【必備】創業計劃4篇
創業計劃 篇1
1.公司
甲殼質材料研究&開發有限責任公司是一個提議中的公司，它擁有甲殼質纖維制備的專利技術，提倡科技為本的綠色生活新理念，為人類提供盡善盡美的天然生物產品。
我國醫用縫合線每年約有15億人民幣的市場需求，其中可吸收縫合線約有7.5億。公司成立初期生產醫用甲殼質可吸收縫合線，以滿足迅速發展的可吸收縫合線市場的需求，使用投資建廠解決方案，針對解決PGA(Polyglycolic Acid聚乙二醇酸)類可吸收縫合線大部分依賴進口、價格昂貴、影響提高人們醫療水平的問題。
公司注重短期目標與長遠戰略的結合，中長期目標將逐步拓寬產品領域，涉足甲殼質醫用抗菌材料、藥物緩釋材料、人造器官、化妝品、保健食品、保健服裝面料、新型環保包裝材料、快餐用具等，形成以甲殼質材料為核心的多元化經營集團公司。
2.市場
醫用縫合線市場是集團市場，購買過程屬集團購買行為。
目前，我國大量使用的醫用縫合線主要有絲線、羊腸線和PGA類可吸收線。羊腸線材料本身有缺陷，PGA類縫合線生產成本居高不下，使用范圍均受到影響創業計劃書：執行總結創業計劃書：執行總結。醫用甲殼質縫合線將就這一切入點進入市場。
醫用甲殼質縫合線采用競爭定價策略進入市場。產品生產成本約2.1元/根，是PGA類縫合線的十分之一;平均定價30元/根(據調查，市場可接受價格為30—40元/根)，大約是PGA類縫合線平均市場價格的`1/2，而且降價空間較大。
公司將在全國設立七個區域分銷中心，與代理商、經銷商一起建立健全的營銷網絡創業計劃書：執行總結文章創業計劃書：執行總結
產品進入市場的過程中將大量贈送產品讓醫生試用作為促銷手段和提高市場占有率的手段，第一年贈送90萬根，第二年贈送160萬根，第三年以后每年贈送80萬根。
國際領先的甲殼質纖維制備專利技術是制備醫用甲殼質縫合線的關鍵。公司將建立ISO9000質量管理體系，力爭獲得國際ISO9000質量管理認證。
3.投資與財務
公司設在上海張江高新技術園區，享受“三免三減半”的稅收優惠政策。
公司成立初期共需資金1100萬，其中風險投資700萬，東華大學投入資金100萬，短期借款300萬。其中用于固定資產投資602萬，流動資金498萬。另外，天純生物材料有限公司設備入股100萬。
股本規模及結構暫定為：公司注冊資本1200萬。外來風險投資入股700萬(58.33%);東華大學(原中國紡織大學)專利技術入股300萬(25%)，資金入股100萬(8.33%);上海天純生物材料有限公司設備入股100萬(8.33%)。
創業計劃 篇2
公司概況
伴隨著中國經濟近幾年來的快速發展，市場經濟的不斷完善，我國的廣告市場也呈現出欣欣向榮的局面，廣告行業也在不斷的發展壯大中。本公司注重于廣告業務，經營方面的創新，既向市場推出各種廣告類業務，同時也為對廣告行業有興趣，愛廣告，準本從事廣告工作的濟源市各個大學的廣大學子提供實踐交流與操作的平臺我們將接觸廣告公司投入商業運營。雖然以追求最大的經濟效益為目的，但是能在社會實踐中有所得到，并從中體會到廣告給我們帶來的快樂才是我們的追求所在。
我們打算與濟源周邊地區的大中型廣告公司合作組建接觸廣告公司，充分利用濟源所處優勢區位，加強與周邊大中型廣告公司聯系合作。與合伙廣告公司簽訂濟源市各大高校廣告人才長期推薦合同，以此為基礎使得濟源各大高校的相關專業學生和廣告愛好者能在京津廣告公司幫助下培養廣告方面的業務素質與能力，使的接受培訓學生的廣告素質均能達到合伙廣告公司要求。整個培訓過程學生利用課余時間即可完成，畢業后就可以直接到廣告公司中工作。我們將不斷努力提高完善我們的工作水平，為把××廣告公司創辦成一個具有濟源特色和代表濟源大學生創業成果的優秀廣告公司而努力。
第一章公司描述
一、公司名稱：××廣告公司
二、公司性質：制作，代理，策劃，創意，調查，咨詢為一體的合資廣告公司
三、公司目標及宗旨：
公司目標：發展濟源廣告、裝飾產業，打造代表濟源市大學生創業成果的形象。
公司宗旨：幫助客戶獲得最大的經濟效益與社會回報。詣在通過本公司，科學，專業，特色，真誠的服務為客戶建立與市場最佳的溝通渠道。讓客戶用最少的廣告成本資金獲得最佳的傳播效果。繼而提高客戶銷售收益。
四、創業理念：
我們準備先從本地做起，將自己做大做強，適時兼并小型公司以壯大自己。從最初的拉客戶到與客戶建立長期的合作關系，逐步積累經驗和提高知名度，同時積極開拓更大的廣告市場空間。
五、公司服務
1、專業化的廣告服務
——為我們的客戶提供詳細準確的行業咨詢服務，包括各類策劃資料、調查數據、案例分析、效果分析。使客戶的廣告投放更科學、更合理。
——成立內部的研究機構，逐漸建立自己的理論架構和服務體系，建立適合自身的公司文化。
——與報刊、廣播、電視以及各類新興媒體成為戰略伙伴，全面代理各類媒介的大量廣告版面和時間，由我們單方向對廣告主進行廣告媒介的推銷和販賣。
2、個性化的業務服務
——本公司還將承攬婚禮策劃業務。
——為客戶提供開業、節慶、房地產展銷、產品促銷、大型活動的策劃，以及向客戶出租活動中必須的大型升空氣球、充氣拱門，卡通人等宣傳造勢工具。
——代理聯系舉行活動所需禮儀小姐。
3、為客戶提供準確、科學的市場調查
——不必客戶東奔西跑，我們為客戶提供完善的效果測定服務
4、客戶利益
——我們將根據自身業務所具有的成本優勢，將客戶廣告預算成本降到最低，真正做到真正質優，價廉。
第二章市場分析
一、市場描述
中國廣告行業發展已經有30余年，取得了巨大的成就。20xx年中國廣告業經濟規模是1400億，20xx年達到1600億。截至20××年末，我國廣告從業人數已達到148萬人，經營單位24.3萬戶，20××年全年廣告經營額達到2340.5億元。中國廣告業發展很快，從業人數超過100萬，300多個院校，兩位數超過GDP的增長率，是中國的一個重要行業。阿蘭·盧瑟福德說，中國已成為世界第二大廣告市場，并正在從低成本生產過渡到創新和營銷創意為主，邁向世界廣告大國。他同時表示，中國品牌在走向世界的同時，為品牌服務的'中國營銷者和廣告公司也需要接觸更多國際廣告界的知識和技術。但與美國廣告權威機構披露的外國大型廣告集團的年營業額數字相比，差距極為巨大。我國西部地區的經濟及廣告與東部相比差距仍然很大，這一點在短時期內不會有太大變化。所以在未來幾年發展尤為樂觀。
濟源地處河南西北部資源豐富，環境優美。作為新興城市，市場發展前景廣闊，客戶資源豐富，大中型企業眾多，高等院校，市場潛力很大。有利于公司的發展。
二、目標市場
我們把創業初期目標市場根據地域特點分為三類：濟源市各學院內部及周邊市場；濟源商業中心區以及開發區市場；具備一定實力和機遇時進軍其他市場。
各大學校內市場主要表現為學院方對外宣傳的廣告需求，各大學學生社團活動的廣告需求，以及各個大學內舉行各類活動和比賽的廣告需求。大學周邊市場的主要表現為餐飲，娛樂，購物等距大學較近的街區商鋪、門面等的廣告需求，尤其需要注意的是各個大學附近各門面和商鋪的更新速度很快。中遠期目標將公司做成技術一流，服務一流的本土品牌廣告公司。
競爭對手的主要優勢：
1、社會經驗更豐富，具有一定的市場份額；
2、產品結構多元化，有自己的主打特色產品；
3、擁有比較完備的產業鏈；
4、單位生產率高，資金比較充裕；
競爭對手的主要劣勢：
1、管理機制普遍都不完善，管理能力不強；
2、設計研發能力低；
3、不重視市場培育，短期銷售行為普遍；
4、缺乏環保意識。
本企業相對于競爭對手的主要優勢：
1、成本比競爭對手要低；
2、顧客的獵奇心理，追求新鮮時髦；
3、設計的市場接受程度高；
4、注重設計研發、市場調查分析和提高消費者品位；
5、專業分工明確。
本企業相對于競爭對手的主要劣勢：
1、流動資金的缺口。作為新辦企業在市場份額中沒有優勢；
2、生產鏈銜接和品質控制環節方面的有素質的人員缺口；
3、新設銷售點的4P領會運用欠缺；
4、CAD輔助設計跟進和設計成本的跟進速度不快；
5、作業團隊的磨合程度和親和度不夠。
三、市場戰略分析
創業初期階段（第一年）
1、我們初期階段的發展模式可以這樣考慮：
方案（1）：與周邊等一些廣告裝潢公司聯系，謀求建立廣告聯合體。這是因為自身都存在規模小，孤立發展的特點，有的公司具有媒體代理優勢，有的具備客戶資源，有的具備區域優勢。我們通過資本運作，實行橫向聯合，資源整合，優勢互補，降低成本，風險共擔。集團化是中國廣告業進一步發展的必然選擇。通過各種方式聯合形成強有力的廣告區域集團。通過規模化經營，優勢互補，降低經營成本。這樣有助于擺脫各小公司單獨發展的重復和徘徊狀態，從而提升整體服務水平。這也對我們公司初期的發展有相當大的幫助。
方案（2）：如果聯合不成功，我們初期只能立足學院周邊，搶占附近各類廣告業務，我們以設計制作廣告招牌為主，輔之進行一些有一定規模和影響的公關策劃活動，吃掉大型廣告公司所無暇顧及的零散業務，逐步提高知名度。在發展中拓展長線業務。珍視同客戶的關系，建立良好的客戶關系，讓今天的廣告客戶成為明天接觸廣告公司的義務宣傳員。也可以嘗試邀請客戶參股，共同發展。
2、聯絡各商鋪，門面業主，向其宣傳介紹接觸廣告公司。
3、游說個高校社團，將接觸廣告公司作為社團的廣告代理。
4、尋找廣告制作耗材供應商，確保進貨渠道的服務與質量。
5、與濟源商務網站建立友情鏈接，在網上宣傳介紹接觸廣告公司。
6、開通電話業務咨詢以及建立公司網站提供網上咨詢服務。
創業發展階段（第二年）
接觸廣告公司在發展初期的規范運營中積累了相當的經驗，在濟源市場具有一定的知名度，并被越來越多的客戶認同，同時公司人員的專業水平，制作設備隨著發展上了一個臺階，那么這個階段的目標是進一步樹立公司的品牌形象，并對市場進一步推廣，把我們的廣告業務目標發展到大中企業。
1、在該地區主要街道捐贈價值數以萬元計的戶外廣告，其中一部分廣告牌用于向民眾輸送公共服務信息。無形中使廣告牌不再被視為“道路污染”，而是有益于社會。另一部分可以用于廣告出租，獲取收益。
2、初步建立一個穩定的客戶群。能夠在濟源市主流媒體做廣告宣傳，擴大公司在周邊地區的影響力。
3、把××廣告公司向濟源各地推廣，公司利潤將趨向穩定化。
第三章公司經營
一、經營策略
1、保持公司經營高效率，強調科學管理。
2、加強公司形象，提高公司知名度，增強市場競爭力。
3、打造本地區域優勢，提高市場份額。求得生存空間，在市場中取得有利的競爭地位。奠定獲利基礎。
4、善于從投資設備中挖掘潛在的利潤增長點。
二、公司業務
初期的業務內容大體分為：
1．市場服務：市場調查、客戶服務。
2．設計制作：廣告平面設計、商鋪招牌制作、廣告噴繪、產品包裝設計、室內裝飾、展示制作。
3．企業咨詢：為客戶提供廣告策劃。公關活動策劃。
4．廣告攝影：產品攝影、工業攝影、科技攝影、外景拍攝等。
5．客戶出租：慶典活動的大型升空氣球、充氣拱門，卡通人等宣傳造勢工具。
成熟期后的業務還要包括：
1、推出數字廣告業務，發展互聯網廣告，移動手機廣告等新興媒體廣告。20××年，中國網民已突破3億人大關，它標志著以新技術為基礎的互聯網作為新興的主流媒體已經走入普通中國人的經濟與生活，并將以我們難以預估的速度繼續增長，前景廣闊。手機用戶突破5億，新興的移動廣告市場，利潤無限。
2、大力推廣和發展戶外廣告。引進高新技術的廣告制作項目。
3、婚禮策劃：婚禮策劃和營造婚禮氣氛。
三、成本核算
從人力，場地，等方面核算投入資金為100萬元左右。
四、經營資源與障礙
經營資源，俗話說的好“不打無準備之仗”。在投資前充分做好各項前期準備工作可減少后期運作中出現意外狀況的概率。資金、人力、場地這三個環節中任何一個出現問題都將直接影響到公司的發展。我們初期需要投入資金為50萬元。人員通過競爭選拔后定為5——10人。公司面積：150平方米左右。
經營障礙：
1、資金不足導致公司基礎建設落后。
2、作為新興的廣告公司，處于資金投入期和市場開拓期，是獲得利潤十分困難的主要原因。
3、公司團隊整體實力需要作進一步提升。
4、知名度不高。
第四章公司管理
一、計劃實施
我們準備在京津各大廣告公司，聘請各部門專業技術領頭人，在本地聘請有廣告工作經驗的人士加盟本公司。管理上我們會制定相應的公司章程，建立符合我們的企業文化，公司理念。總之，為把本公司辦好，我們將努力工作，建立團隊精神，在短期內實施目標管理，著手制定公司的長遠發展戰略。
二、管理類型
我們將職能型管理作為我們的管理模式，各個職能部門協調一致，共同奮進。
創業計劃 篇3
目前，零食小吃的品種五花八門，產品的更新層出不窮，故其不僅是兒童以及中學生的專利品，同樣也受到很多成年人的青睞。對于大學生而言，零食幾乎是不可或缺的，它可以在閑暇時光解解饞，朋友同學聚餐時開開味，也可以是同學們壓力大時的了良好“解壓藥”。 零食店項目主要是以休閑食品的零食(具體的品類會在下面章節來進行說明)為主，附件加一些煙酒、飲料、茶水及簡單的小玩具或飾品。還可以搭售我們小時候吃過的那些零食，可以我們小時候的那個價格來售賣(這是一個很好的賣點，重點是做好宣傳，營造氛圍)。以零售為主，批發為輔。銷售包括單賣、整賣和散裝稱重售賣。 目標消費群以年輕白領為消費主體，學生、小孩為附屬消費體。主要是圍繞門店所屬的小區來進行消費輻射。當然還要進行網上銷售和增加一些附加服務。網上銷售的計劃是在實體店開業后且運作正常的情況下來進行的。
其一:零食店的選址處于學生們走出校門的目之所及處，此地人流量多，不愁客源。
其二：目前學校門口除了超市有著有限口味的袋裝零食外就無其他正規的零食銷售點，在此處經營一家正規而又特色的零食店，正好順應了廣大學生的要求。
其三:我們的主打產品是干貨堅果類，此類商品易于保存，不需擔心短期內銷售不出而變質。
其四：投資一家小規模的零食店所需成本較低。
其五：同類零食小吃店在附近都沒有開設，故同行的競爭相對小。
1.做好各項開支的預算。
2.申請食品許可證，個體工商戶營業執照，稅務登記證，辦理相關手續，簽訂相關合同。
3.隨機向同學發放調查問卷，了解大家的口味和愛好并且收集建議。
4.走訪同類店面了解銷售的品種，客流量，且進行價格的對比。
5.查詢貨源，貨比三家，保證質量過關，價格合理。
6.相關優惠政策的制定，順應潮流，多進低熱量，多口味的小吃。
7.搞好店內裝修，合理布置店內設備。
8.根據店面實際情況組織招聘工作。
9.共同討論首批貨物的進貨量、品種。
10.提前規劃好開業儀式的形式及模式。
根據項目的要求，所賣的商品品類以休閑食品為主，茶水、煙酒及其他東西為輔。
從商品的包裝上大致可以分為包裝、瓶裝和散裝商品。這里按所將要出售的商品按商品的包裝和品類來進行大致的歸類。
包裝、瓶裝：
1、休閑食品：糖果、涼果、蜜餞、炒貨、堅果、熟食、膨化食 品
2、充饑食品：餅干、糕點、方便面
成本分析：首期投資成本：4.6萬元
1)水電房租:1.5萬元
2)裝修費用：6000元
3)店鋪設備：6000元
4)首期進貨：1萬元
5)員工工資:8000/年
6)相關證件費用：500元
7)宣傳費用：500元
8)流動資金：1萬元
合計：5.6萬元
備用措施一：當處于周末節假日、銷售旺季時人員可能會出現緊缺，故要考慮招聘兼職學生，按小時付工資。
備用措施二：根據實際情況(如隨著季節變化消費者口味的改變)采購應季的零食。
備用措施三：當處于銷售淡季時，進貨時應考慮產品的.保質期要足夠長且能退貨。 備用措施四:部分產品銷售情況不佳時，重新考慮其進貨、銷售、存貨的比例，適當進行調整。
優勢
1、產品具有特色;
2、較大的需求為我們提供較大的發展空間;
3、選址接近目標消費群體，客源穩定;
4、在營銷中，我們將秉承“質量最優”的原則;
5、我們店鋪的內部機構協調較簡單，容易操作和管理;
6、進貨渠道簡單(主要從淘寶網固定的店進貨)。
劣勢
1、知名度不高，尚未形成較大的消費群體;
2、規模偏小，長期經營才能出效益。
威脅
1、若經營獲利高，會招來別的商家投資于該領域，加劇了競爭;
2、目標消費者數量小于預期的，直接導致利潤減少，甚至虧本;
3、附近的競爭對手在消費者群體中有較高威望，增加了競爭的困難程度。
創業計劃 篇4
1.市場前景
燒烤是風靡全國的經典小吃，主要包括：烤翅、烤魚、烤肉串、烤果蔬等，讓人們百吃不厭，回味無窮。隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，消費者在對消費質量要求不斷提高的同時，更加注重產品特色，因此，以燒烤為潮流的飲食新風尚將日益被廣大消費者所關注，因而投資燒烤店的市場前景非常廣闊。
2.目標人群
燒烤食品種類豐富，尤其是夏日的大排檔主要將目標客戶定位于經濟條件一般的大眾。雖然消費能力小，但是人群基數大，只要選好人流量集中的地點，不愁沒有生意。
3.燒烤店特色
經營輕松
投資燒烤店不依賴于經驗特別豐富的大廚，對最初進入該行業的投資者而言，通過簡單的培訓便可輕松掌握燒烤的技術，輕松經營。
簡單開店
由于燒烤店有明顯的特色，主題清晰，不同于普通的餐飲業，因而在開業之前不必進行大量的宣傳，營業就可產生消費。
市場顯著
一般情況下，燒烤有普遍的市場需要和龐大的消費群體，即我們所說的'大眾群體，并且沒有淡季旺季之分，因而市場明顯。
管理簡單
燒烤店經營主題清晰，產品特色鮮明，產品結構單純，經營品種更新容易，人員要求低，服務過程直接，采買原料方便，所以日常經營管理難度較小，經營細節皆自己掌握，十分適合新進的餐飲創業者。
4.開店設備
夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”。夾子，主要用來夾取生食;叉子，可以用來固定和測試食物的生熟程度;鏟子，是非常好用的翻轉食物的工具。此外，還應具備以下設備：
木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時，要選擇無煙燒烤木炭，應挑選較為沉重、質地結實的塊狀木炭。
毛刷：毛刷主要用來在鐵網上刷油，以防食物粘在網上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多準備幾支可避免味道混淆。
鐵刷：用來清潔粘在烤網上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上。
竹簽：用來穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過于干燥，在燒烤時著火或斷裂。選購時，可選擇稍長些的，以免燙手。
鹽：鹽可以用來調味。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱后會滴出油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物，如果用水噴灑，則會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
5.燒烤店經營方法
對于初次經營燒烤店的人來說，找到合適的經營策略就顯得尤為重要，以下是給創業者的幾點建議：
良好形象是第一
初期，對店面的裝修一定要符合燒烤店的特色，并且必須做到對店面及時維護，時時更新、修整，而不能不管不問，任其老化。只有這樣，你的店鋪才能具備長期的形象魅力和吸引力。
產品特色要保證
時刻將自己的產品是否有特色放在經營項目選擇的第一位，特色餐飲是當今餐飲行業制勝的法寶，燒烤更是如此，要不斷學習和改進自己的燒烤方法，用最正宗的口味吸引消費者。另外，有些店剛開業就想盲目求大，從而忽略了細節上的把握。實踐證明，只有從特色出發，把握好細節，才能將自己的店做好做大。
服務質量要提升
餐飲行業，服務質量如何是提高顧客回頭率的一個重要因素，所以，我們要定期培訓服務員，隨時發現存在的問題，注重服務技巧，提高服務質量，讓顧客慕名而來、滿意而歸。
促銷活動需跟進
燒烤店可以根據店鋪本身的業績決定自己的促銷方式，真正讓利給顧客，在此基礎上刺激消費者的購買欲望與購買力，充分發揮這種最直接、最有效的商品促銷方式的作用。(促銷方式種類眾多，一定要選擇符合小店的方法，例如：打折優惠卡、滿100返30之類的方式)
6.燒烤店資金投入與產出
房屋租金
以30～50平方米的面積為宜，價格各地不一;裝修費：3000元(簡單裝修);開辦費：1200元;設備費：1萬元左右(冷凍柜、廚房設備、燒烤器具及桌椅餐具等);初始進貨資金：4000元左右;流動資金：20xx元。總投資在2.5萬元左右。
月經營收支預算
按500元/日計算，月毛收入在1.5萬元左右，扣除進貨成本、月租金、員工工資、水電雜費、稅費，一般純利潤約在2500～5000元/月，一年便可收回全部投資成本。
燒烤店經營小貼士
營銷建議
第一，拓寬進貨渠道，要到大批發市場、養殖場、養殖專業戶處進貨，這樣在一定程度上，降低成本也降低前期經營風險。
第二，燒烤店的經營時間應在上午11時至晚24時，夏季可適當延長營業時間，這樣在一定程度上滿足了夏季人們晚上聚餐、消暑的需求。
第三，在員工配備上，員工人數要機動靈活，根據自己店面的大小，合理安排好員工作息時間，此外還應注意淡、旺季人員數量的調整問題。
燒烤店店面選址建議
第一，店面應設在人流量較大的商業區內，如車站、碼頭、舞廳、影劇院或居民區。雖然房租金稍貴一些，但客流量大，在客源上比較有保障。
第二，彰顯特色。酒香不怕巷子深，做出了特色，有了知名度，就可以具有市場競爭力。此外，在店鋪裝飾方面，雖不必太豪華，但一定要干凈、整潔，餐具一定要定時消毒清洗。
烤肉小訣竅
不要認為烤肉只是簡單地將肉翻騰幾下，再隨便抹些醬料就萬事大吉了。其實，下的功夫不一樣，烤出的味道也不盡相同。不信，您按照下面列出的注意事項烤一次試試，保證烤出好味道。
1.如果你準備在家中自制烤肉，那么炭火的選擇是第一件重要的事情。選擇炭火時一定不要圖便宜，有的劣質炭火火勢不夠，甚至根本不燃;還有的燒著后會起很大的煙，污染食物。質量好的炭火一般比較整齊，質量也較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢很好。由于炭烤食物的特殊風味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎。
2.在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
3.可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。
豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。
牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。無論是美國牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。
雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，再撒些淀粉，會使肉質更鮮嫩。
海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時間不宜超過30分鐘。烤魷魚卷時，在上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會更漂亮，味道更佳。
蔬菜、水果：以根莖類、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
4.食物一上烤架，心急的人總是擔心會烤焦，不停地翻來翻去。其實，這樣反而延長了烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
5.食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，并增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。
6.對于有一定燒烤基礎的人來說，烤出地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。其實，烤出菱形烤痕并不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然后將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱后將食物轉至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕即可。
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