩子呢。我心里甭提多美了！今后就算爸爸媽媽不在家，也不用擔心餓肚子啦！爸爸媽媽們，愛“我”就讓“我”承擔啊，只有這樣，我們才會成長，才會進步！
做菜心得體會3
第一段：引子。每一位學生在學校中不僅要學習知識，也需要勞動，這不僅有助于鍛煉身體、培養動手能力，還能從中獲得許多心靈上的收獲。通過四年級的勞動學習，我發現了很多不同的收獲和感悟，下面就和大家分享一下我的四年級勞動心得體會。
第二段：學習勞動，培養動手能力。
在學習勞動過程中，我們不僅能夠鍛煉身體，并且還能夠培養動手能力。我們經常做手工制作、剪紙、編織等，這些都需要我們的手巧妙而靈活。通過不斷的練習，我們的`動手能力也不斷提高，讓我感到很自豪。
第三段：學習知識，提高實踐能力。
學習不僅僅是課本上的知識，勞動學習中的實踐操作也能夠讓我們學到很多知識。例如，我們在學習“草帽編織”時，不僅僅是要學習編織技巧，還要學習海草的生長環境、保護環境等知識。通過勞動實踐，我們的應用能力和創新能力也不斷提高，這對我們在將來的工作和生活中非常有幫助。
第四段：培養團隊協作意識。
勞動學習也是一個很好的團隊協作的機會，在勞動中，我們不僅僅是獨立工作，還需要分工合作。通過一起制作小園林、拼圖等，我們更加了解彼此，也培養了許多團隊意識，讓我們更加有愛心、有耐心、有合作精神。
第五段：結尾。
學習勞動，不僅僅是為了獲得新的技能和知識，更重要的是在勞動中培養自己的品質。我們不斷地鍛煉自己，不斷地完善自己。勞動學習中的每一次經歷，無論成敗，都給我們帶來了巨大的心靈體驗，這是課堂上所無法體驗到的。因此，在今后的學習和生活中，我將不斷地堅持勞動學習，成為一個有真才實學、有愛心、有責任心的人。
做菜心得體會4
近幾年，隨著中國教育系統改革的深入推進，許多學校陸續開展了“勞動教育”課程，倡導學生在校園內進行各種勞動體驗，以此提高人文素質和動手能力。在這樣的背景下，我班的三四年級學生也積極參與了各種勞動活動，從中收獲許多感受和體會。
第一段：反思勞動的意義。
在整個勞動教育過程中，孩子們學會了通過勞動獲得自豪感和成就感，也更加深刻地認識到勞動的意義和價值所在。對于我們年級的學生來說，家務勞動比如擦地、掃院、洗衣等都是好的鍛煉機會。孩子們在家中體會到了“勞動光榮，實事求是”的精神，同時也更加明白了家長為他們所付出的辛勞和汗水。
第二段:發掘勞動的技能與特長。
在勞動實踐中，孩子們也著重發掘自己的動手能力和技藝，挖掘自己的特長。例如在校園里的種植園活動中，孩子們學會了如何在土地中開辟出適合植物生長的環境，更加充分地了解了植物的.生長和繁殖過程。這樣的活動創設了一個與平時學習內容不同的機會，孩子們通過實踐掌握了新的知識和技能，激發自己的創造力和興趣。
第三段：體驗勞動的快樂和樂趣。
在勞動實踐過程中，孩子們也在其中找到了快樂和樂趣。例如在園藝活動中，孩子們不僅可以為校園添色養花，還可以在與同學的協作中，收獲愉悅的情感體驗。同時，孩子們也掌握了互相照顧和關心他人的技能。在這樣的活動中，不僅可以提升孩子們的合作精神，還可以培養孩子們的感情體驗和審美意識。
第四段：感知勞動的困難和挑戰。
除了快樂和樂趣，孩子們也在勞動實踐中感受到了困難和挑戰。例如在清掃校園的活動中，孩子們體會到了勞動的重要性并了解到要做好一項事情必須付出的艱辛和努力。雖然勞動讓我們感到辛苦，但是不放棄、堅持下去直到完成目標，這些不容易的過程也會讓孩子們更加明白生活的真諦，懂得更好地珍惜自己所擁有的。
第五段：勞動教育的未來遠景。
總之，勞動教育對三四年級學生來說既是鍛煉身體的重要手段，更是一個讓孩子們接觸外部世界的良好機會。在未來的日子里，我們需要通過勞動教育，培養孩子們的責任感和團隊精神，讓他們更好地認識自己的任務和目標，并且在不斷實踐和嘗試的過程中，不斷探索、創新，逐步走向更好的成長。同時，家校共同協作，建設更優秀的勞動教育體系，將孩子們的青春時光和夢想的希望融入到勞動教育的實踐中，讓他們在與社會相互作用的過程中更加自信，更加出色，更加自由。
做菜心得體會5
星期六的中午，爸爸媽媽都不在家。我一個人坐在沙發上看電視不知不覺我的肚子發出了警報似乎在說：“吃飯的時間到了，我快餓死了。”我揉了揉肚子說：肚子你別著急，我一定會喂飽你。”我說著說著就想起了媽媽最拿手的西紅柿青椒炒雞蛋，我的口水一下子就流了出來。我都看媽媽做過好多次了，今日我也要做一次，于是我就信心百倍的沖向廚房。
說干就干，我先打了兩個雞蛋，學著媽媽的樣子把它打散后備用。然后把西紅柿和青椒洗干凈后“啪啪啪”兩三下把它們切成一小塊一小塊的備用，然后我開頭起鍋燒油，等到鍋里的油微微冒煙后把切好備用的西紅柿一下子都放到鍋里，“嘩啦”一聲油鍋像激烈的戰場一樣鬧騰起來，我走近灶臺前，油啪啪啪的響著，有點油珠還濺到我的身上，非常的痛。這時我才想起原來洗過的西紅柿上面有水珠，熱油遇到水珠會有很大的反應。我趕緊往后退，以防再被油燙到。過了一會兒，鍋里的動靜沒那么大了，我才漸漸的翻炒起來，然后放青椒、放雞蛋、加十三香、加鹽……又過了幾分鐘看可以出鍋了，關氣滅火、大功告成。一股香氣飄來，忍不住咽了一下口水。看著雖然和媽媽做的不太一樣，但是色、香、味俱全，我還是很有興奮的。這時爸爸媽媽回來了，看到我炒的菜都很高興：“我兒子真是長大了，能做父母的小幫手了。”聽了爸爸媽媽的夸獎我心里真想喝蜜一樣美滋滋的。開頭吃飯了，爸爸、媽媽嘗了后，對我做的'菜贊不絕口，我也自豪的說：“這沒什么了，以后會常常吃到我做的美味的”。
這一次，我知道了生活中很多事情要自己留心仔細觀察，多動手，有耐心、不驚慌，自己做事，其實也是為家人勞動的分擔和喜悅的共享。懂得了這些我一后會更棒的，加油！
做菜心得體會6
各位領導同事大家好;我在xx-x酒店的學習中，在XXX老師的講課中，還有xx-x在和同事那里的學習中，在領導的教導下我在一下總結了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領導同事分享我的心得。
經常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報怨：哎!現在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉業那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經過一年半的學習和別人的討論總結出一下五點。
第一，首先我們廚師適應市場經濟的發展，認清餐飲業發展趨勢。市場經濟是競爭的時代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發展、創新。現代社會發展，要求廚師也適應潮流，適應餐飲業的發展，這就要求我們廚師要不斷學習、不斷更新自身專業知識、專業技能，補充新營養,即所謂學無止境。正所謂成功著獎勵，失敗著買單。
第二，我提到廚師個人技藝題目。廚師要想在自身的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領。在菜肴制作過程中，一定要求自身認認真真做好每個菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認真往炒、認真往調味。在態度上更應謙虛好學，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進步自身，應經常參加各種專業技能培訓學習。
第三，說一說廚德，在我們餐飲業，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學藝都以形成良好風氣且尤其講究。廚德就是廚師發展的.條件。廚藝是一天天的學，一年年的進步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自身的路。廚藝是我們追求的目標，廚德是每位廚師都應俱備的個人素質。
第四，學廚藝做廚師應持之以恒。俗話說，“三百六十行，行行出狀元”，但想當“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業做出成績，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進，發奮圖強，有認真鉆研的精神，必須要樹立干一行，愛一行的態度，把自身的專業技術學好、學精，達到唯我所用的目的。現在具我所知，有很多廚師轉業，究其原因呢?我以為他沒有恒勁，吃不了苦，受點打擊挫折后，對廚師行業失往信心。或是沒有鉆研到廚師行業里邊往，廚師這行業真可謂學無止境，活到老學到老。
第五，廚師應該處理好四周人際關系。有些廚師問：“人際關系和我們有什么關系?我以為關系很大，首先作為廚師長(廚師)應處理好與老板或經理的關系，這不是說給老板或經理送禮套近乎，而是應和領導勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長(廚師)更應和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達領導指意， 不要以命令式口氣對待下屬。帶***要以身作則，為人師表，努力學習專業知識，在下屬中樹立自身的威看，要言而有信，不要刻薄對待***與同事。經常以談心形式和下屬或***們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。
總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創新意識，且努力勤奮學習專業知識，使自身博學多才并不斷進步自身的藝術修養，講究廚藝廚德，使自身在廚師生涯里有所作為，才有發展，從廚道路才會越走越。
做菜心得體會7
作為一名四年級的學生，我在這個學期里體驗了許多不同的勞動方式，例如修剪草坪、清洗教室和植樹等活動。這些體驗讓我更加了解到勞動的重要性，以及勞動所能為我們帶來的許多好處。以下是我在這個學期里所獲得的關于勞動的體驗和感悟。
第一段：洗衣服和清洗教室的體驗。
在勞動中，我們被分成了不同的小組進行不同的任務。我所參與的小組經常是做一些簡單而重復性的工作，例如洗衣服和清洗教室。雖然這些工作可能比較單調乏味，但我們意識到，這些工作是讓教室和學校保持整潔和衛生的必要工作。從這些工作中，我學會了如何保持勞動的節奏和耐心。在洗衣服和清洗教室的'過程中，我們還可以學會如何更好地與同伴合作，讓我們的工作更加有效率。
第二段：植樹活動的感受。
植樹活動是我最喜歡的一種勞動方式。這次活動讓我們用自己的雙手創造了一個更加美麗的校園。在植樹活動中，我們需要認真選取樹苗和合適的位置，將樹苗種下并澆上水。雖然這些過程可能會讓我們感到疲勞，但是當我們看到樹苗發芽、長成并為校園提供了美好的景觀時，我們會感覺到非常的滿足。通過植樹活動，我了解到了人類與自然共同發展的重要性、珍惜自然資源的重要性。
第三段：照顧小動物的責任感。
在這個學期里，我們不僅需要關注自己身邊的人和事，也要關注我們的同伴——小動物。我們要每天巡查動物、幫助他們清理糞便、拖完地等其他事。這些工作使我更加深入地感受到我們的責任和義務，也讓我更加關注到我們生活中弱者的需求。通過照顧小動物，我也領悟到勞動并不是缺乏自由的束縛，反而叫人們更加聰明、敏捷。
第四段：悉尼哈勃望遠鏡的裝配體驗。
在勞動中，我們經常會學習一些具有實際應用的技能。例如，在悉尼哈勃望遠鏡的裝配活動中，我們要仔細閱讀說明、認真檢查、緊密協作，才能順利地完成任務。通過這種活動，我們了解到科技對于社會發展的重要性，同時也領悟到了團隊合作在實踐中的不可或缺性。這讓我們在學校里、家庭里、社區里更具備了一定的實際技能和應對能力。
第五段：總結與感悟。
在這個學期里，我們學到了許多關于勞動的知識和技能，同時也感受到了真正的勞動價值和意義。我們會逐漸領悟到，勞動不僅僅是給人們帶來收益的一種方式，更是給我們一種實現價值和成長的機會。勞動鍛煉了我們的身體、增強了我們的承擔能力，也使我們更加珍惜我們擁有的一切。無論是現在還是將來，勞動都是我們不可或缺的一部分，我們需要在勞動中不斷地成長和進步。
做菜心得體會8
我今天一放學，就寫作業，我很快就寫完了作業。這時，我聽到了“嘩嘩嘩”的聲音，我就知道是媽媽在洗菜。我走進廚房看見媽媽正在洗菜，我說：“媽媽，能不能讓我來試一試燒菜啊?”“可以啊”媽媽說。于是我便開始第一次的燒菜歷程。我要燒的菜是西紅柿炒雞蛋。我先把西紅柿放到盆里，打開水龍頭，只聽水聲“嘩嘩”響，盆里的水一會兒就滿了，我讓西紅柿在盆里泡會澡。只聽“咔”“咔”，兩個雞蛋都“跳進”了碗里，“鐺鐺鐺鐺”，我接著攪雞蛋。
攪完雞蛋之后開火，只聽“啪”的.一聲，火開了。先倒了一些油，等油鍋冒泡泡了，我把雞蛋倒進了油鍋，只聽“刺啦”一聲，鍋里立刻冒起了一陣青煙，雞蛋在鍋里“嗞嗞”的直響，我轉動鐵鍋將雞蛋攤成餅，并用鐵鏟將雞蛋翻過來翻炒，很快就將碎雞蛋盛了出來，放在一邊。這時，我把泡在水里的西紅柿拿了出來，在自來水中沖了沖，然后放在菜板上，“咔咔咔”的把西紅柿切成一個個小塊。
我重新打開火，放些油，等油鍋開了，我把西紅柿放進鍋里翻炒，等西紅柿出紅色的油的時候，我再把炒好的雞蛋放進鍋里一起翻炒，隨著不斷的“嚓嚓”聲，菜燒熟了，放了一點鹽，西紅柿雞蛋出鍋了。聞著那淡淡的帶著一點點酸味的香氣，我陶醉了，口水都要控制不住流下來了。這是我第一次燒菜，全程都是媽媽指導的，我從中學會了很多，以丟進了垃圾筒里，將壞的菜葉放進了盆子，后來，媽媽發現不對頭，見我是這個樣子，不由得大笑起來，后來我發現自己弄錯了，也哈哈大笑起來……
菜葉擇完了，就該洗了，媽媽告訴我：“小熊，洗菜很簡單，只要用手輕輕揉就行，最少要洗上個兩、三遍才行，不然還回有土還會留在菜里哦!”我一聽，這還得了，菜里竟然有土，至少要洗上個二十幾遍才行!
我先把熱水往菜盆里倒，我想這個樣子，什么蟲子呀，土呀，都能燙出來，因為時間不足，就這樣，來回我只燙了五次。
洗完后，該炒了，媽媽先幫我把油放好，等油燒紅后，我就慢慢地，輕輕地，將小菜放進去，接著拿起鍋鏟，翻動著小菜。
在炒菜時，有好幾次我都被有燙著，后來我總結經驗，找到了方法，成功地將小菜炒完了!
最后，吃完飯后，我炒的小菜一根不剩，爸爸媽媽夸我學會了一門手藝，可以自力更生了，我聽后心里美滋滋的，我學會了做菜。
回想起來，今天中午的菜，特別是我那一道最好吃，我感覺到做菜也有樂趣，我以后要多學，做出更好的菜。
做菜心得體會9
一、實習的主要內容。
我經過在商業學校的兩年學習充分認識到實踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處（廣州xx酒店）實習，學習東北菜加強理論知識與實踐經驗，我在后廚，是一個打荷的，大致是切小料。擺盤。雕刻。保證菜品的美觀與衛生。
二、實習中的工作表現。
上班時積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時到砧板練練刀工，上灶臺練練翻勺，保持樂觀向上的心態。我們下午兩點時會下班休息三個小時，那時我會到書店，翻閱一下書籍，增長一下見聞。與同事相處關系還算融洽，（畢竟別人什么想法我也不知道，呵呵）結交了幾個好兄弟，組建了一個和諧社團，每月發完工資的某天會一起吃飯，增進一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。
我們廚師長對我要求也不是很嚴格，一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經理，對我也不錯，整天笑呵呵的，不過他可能因為一些事請，認為我的脾氣有一些暴躁，我自己也這么認為，我也盡量在改掉這個壞毛病。總的來說，我自己感覺我的表現應該是中等偏上吧！呵呵！
三、實習中的體會。收獲，實習工作的認知。感想。
（1）經過在xx酒店短短一年的實習，我認識到了自己烹飪技藝，性格，工作經驗的等等不足之處，并且在工作中逐步改進，相當于對我進行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛我的家鄉。我在廣州也認識了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛吹牛的等等，我與他們發生過爭執，也有令我真情流露的，現在回想起來，往事一幕幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會令我埋藏在內心深處，永不忘懷！
（2）因為xx酒店經營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江。吉林。遼寧。內蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點是價廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。我認為xx酒店應該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養。
比如，含碳水化合物比細糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現在人的一種時尚。熱菜應該在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關東煮，烤玉米。因為狗肉冬吃驅寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。殺豬菜，關東煮等，也是很久遠，經過歷史與大眾考驗的經久不衰的東北菜。
四、存在問題。
我在對待學習和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學習與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對一些問題。我會繼續在外闖蕩，并且加深我各方面的素質。我的第一個五年計劃是，做到某家三星級酒店的主灶，并且有二十萬可流動資金，為我下一個五年計劃做奠基。眼里，冷菜間或許是一個天堂吧。但是，我時刻告誡自己，來冷菜間不是來享受的，而是來學習的一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長的師傅請教。這也是我們班主任老師在實習之前告誡我們的來到了冷菜間，一個全新的陌生環境下，我時刻的在學習著。從一個最底層的學徒慢慢成長。
講講我在冷菜間最開始的故事。那時進入冷菜間，我可以說是兩眼一抹黑，什么都不會。但是一切都是可以學習的，這也的確如此。比如說，這個菜該用什么盤子裝，這個要怎么點綴，我可以說是都不會。耐心的學習。一點一滴的去學。帶我的師傅呢，他其實再過一個月就要離開東方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的〝接班人〞。
冷菜間，女生的比例可謂是多的這或許就是一個特色了吧。當時去，也是不怎么熟悉，只知道她們是我們樓下那個班級的同學。但是彼此之間都是不認識的每次認真的學習，把每一步的要領都記在心里，一些調料的配方，腦子記不住，我便寫了一張小字條，隨時攜帶。因為好記性不如爛筆頭吧！這也是的確如此。時間過得十分的快，一個月的時間到了，那位師傅走了，我便接替了他的'工作。在別人眼里，我就是一名未來班長的接班人。
有一次，餐飲部的經理李師傅，和我們的關系也是挺不錯的便和我說：湯杭，你知道嗎？把你安排在冷菜間，我們是有考慮的女生在冷菜間可能體現不出來，但是一個男生在冷菜間就能體現出來。不僅是菜肴的質量，還有各個方面的點點滴滴，必須要細致。可以說是，你既要有男人的那種狠勁，也要有女生那種細致勁。那時刻，其實我覺得身上背的不僅僅是一名實習生那么簡單了，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師。這也就成了我為之奮斗的目標之一了！當然了，要成為一名真正的廚師，絕非簡單之事，這是值得肯定的就像我冷菜班組的班長，他擔任班長職務有近兩年了。他也是從最基本的學徒做起，一步一步做到這個地位的不過，他也的確是有真實的本事。
自從那位師傅走了以后，身上的擔子也的確重了，領導也是十分的看重我。在一次次的婚宴和會議面前，我們冷菜班組的全體同事共同奮斗，一起順利的完成了諸多的成功。但是，現在說成功其實也是未免太早了。因為，這僅僅是成功這個過程中的一步。要想成功，還是那句話，絕非易事。后來時間久了以后，同事們之間彼此也了解了。于是便經常一起出去聚餐，一起出去玩。這或許就是團結的一個方式罷了。
其實，我也承認，我做事有時也是挺自我的也是很有想法的比如，有時空閑的時候，會上網找找那些菜肴的圍邊。點綴之類的然后加以修改，成為我們的東西。這就是我們自己的想法了。
做菜心得體會10
今天，天晴得像一張藍紙，幾片薄薄的白云，像被陽光曬化了似的，隨風緩緩浮游著，潤紅的驕陽也為它添加了一抹色彩。 早早做完作業的我，悠閑自在地在院子里溜達，像一只在跳踢踏舞的小柯基手舞足蹈，歡快極了。
歡快的我隨意地問了問爺爺：“你最喜歡吃什么呀？”“紅燒肉。”我一聽便開始向廚房奔去。我翻了翻冰箱，捕捉到了一塊肥瘦相間的肉，據奶奶說現在的豬肉貴得離譜。我心想：可要好好對待這塊肉啊！不過，難怪媽媽總開玩笑說現在的我很值錢！嘻嘻？
作為新手，我決定去查查紅燒肉的做法，查完一番搜索，幸虧家中材料齊全。八角、香葉、冰糖、肉、姜。材料一一備在盆里后，我將紅燒肉放入鍋中焯了一會兒，撈起。鍋洗干凈，倒入油。煎肉的過程我是百感交集呀。油噼里啪啦的表演交響曲和舞蹈后，我的手這一處紅，那一處紅，都快成紅燒大豬蹄了！ 煎完一塊塊肉后，我將它們裝進了盤子里，又一次在鍋中倒入了油，放進冰糖炒至焦黑，再放入煎完的肉塊，備盆里的八角、香葉、姜。炒香，大概三分鐘后，加入剛燒開的水，蓋上鍋蓋煮到汁只剩一點為止。
又是一個漫長的過程，十分鐘，二十分鐘，二十八分鐘。墻上的鐘滴答滴答地跑過去了，而我的紅燒肉也可以出鍋了。
挑完香料的紅燒肉已經在等待著人們的到來，似乎它跟我一樣擁有激動、快樂的.心情。“爺爺，紅燒肉出鍋了，可以吃了！”“來了，來了，嘗嘗孫女做的紅燒肉，好吃好吃。”緊接著，奶奶也被我喊來嘗嘗。“很棒，繼續努力！”爺爺豎起大拇指。“都快跟我做得一樣好吃了！”奶奶哈哈大笑。此時的我，似乎是泡在蜜罐里的小昆蟲，甜蜜的很！
我收拾著廚房，頭海又回放著剛才歡樂的畫面，而笑聲似乎還在房子里回蕩！
做菜心得體會11
有一次，媽媽由于晚上加班，所以我只好獨安閑家。為了填飽肚子，必須自己煮飯、炒菜，真是難上加難。我把刀、刀板、土豆……打算好了，便馬上開工。我拿起小刮刀，把土豆那又臟又舊的衣服脫掉，露出的是又滑又嫩的黃肚皮，再用水沖一下。第一步就這樣三下五除二完成了。可重頭戲還在后面呢。
“切菜算什么！”我自言自語道。我拿出鋒利的`切菜刀，用左手的兩個手指按住土豆，一刀一刀切成小片。當切到一半時，不當心把手當成土豆了，切了一條口，鮮血一下涌了出來。我大叫：“哎喲，好痛，好痛……”我急忙放下菜刀，沖進書房，找到創口貼，把傷口包好。又繼續回到廚房。這時，我總結教訓，按土豆的兩個手指離遠點，切菜速度放慢點，片切得厚一點也沒關系。終于，兩個土豆切完了。可以下鍋了，我把鍋刷洗干凈，放在灶臺上。開頭點火，把點火開關逆時針轉到最大，火苗一下竄起了，把鍋底團團圍位，鍋里發出“吱吱吱”的響聲。等鍋燒干了，我急忙拿著油壺倒油，由于勢太大，我離得老遠，生怕油沾到臉上。可能是由于我的膽小，動作太慢，火勢過猛，鍋里直冒青煙，鍋底迅速犯白。我急得全身直冒汗。于是，只好關掉火，重新開頭。
吃一塹，長一智，把火再次打開，這一次只把點火開關轉到中等大，火勢沒那么旺，當心翼翼把油倒入鍋中，油在鍋里跳來跳去，我連忙倒入土豆片，用鏟子在鍋里翻來覆去炒，象是在跳舞。
過了幾分鐘，土豆變成了金黃色，好誘人。我吐了吐舌頭，倒吸了幾口口水。“該放鹽了吧！”我心里默念道。一下放了兩小勺，生怕不夠，又追加一勺。心想這該夠了吧！放完鹽，繼續翻炒。
聽說土豆要炒熟才能吃，我不停炒，發現貼鍋了，有的土豆變成了黑色，為了不讓悲劇重演。我加了半碗水。一下子干炒土豆變成了水煮土豆。
鍋里水漸漸變干，我的肚子也打起鼓來。顧不上那么多了，我關掉火，把土豆一勺一勺盛入碗中。我吃著自己親自煮的土豆，雖然有點咸，但還是覺得回味無窮。這就是我的第一次炒菜經歷。
做菜心得體會12
做菜，是一門需要實踐的技藝。在這個充滿美食的時代，人們對于美味食物的追求已經成為一種潮流。作為一個普通的家庭主婦，我也從最初的一無所知逐漸掌握了一些做菜的心得體會。通過實踐，我領悟到了一些制作美食的重要原則，以及在做菜過程中需要注意的技巧。在此，我將分享我在做菜實踐過程中所獲得的心得，希望能對愛好烹飪的朋友們有所啟發和幫助。
在做菜實踐中，我意識到積累經驗是非常重要的。每一次失敗，都是一次寶貴的經驗。通過不斷的嘗試和總結，我逐漸摸索出了一些成功的做菜方法。比如，在炒菜的時候要掌握火候的把握，以及刀工的熟練程度等。同時，通過多嘗試不同的食材和烹飪方式，我也逐漸拓寬了自己的烹飪范圍，學會了更多的菜品。在這個過程中，我認識到做菜需要耐心和毅力，并且隨著經驗的積累，我對于食材的.處理能力以及對于味道的掌握也越來越準確。
在做菜的過程中，細節決定成敗。例如，調料的搭配和量的把握就是一個很重要的細節。在嘗試不同的調料搭配時，我發現適量的搭配可以使菜品的味道更加豐富，而過量或者不適合的搭配則可能破壞了整體口感。此外，菜品的擺盤也是一個非常重要的細節。一個漂亮的擺盤不僅可以增加食欲，還能提升整體的美感。因此，我在做菜過程中注重每個細節，力求做到最好。
做菜不僅僅是一種技術，更是一種藝術。與他人分享自己的烹飪心得是一種樂趣。通過與家人、朋友分享我做的菜品，我得到了更多的反饋和鼓勵。在與他人的交流中，我收到了許多寶貴的建議和改進意見。與他人分享不僅可以擴大自己的影響力，還能從他人的經驗中獲得啟發。因此，我鼓勵大家在做菜的過程中多與他人交流，以便不斷提升自己的廚藝。
通過做菜實踐，我不僅僅學會了一門手藝，更學到了許多與做菜相關的知識和技巧。我明白了積累經驗和注重細節的重要性，也懂得了與他人分享的樂趣和收獲。做菜實踐的過程中，我也不斷地發現自己的不足之處并努力改進。盡管經常會失敗，但這只是我繼續努力的動力。通過不斷的實踐和學習，我相信我的做菜技巧會越來越好。而對于其他愛好烹飪的朋友們，我也希望你們能夠積極地去嘗試，相信自己的能力，相信自己可以成為一個出色的廚師。
做菜心得體會13
第一段：引子。在學校生活中，我們不僅要接受知識的教育，還要通過勞動學習做人做事。作為一名四年級的學生，我在勞動中獲得了很多收獲和體驗，現在我想分享一下我的勞動心得體會。
第二段：勤勞的力量。
在學校勞動時間里，我們班有很多勞動方式，如地毯卷起、擦窗玻璃、掃地和其他的家政家務等等。然而，哪怕是最簡單的掃地，我們也要認真做，千萬不能馬虎大意！同學們都能夠感受到自己的勞動成果，自豪感也讓我們更加愛班級了。這一過程教會我們勤勞的力量，讓我們能夠意識到任何小事都需要我們的努力和付出。
第三段：團隊協作的意義。
在我們的勞動中，每當我們有任務分配時，班上的同學自發地組成了一個小組，每一組有自己的任務。有些同學有自信和耐心去做某件事，他們愿意作為組長來幫助別人。在團隊協作中，每個人都能發揮自己的優勢和特點，共同努力完成任務。這教育了我們團隊協作的.重要性，并且讓我們明白只有依靠一個團隊才能完成更復雜和繁瑣的任務。
在勞動中，我們不僅學到了勤奮與團隊協作，還學到了珍惜。比如地毯卷起的工作任務，我們會認真清理地上的垃圾，保護好地毯。這個過程向我們說明了珍惜周圍環境，不要浪費資源是我們每個人的責任。我們班上的人都因為在勞動中學會珍惜而擁有更健康的心態和積極的人生態度。
第五段：總結。
總的來說，我們在勞動中不僅獲得了物質上的收獲，更重要的是通過這個過程，教會了我們生活中的重要價值觀，如勤奮、團隊協作、珍惜等等。我們深信，只有通過勞動生活，才能更好地鍛煉我們的身體，提高我們的領導能力，并讓我們珍惜人生中每一個細節和每一個機會。
通過這四年級的勞動心得體會，我漸漸明白，人生其實就是一場勞動，只有勞動，才能成就輝煌的人生！
做菜心得體會14
勞動是人類生活不可或缺的一部分，勞動不僅可以培養人的體力和意志力，還可以教會我們尊重他人和珍惜勞動成果。近期，我參加了學校組織的勞動活動，以下是我在這次勞動中的收獲和體會。
第一段：描述勞動內容和過程。
我所參加的勞動活動是在學校花園種植花卉和修剪草坪。剛開始時，我覺得這樣的活動未免太過簡單，心中的期望并不是很高。然而，當我親手動起鋤頭，感受到土地的濕潤和泥土的質感時，我意識到這不僅是一項體力勞動，更是一種對大自然的了解和依賴。
第二段：抒發情感和感受的心得。
通過這次勞動，我不僅理解了勞動的含義，也體會到了勞動的樂趣。在和同學們一起勞動的過程中，我感受到了友誼和團結的力量，從疲憊中找到了快樂。我們互相幫助，互相鼓勵，完成了這項看似簡單的任務。我體會到了勞動的重要性，這是一項讓我們更加堅強和自信的活動。
第三段：跟現實生活聯系的認識。
勞動是我們生活中必不可少的一部分，它存在于我們的生活的方方面面。無論是父母在外打工維持家計，還是老師們辛勤的工作，每一個人都在勞動中付出和收獲。勞動教會我們尊重他人的`勞動成果，并懂得珍惜和感恩。
第四段：談談個人成長和進步。
這次勞動活動在我內心里激起了對美的欣賞和對勞動的尊重。在整理花卉和修剪草坪的過程中，我領悟到了美與勞動契合的真諦。美是靠勞動創造出來的，只有通過勞動才能欣賞到美的存在和感受到它的意義。勞動還使我懂得了堅持和克服困難的重要性，通過不斷的努力和鍛煉，我變得更加堅強和自信。
第五段：對未來勞動的展望和要求。
在勞動的過程中，我更加意識到勞動的重要性和自己作為一個學生的責任。我希望將來能更加努力學習，為將來的勞動做好準備。同時，我希望能夠盡自己的一份力，為社會做出貢獻，不辜負父母和老師的期望。勞動讓我成長，我也希望將來的勞動能讓我變得更加優秀和完善。
通過這次勞動，我深刻體會到了勞動的重要性和意義，勞動不僅是豐富生活的一種方式，更是塑造個人品質和培養團隊合作精神的一種途徑。希望在以后的學習和生活中，我能夠始終保持對勞動的尊重和熱愛，用自己的汗水和努力創造美好的未來。
做菜心得體會15
在生活中，做菜是家家戶戶必不可少的活動。我也是其中之一，從初學者到現在的小廚師，一路簡單、復雜的做菜心得不斷積累。它讓我體會到了做菜的樂趣，同時也讓我認識到了許多做菜的技巧和方法。下文將從五個方面展開，分享我的做菜心得和感悟。
一、選擇食材是做菜成功的關鍵
作為一道菜的原材料，食材的新鮮程度和品質都影響到最后的成品。所以，在選購和儲藏食材的時候，一定要注意它們的新鮮度和質量，并在早上或下午時間盡早去市場或超市購買。此外，在儲存食材時，也要注意保存環境的干燥度和溫度。儲存環境整潔干凈，不但能保持食材的新鮮狀態，更能避免繁瑣的消毒工作。
二、要有耐性和細心的情緒
做菜是不僅僅是照著菜譜來，而需要有一顆耐性和細心的心。在切菜，攪拌等步驟中，細心和耐性都是不可缺少的，任何大大小小的小技巧都需要重復練習和體驗。做菜時，要保持心情平和，認真體會每一次成功和每一次失敗的調整，不斷總結經驗和教訓，最終做出滿足自己和家人的美食。
三、配料的選擇和搭配
做菜的配料和調味也是影響成品的關鍵因素。配料的新鮮和品質不僅要照顧到它們自身，并且還要考慮到與主菜搭配的合理性。快樂下廚房的菜譜上，有很多配菜和主食的搭配建議，可以作為參考。在進行配料和調味時，要遵循自己的口味圈和適量原則，不可讓偏好成為過量調味的借口。
四、廚房習慣和衛生
做菜雖然是一項藝術創作，但不可忽視做菜場所的`清潔度和整潔度。在廚房做菜時，要養成良好的習慣和規范。如在菜做完后，要及時打掃桌面和甩干抹布，保證廚房干凈整潔。做菜的同時，還要定期清洗各種用具和器皿，以免細菌產生和沉積，提高廚房的密封性。
以上是我的做菜心得體會，總結和分享。在做菜過程中不斷摸索，總結出自己的心得和方法，能夠提高做菜水平和烹飪技巧，以及享受到做菜的樂趣。愿與各位同好分享心得和結果，同時冀望有更多的廚師和愛好者加入到做菜的行列中！
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