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        創(chuàng)業(yè)策劃

        時間:2025-01-27 19:42:49 創(chuàng)業(yè)指南 我要投稿

        【熱門】創(chuàng)業(yè)策劃七篇

        創(chuàng)業(yè)策劃 篇1

          活動名稱:“開心農(nóng)場,創(chuàng)業(yè)之行”——農(nóng)場規(guī)劃設(shè)計大賽

        【熱門】創(chuàng)業(yè)策劃七篇

          活動背景:學(xué)生就業(yè)難成為社會各界普遍關(guān)注的問題,面對嚴(yán)峻的就業(yè)形勢,許多大學(xué)生把目標(biāo)瞄向創(chuàng)業(yè)。近年來國家對畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)給予了大力支持,并在農(nóng)業(yè)方面出臺了大量惠農(nóng)政策。而對于農(nóng)科院校的學(xué)生而言創(chuàng)業(yè)相對容易些,所以我們學(xué)院面向全校范圍內(nèi)征集“自己的農(nóng)場”設(shè)計大賽,讓同學(xué)們充分發(fā)揮自己的創(chuàng)造性思維,鍛煉自己的社會實踐和創(chuàng)新能力,倡導(dǎo)團(tuán)隊合作精神,為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供一個表現(xiàn)自我的實踐平臺。

          參賽對象:

          學(xué)院組:1213級本科生每個班級至少出一支代表隊參賽,其他年級以自愿原則報名參賽,對獲獎選手在綜合測評上給予一定的加分。

          其它組: 接受全校同學(xué)以個人或組隊名義報名參賽

          比賽形式:

          初賽:參賽組提交設(shè)計圖紙及說明經(jīng)組織方評委篩選

          決賽:比賽現(xiàn)場的圖紙(或模型)展示+PPT講解

          決賽時間、地點:4月17日晚動物科學(xué)學(xué)院三樓報告廳

          獎項設(shè)置:一等獎 1名 證書+獎金200

          二等獎 2名 證書+獎金100

          三等獎 3名 證書+獎金50

          優(yōu)秀獎 4名 證書

          最佳創(chuàng)意獎 1名 證書

          報名方式:

          一、報名表:在宣傳點或班長處領(lǐng)取報名表填寫并遞交

          二.網(wǎng)絡(luò)報名:登錄動物科學(xué)學(xué)院網(wǎng)站進(jìn)行報名

          作品設(shè)計要求:

          一.內(nèi)容提示

          1.要求農(nóng)場規(guī)劃以畜牧業(yè)為主,其他產(chǎn)業(yè)為輔,以經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)為根本目的,并加以體現(xiàn)社會發(fā)展新理念

          2.農(nóng)場選址在廣東省內(nèi),面積為300畝

          3.農(nóng)場規(guī)劃需符合畜牧規(guī)劃的基本原則:

          (1) 為畜禽和管理人員創(chuàng)造良好的環(huán)境;

          (2) 采用科學(xué)的飼養(yǎng)管理工藝;

          (3) 考慮我國國情和當(dāng)?shù)貤l件;

          4.農(nóng)場設(shè)計需考慮選址,環(huán)保,畜禽選擇,規(guī)劃布局,生產(chǎn)效率等畜牧生產(chǎn)因素

          二.作品形式:

          1.初賽:參賽者制作農(nóng)場規(guī)劃的各區(qū)分布平面圖(手繪或電腦設(shè)計)并附自己農(nóng)場的.理念,選址,畜禽選擇,規(guī)劃布局,生產(chǎn)流程等簡要說明

          2.決賽:制作作品的PPT等對自己制作的農(nóng)場規(guī)劃作具體解說

          3. 有能力的同學(xué)可以在電腦或者實物設(shè)計農(nóng)場的立體模型

          三.評選細(xì)則:

          初賽:

          1.作品的名稱(5%)

          2.作品的創(chuàng)意理念:環(huán)保、節(jié)能、新能源等(15%)

          3.作品的內(nèi)容:設(shè)計圖美觀清晰,說明內(nèi)容詳細(xì)有條理(20%)

          4.作品的專業(yè)性:農(nóng)場規(guī)劃中選址,環(huán)保,畜禽選擇,規(guī)劃布局,生產(chǎn)效率等要素的合理性(60%)

          決賽:

          1.作品的解說PPT:參賽者的解說PPT內(nèi)容及精美程度(15%)

          2.作品的解說:參賽者解說的內(nèi)容,語言,技巧,精神面貌等(25%)

          3.作品的創(chuàng)意理念:環(huán)保、節(jié)能、新能源等 (15%)

          4.作品的專業(yè)性:農(nóng)場規(guī)劃中選址,環(huán)保,畜禽選擇,規(guī)劃布局,生產(chǎn)效率等要素的合理性(45%)

          備注:在電腦或者實物設(shè)計出農(nóng)場立體模型的有加分

          報名及作品上交方式:

          一.報名表及作品電子版上交至 dkchuangye20xx@163.com,作品以附件形式發(fā)送,主題格式為姓名+參賽組號+作品名

          二.手繪版及實物模型:

          三.決賽PPT

          大賽日程安排策劃

          日程

          內(nèi)容

          負(fù)責(zé)人

          備注

          3月24—26日

          接受報名

          秘書部

          3月27日

          參賽者培訓(xùn)講座

          宣傳部

          待定

          4月2—5日

          收取作品

          秘書+宣傳部

          4月6—7日

          初賽作品篩選

          公關(guān)部

          4月8日

          公布決賽名單

          秘書部

          4月17日

          決賽

          全體人員

          大賽相關(guān)說明

          一.參賽者作品版權(quán)歸參賽個人所有

          二.獲獎作品的實物化后歸動物科學(xué)學(xué)院所有

          三.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院享有本次大賽最終解釋權(quán)

          四.各參賽隊伍必須參加相關(guān)知識的培訓(xùn),不參加培訓(xùn)隊伍將取消參賽資格

          五.要求各參賽隊伍精神面貌好,積極配合工作人員安排,不得中途退出

          六 .不得出現(xiàn)作品抄襲,一但發(fā)現(xiàn),取消參賽資格

        創(chuàng)業(yè)策劃 篇2

          一、活動主題:贏在起點 爭做先鋒

          二、承辦單位:中山青年創(chuàng)業(yè)夢工場

          三、活動時間:XX年5月4日至6月7日

          四、活動名稱:“贏在起點 爭做先鋒”XX年中山市大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)節(jié)”創(chuàng)業(yè)大賽

          五、參賽要求

          (一)參賽形式:大賽以創(chuàng)業(yè)計劃小組(團(tuán)隊)形式參賽。大賽要求參賽者自行組成學(xué)科優(yōu)勢互補、專業(yè)配備科學(xué)、人員結(jié)構(gòu)合理的創(chuàng)業(yè)設(shè)計小組,(提倡自行組成跨專業(yè)、跨班級)以小組的形式參賽。每個參賽團(tuán)隊3—6人。每小組內(nèi)需要有一個小組長,進(jìn)入決賽后,小組必須邀請一名老師做指導(dǎo)。

          (二)參賽備注:

          1、團(tuán)隊必須保證擁有參賽項目所涉及的有關(guān)專利授權(quán),若因此產(chǎn)生糾紛,大賽組委會不承擔(dān)任何法律責(zé)任。

          2、為了配合活動宣傳,進(jìn)入決賽的團(tuán)隊必須接受合作媒體的有關(guān)宣傳及報道。

          3、參賽團(tuán)隊必須參與相關(guān)的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)并按要求提交相應(yīng)的資料。

          4、初賽后需進(jìn)行項目實踐、項目試驗才能繼續(xù)參與總決賽評選。

          六、報名方式:各參賽選手組建好團(tuán)隊,起好團(tuán)隊名稱及口號,于5月18日前填寫報名表格(電子版表格在zsmgc.org下載),并通過電子郵件的.方式將參賽報名表發(fā)送至報名郵箱:

          聯(lián)系人:

          七、聯(lián)系方式:

          聯(lián)系人:*** 、***

          郵箱:

          八、大賽設(shè)置及安排策劃

          (一)報名:5月18日前

          本次大賽報名截止時間5月18日,報名必須完整提交參賽報名表。

          (二)初賽:5月23日

          初賽舉辦地址為:電子科技大學(xué)中山學(xué)院,以演講展示的形式進(jìn)行,創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊在限時3分鐘介紹創(chuàng)業(yè)方案,由組委會組建中山市青年創(chuàng)業(yè)協(xié)會企業(yè)家代表針對創(chuàng)業(yè)計劃書提問與提出建議2分鐘,按排名選定最后 10支隊伍晉級決賽。

          (三)決賽培訓(xùn):5月29日

          培訓(xùn)地址為:中山職業(yè)技術(shù)學(xué)院,針對進(jìn)入決賽的隊伍,開展初創(chuàng)管理課程,邀請高級導(dǎo)師指引解難,深入幫助創(chuàng)業(yè)青年,在決賽前作最后沖刺把關(guān)。

          (四)項目實踐評估:6月5日

          針對進(jìn)入決賽隊伍,進(jìn)行項目實踐評估,晉級決賽的團(tuán)隊必須落地開展參賽項目才能繼續(xù)參與總決賽。期間,大賽創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師團(tuán)隊將親自實地考察各團(tuán)隊項目實踐狀況,望能直接地、有效地、專注地為參賽團(tuán)隊進(jìn)行指引輔助。

          (五)決賽:6月7日

          決賽舉辦地址為:高層次人才俱樂部,以演講答辯的形式進(jìn)行,選手展示項目8分鐘加上導(dǎo)師點評5分鐘,由組委會組建中山市青年創(chuàng)業(yè)協(xié)會創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師和知名企業(yè)家組成評審隊伍,將根據(jù)創(chuàng)業(yè)項目的市場機會、商業(yè)模式、營銷策略、團(tuán)隊管理、財務(wù)分析的綜合質(zhì)量最終決出名次,并進(jìn)行頒獎儀式,將邀請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席。

          九、獎項設(shè)置:大賽共有10隊選手進(jìn)入總決賽,屆時將評出冠軍1名、亞軍2名、季軍3名、優(yōu)勝獎4名

        創(chuàng)業(yè)策劃 篇3

          一、快餐店概況

          1、本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為南工快餐店,是合資企業(yè)。主要提供中午餐和晚餐,多以炒菜、各種面食及無煙燒烤為主。

          2、南工快餐店將設(shè)置在學(xué)校飯?zhí)玫睦锩?具體位置,有待考察),

          如果有條件的話會將其擴(kuò)展為中性的“校園連鎖店”。

          3、南工快餐店將采取和資開辦政策,所有者是投資人員,我相信憑借我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,一定能將“南工快餐店”辦理的繪聲繪色。

          4、本店需的創(chuàng)業(yè)資金在具體籌劃中。

          5、本店經(jīng)營對象主要為南陽理工學(xué)院學(xué)院學(xué)生。

          二、市場需求與競爭

          本快餐店位于南陽理工學(xué)院院內(nèi),客源相對豐富,但競爭對

          手也不少,為了盡快的讓學(xué)校師生熟悉、了解、信任本快餐店,我們將采取開業(yè)前一天免費品嘗的優(yōu)惠政策。而對于原本都存在的快餐銷售處,我們?nèi)鄙俟潭ǖ匿N售群體,希望能通過在以后的銷售中解決這一問題。

          三、經(jīng)營計劃

          1、快餐店主要是面向?qū)W生,因此菜價不太高,屬中低價位。

          2、大力開展便民午晚餐,午晚餐要品種繁多,價格便宜。至于早餐,由于學(xué)生時間緊迫,可能不能按時提供他們所需要的食物,將會進(jìn)行另外的計劃。

          3、午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營養(yǎng)豐富的菜肴,并提供免費送到寢室服務(wù)。

          4、提供帶走服務(wù)。(原本學(xué)校已有的快餐店帶走服務(wù)全是用塑料袋來打包,這樣不利用學(xué)生的健康,還會對環(huán)境造成不必要的污染)打包全用可以回收利用的碗碟,使用保鮮膜來進(jìn)行封裝。

          5、全天服務(wù)政策,便于解決一小部分學(xué)生的半響吃飯問題。

          6、隨時根據(jù)學(xué)生需要開發(fā)新廠品,以便于適應(yīng)市場需求。

          7、定期對其人員的工作態(tài)度以及衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查,保證其服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生。

          8、對于以上各項服務(wù),都有專門的人員對其進(jìn)行監(jiān)督,以便于保證學(xué)生的健康與需求。

          四、人事計劃

          1、本店開業(yè)前期,初步計劃招收多少6名全日制雇員(包括多少1名廚師),多少1名臨時雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下:

          1)通過尋找,有一定工作經(jīng)驗,有良好的職業(yè)道德,能夠吃苦耐勞,有意加入餐飲行業(yè)者的人群。

          2)經(jīng)面試,筆試,體檢合格者,與其簽訂勞動合同(含試用期)。

          2、為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì),被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn),具體內(nèi)容如下:

          1)制定培訓(xùn)計劃,確定培訓(xùn)目的,制定評估方法。

          2)實施培訓(xùn)計劃,貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。

          3)考核上崗,對于不合格者給予停職學(xué)習(xí),扣除20%工資,直至合格為止。若3次考試及不合格者,扣除當(dāng)月全部工資和福利。

          3、可以招收一些學(xué)生,為其提供一個勤工儉學(xué)的機會。

          五、銷售計劃

          1、開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作,向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略,還會發(fā)放問卷調(diào)查表,根據(jù)消費者的需求,完善本店的`產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

          2、推出會員制,季卡、月卡,從而吸引更多的學(xué)生顧客。

          3、每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎,中獎?wù)?1名)可獲得價值888元的禮券。

          4、每月累計消費100元者,贈送價值10元的禮券,200元贈送20元禮券,以此類推。

          5、經(jīng)常舉辦一些小型的娛樂活動,添加學(xué)生對本快餐店的熟悉度。

          六、財務(wù)計劃

          本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳,支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用,記帳使用復(fù)式記帳法,以科學(xué)的方法進(jìn)行管理,以免帳務(wù)混亂,每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時清點,所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),不得隨意破壞或帶走,每月的總收益,除去一切費用,剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結(jié)算后,收入比計劃高,將適度調(diào)整工資,以調(diào)動大家的工作熱情,如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn),將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。

          1、初始階段的成本主要是:場地租賃費用、廚房用具購置費用、宣傳費用等

          2、運營階段的成本主要包括:員工工資,物料采購費用,場地租賃費用,水電燃料費,固定資本折舊費,雜項開支等。

          3、據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需4100元(場地租賃費用600元,廚房用具購置費用3000元,宣傳費用500元),流動資金1000元。費用完全可以由自己籌集。

          4、本店主要是初期投入大,以后每天的營業(yè)額都可以用于第二天的物料采購費用等日常必須開支的費用。

          5、對于帳目,要做到日有日帳,月有月帳,季有季帳,年有年終總帳,這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然,就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。

          七、使用工具

          本快餐店將使用去透明推車工具來進(jìn)行銷售。使用透明推車工具,將便于學(xué)生看清我們的食物制造過程,也能對食物的資與量進(jìn)行監(jiān)控。采用推車,可以使我們隨著學(xué)生的喜好變換位置,便于銷售。 我們也會適合的嘗試一些新工具,以此來吸引學(xué)生的注意。

          八、創(chuàng)建快餐店原因

          根據(jù)統(tǒng)計以及在校觀察情況,發(fā)現(xiàn)快餐更適合學(xué)校的發(fā)展,原因

          由上圖調(diào)查結(jié)果可知:快餐店具有較好的發(fā)展前景。原因有以下幾點:

          1.方便快捷,由于本店將地點選在學(xué)院,而主要的對象是學(xué)生。對于學(xué)生來說,時間緊張是其不能很好的吃飯的主要原因。而快餐,做起來比較容易,還能夠打包帶走邊走邊吃。

          2.快餐的口味更得到學(xué)生的青睞。

          3.對于經(jīng)營者來說,快餐店投資較少,便于管理,更能根據(jù)消費者需求不斷的進(jìn)行變換。

          九、總結(jié)

          相對于其他的創(chuàng)業(yè)可行性,本人認(rèn)為本方案作為小成本創(chuàng)業(yè)項目,成功的幾率非常大。并且其成本不高,實施起來比較容易。

          十、自評

          1、本文優(yōu)點:通過可行性分析驗證了南工快餐店開業(yè)的可行性,且通過數(shù)據(jù)得出創(chuàng)業(yè)成功的幾率。

          2、本文不足:本文內(nèi)容太過稱述化,沒有考慮經(jīng)營過程中可能會實際遇到的困難。

          3、創(chuàng)新之處:通過對周邊環(huán)境的觀察了解飯店經(jīng)營的新方式,也為小本經(jīng)營開辟了一條新道路。

        創(chuàng)業(yè)策劃 篇4

          一、項目介紹

          二、行業(yè)分析

          三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

          四、店面選址

          五、裝修與設(shè)備購買

          六、人力資源規(guī)劃

          七、市場分析與預(yù)測,競爭者分析與本店特色。

          八、營銷策略

          九、財務(wù)需求與運用

          十、風(fēng)險與風(fēng)險管理

          十一、中長期規(guī)劃

          二、行業(yè)分析

          奶茶、咖啡屬于大眾消費,消費者甚多,主要以青少年學(xué)生為主,不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,我們必須做出特色才能不被淘汰,才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,所以我們要想做的出色,必須創(chuàng)新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

          對于產(chǎn)品的定價,我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格,一般在3。5元左右,和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

          由于類似的店眾多,進(jìn)入該行業(yè)比較困難,而且大多顧客有慣性消費心理,取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進(jìn)入市場的通行證,并且會有促銷和特殊活動,具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

          三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

          本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶,另外,為了滿足顧客的消費需求,同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔,各種果汁及飲料和各種小吃,如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客,本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,新類奶茶會成為本周的推薦飲品,在推出的前兩天會特價銷售,如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越,我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié):推出情侶奶茶,光棍節(jié):推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,使顧客對本店印象深刻,并逐漸地形成口碑,成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

          另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,這是一種質(zhì)的飛躍,也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有:奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn),你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的,山泉水雖然貴,但口感好,產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是,制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以,為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展,作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)。基本要懂得:1、學(xué)會品味奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時間;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化,包括樣變與質(zhì)變,比如:拉花。

          四、店面選址

          奶茶是一種快速消費的休閑飲品,完全是一種可有可無的東西,因此,如果如果選址不好,那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址,要看到現(xiàn)時的鋪位情況,也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進(jìn)行評估,低消費的地方不宜大投資;同樣的,高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,價格質(zhì)量怎樣,如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者,在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%” 來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置,學(xué)生多,消費也會多。另外,補充一點,買奶茶的顧客中,女性居多,所以如果是女孩子,尤其是年輕的女孩子多的地方,毫無疑問是好地方。

          五、裝修與設(shè)備購買

          裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費能力,又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地,針對年輕人的觀念,要設(shè)計較有特點,讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計,要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計,操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

          設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,特別是店面小的步行街區(qū),要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備:

          1、封口機

          帶有計數(shù)器,一般賣炊具機械、封口設(shè)備的店里有賣,每封一下口,計數(shù)器都會記一下數(shù),無論電源有沒有接通,這是一種機械計數(shù)。封口機選購時要注意,找個杯子封一下試試,把溫度調(diào)到170度左右,按下大約一秒多鐘,取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下,看封得結(jié)實不結(jié)實,有沒有封得不結(jié)實的地方,有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,有沒有沒切斷,也就是看上下模平不平,齒刀鋒不鋒利。

          2、封口膜

          一般賣封口機的地方會附帶銷售,選購時要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的時候會很難插破,用力過猛,要么把吸管插壞,要么把奶茶掉到地上,要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮,太厚的一般都不是什么好料,會很脆,一插就會裂一道大口子。

          3、冰柜

          一般購買雙室冰柜,一半冷藏,一半冷凍。

          4、杯子

          賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣,賣封口機的店里也會附帶銷售,一般是20xx個一箱,不單賣。杯子的價格相差不大,質(zhì)量卻相差不少,而且杯子很重要,一定要多跑幾家,認(rèn)真選購。選購時要首先看料的厚度,太軟的不行,用力拿會把奶茶捏出來,不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是:杯沿的`結(jié)實程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實,關(guān)鍵是用料要均勻,這樣盛滿奶茶時,用手提杯沿,才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,會大大破壞顧客的心情,而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時,一定會懷疑奶茶的質(zhì)量。

          而對于在店里消費用的杯子,可以盡量多跑幾家店,要選擇奇特新穎的杯子,讓人驚嘆的作品,而且,可以有多種款式,每種款式量不要購買太多,才會讓人有好奇的心理。

          5、吸管

          賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只,每一大包里又有100只的小包,可以買幾小包,不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄,不能太軟,如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管,那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,如果手還沒感覺有多痛,吸管的尖已經(jīng)彎了,那就是太軟了。吸管的形狀要有特色,可以用別人不常用,不敢用的種類。

          6、攪拌機

          西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等,都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點,價錢也不貴,這個最好到大商場里買,售后服務(wù)比較好。

          7、飲水機

          為了節(jié)約成本,我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器,所以我們沒必要買什么名牌的,只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多,可以動手做一個另外的設(shè)備來解決。

          8、容器

          糖、奶茶粉、奶精、珍珠等,都需要合適的容器來盛,這些東西可以按自己的喜好來購買,不過要注意的是,這些容器都要有蓋子,其一這樣比較衛(wèi)生,其二,熱天、下雨天,原料都容易結(jié)塊或融化,不用時及時蓋上蓋子會好一些,像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。

        創(chuàng)業(yè)策劃 篇5

          一、前言

          在這個“人才至上”的年代,為了迎接未來的挑戰(zhàn),我們作為當(dāng)代社會的大學(xué)生為了能夠在未來的生活中有碗飯吃,必須提前做好準(zhǔn)備,給自己充電。

          當(dāng)然,鍛煉自我的方法有很多,我們可以出去實習(xí),也可以在上課之余做些兼職以填補自己的開銷費用,但是在這個要求嚴(yán)格的時代我們必須力主創(chuàng)新,獨樹一幟,不說是做第一個吃螃蟹的人,也要有自己的一套風(fēng)格,踩出自己的一條可行之路。只有這樣才能順應(yīng)社會的發(fā)展,才能更好的學(xué)習(xí)貫徹黨的“xx”精神,為建設(shè)和諧社會奉獻(xiàn)出自己的一份力量。

          當(dāng)今社會,在校大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)也成為大學(xué)生發(fā)展自我,增加經(jīng)驗的一種趨勢,這種行為不但可以鍛煉自我,磨練意志,積累經(jīng)驗,同時還可以通過自己的努力,為父母減輕一些負(fù)擔(dān)。所以,我們應(yīng)順著這種趨勢不斷摸索,探求,在堅持原則的基礎(chǔ)上以更好更多的實戰(zhàn)經(jīng)驗去迎接未來的挑戰(zhàn)!

          為此,我們打算建立一個“點子”便爾店(詳盡內(nèi)容見正文),方便他人,也滿足自己,從更大的方面跟上時代的步伐,促進(jìn)社會的發(fā)展!

          這是個人才的時代,也是個知識的時代,只要你愿意,沒有什么不可以,相信----路是自己走出來的!

          二、創(chuàng)業(yè)背景

          1、時代的變遷賦予了當(dāng)代大學(xué)生不一樣的涵義,也給予了當(dāng)代大學(xué)生不一樣的生活和思想,追求的不同,享受生活的方式自然也不同。科技不斷的進(jìn)步,生活水平的不斷提高,人類惰性的潛能又被激發(fā)出來,使得一部分大學(xué)生寧愿花錢也不愿意自己動手做一些事情,有些時候急于需要一個“替身”來幫他完成所要完成的事情。

          2、一部分大學(xué)生為了鍛煉自己,增加實踐經(jīng)驗,不惜耗掉了自己課余之外的所有時間來參見校里的活動。所以很多事情自己沒辦法也沒時間去完成,無奈之余便幻想的希望自己可以擁有“分身術(shù)”。

          三、創(chuàng)業(yè)目的

          1、眾所周知,在大學(xué)校園里,能力遠(yuǎn)比知識更重要,這就需要一個平臺來讓我們不斷學(xué)習(xí)、鍛練、展現(xiàn)自我、增加能力。校園里更大社團(tuán)和學(xué)生會對我們這些即將面臨畢業(yè)的學(xué)生已經(jīng)沒有什么進(jìn)步的空間,所以我們需要自主創(chuàng)業(yè)來為自己鋪路。

          2、勤工助學(xué)是我們很多大學(xué)生都想做的事情,一來可以減輕父母的負(fù)擔(dān),二來也可以向他人證明自己的自立與成長,但是據(jù)我所知,校內(nèi)能提供的勤工助學(xué)崗位是非常有限的。這就使得我們只有通過自己的努力來打開另外一種勤工助學(xué)的渠道,以真正做到自立自強!

          四、經(jīng)營項目及內(nèi)容

          1、經(jīng)營內(nèi)容:主要是幫助一些沒時間或不愿意自己出面去完成工作、任務(wù)、及人際交流的`同學(xué)完成他們的所需,作為他們的一個“分身”來認(rèn)真努力他們所要求完成的事情。

          2、主要項目:

          代辦PARTY策劃:根據(jù)所需者的個人需要(包括場地、時間、操辦等級、風(fēng)格等方面),進(jìn)行生日聚會,同學(xué)聚餐,男女約會等項目的策劃,并按時按需完成工作項目;

          ****文字方案:可以替那些有想法但無法用文字表達(dá)的需求者寫些文字方案,包括策劃書、通知、海報、申請書等一系列應(yīng)用文體;

          代取物品:代替一些不想把時間浪費在路上的同學(xué)取些所需物,并且代保管(保管另外收取費用)

          代溝通交流:大學(xué)猶如小社會,同學(xué)、朋友間很容易鬧些別扭及不愉快,但是由于自尊心作怪,始終無法先開口解開疙瘩,這時我們就可以代替需要者,作為中介人進(jìn)行幫助溝通交流,使得原本不暢的關(guān)系得以調(diào)解!

          代出點子:吸取各方優(yōu)良經(jīng)驗,為一些在生活,學(xué)習(xí),感情上遇到困難的求助者提供有建設(shè)性的點子.

          五、經(jīng)營原則

          1、真實原則:對求助者以禮相待,不欺不瞞,友善平等。“顧客是上帝”在這里不再是空洞的說教,而是一種真實的感受;

          2、互利原則:在真誠的基礎(chǔ)上,做到主顧雙方平等互惠

          3、科學(xué)性原則:保證為求助者所提供的策劃,方案科學(xué)可靠,真正做到切實可用;

          六、服務(wù)目標(biāo)群體

          1、學(xué)習(xí)工作繁忙,無暇動腦的人群;

          2、事情緊迫,求助無門的人群;

          3、力主創(chuàng)新,個人能力單一的人群。

          七、市場分析

          1、在農(nóng)大的校園內(nèi)外,至今還沒有這方面的經(jīng)營店。所以在市場競爭上,我們處于了一個相對的優(yōu)勢位置。但是正因為如此,市場的打開又將面臨著一個大的問題。在一定程度上,很多同學(xué)會存在戒備的心理,所以一個創(chuàng)新的有說服力的廣告宣傳是必要的。

          2、另外,大學(xué)本來就是個人才濟(jì)濟(jì)的地方,“點子”對大家來說都是隨手就來的事,所以我們面臨的另外一個問題就是同學(xué)不屑接受的一個問題,所以我們要拿出有威望、有質(zhì)量的“點子",先著手樹立一個良好的形象!

        創(chuàng)業(yè)策劃 篇6

          一、關(guān)于創(chuàng)業(yè)的基本條件和可行性概述

          1、市場需求與本人關(guān)聯(lián)

          本人是襄陽本地人,在餐飲行業(yè)服務(wù)20多年,對于早餐行業(yè)的現(xiàn)狀及襄陽本地人的早餐習(xí)慣有著十分清楚的了解,因此,我認(rèn)為自己在餐飲行業(yè)一定會找到屬于自己的一片天地。

          二、企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)

          1、企業(yè)經(jīng)營模式

          集中采購加工配送原物料,在各門店采用流水線作業(yè)出品,為顧客提供自助式服務(wù)。

          借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等)的經(jīng)營模式并根據(jù)地域特點加以改進(jìn)。

          2、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu):

          前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊:a、襄樊牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;b、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};c、西式糕點系列配牛奶和咖啡等。

          3、中心餐飲與直營餐飲

          粉面系列和湯包系列由公司直屬運營。

          4、加盟餐飲

          西式糕點系列邀請知名西餅品牌加盟(如妞妞、皇冠等)。

          5、增值服務(wù)

          后期規(guī)模允許的情況下,可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡,并對學(xué)生、老人、社會弱勢群體適當(dāng)折扣。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項目(如寄存、郵寄、干洗等),實現(xiàn)真正的民生化。

          6、服務(wù)質(zhì)量控制

          將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤,公司采取定期督導(dǎo)巡視、神秘顧客意見調(diào)查、消費者意見反饋等方法來監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。

          三、行業(yè)和市場分析

          1、行業(yè)與發(fā)展前景

          目前襄樊地區(qū)早餐市場仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛(wèi)生差、服務(wù)意識差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經(jīng)營管理方法的欠缺,本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比。

          然而隨著現(xiàn)代都市人消費觀念的轉(zhuǎn)變,越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時間,也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。市場的格局正在改變,品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個前景無限的廣闊市場。

          2、客源市場分析

          襄樊雄跨漢江兩岸,城市規(guī)模位居全省第二,城區(qū)常住人口110多萬,是名副其實的大中型二線城市,是國家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點開發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長。

          襄樊人一直有在外過早的習(xí)慣,每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)計算,這將是一個日均260多萬的大市場(110萬*60%*4元)。

          3、市場競爭與對策

          最大的競爭來自于無處不在且價格低廉的路邊攤、面館等。

          “愛心早餐”立志于做平民早餐工程,我們通過集中采購降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工成本、科學(xué)選擇店址降低鋪租成本等一系列手段將運營成本壓縮到最低,從而提供真正物美價廉、物有所值的早餐。

          4、政府產(chǎn)業(yè)政策

          市民放心早餐已被列為國家重點民生工程之一,各地政府都有相應(yīng)的扶持政策,在許多一二線城市已有經(jīng)營發(fā)展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)

          “愛心早餐”計劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。

          四、營銷戰(zhàn)略與cis計劃

          1、營銷隊伍建設(shè)計劃

          在各門店運營穩(wěn)定的情況下,公司成立推廣部,設(shè)立推廣經(jīng)理一名,各店設(shè)推廣代表一名。

          推廣人員主要職責(zé):收集顧客意見、推動顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動、商圈調(diào)查等(參照麥當(dāng)勞、肯德基推廣組工作模式)。

          2、cis計劃

          mi(思想識別系統(tǒng)):在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的'用餐價值”,使之融入所有人思想行為中去。

          bi(行為識別系統(tǒng)):帶動公司積極參與社會公益活動,以實際行動實踐一個企業(yè)的社會責(zé)任;日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn),追求高水平的qsc(品質(zhì)、服務(wù)、清潔),讓顧客感受到真正的價值。

          vi(視覺識別系統(tǒng)):統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識等。注冊“安心早餐”商標(biāo),經(jīng)營及對外活動中,使用統(tǒng)一logo。

          3、餐飲文化活動營銷策略

          (1)將愛心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。

          (2)把“健康營養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心,讓顧客真正吃的“安心”。

          五、公司管理

          1、公司組織結(jié)構(gòu)

          前期分店人員配置:店經(jīng)理一名,儲備干部一名,推廣代表一名,洗碗工一名,員工6名(依照營業(yè)情況安排員工數(shù)量)。后勤中心人員配置:后勤負(fù)責(zé)人一名,工人6名。

          2、管理機制

          (1)建立標(biāo)準(zhǔn)的運營流程

          (2)建立系統(tǒng)的訓(xùn)練系統(tǒng)

          (3)建立完善的晉升機制

          (4)建立完善的督導(dǎo)機制

          (5)完善數(shù)字化管理

          (6)規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

          (7)建立顧客滿意度管理體系

          (8)強化員工職業(yè)心態(tài)建設(shè)

          (9)強化服務(wù)過程督導(dǎo)

          3、人力資源計劃

          (1)公開透明的晉升機制

          (2)持續(xù)循環(huán)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)

          (3)不斷儲備管理人員

          (4)努力提升員工滿意度

          4、企業(yè)文化

          尊重個人、追求卓越、共同成長。

          六、財務(wù)分析

          1、營業(yè)收入預(yù)測

          前期將產(chǎn)品定價高于市場同行15%(提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔的附加成本),各門店前期預(yù)計日均營業(yè)額在2500元左右,以人均6元的消費水平,每天接待客人400人次左右,預(yù)計營業(yè)額年增長率60%,一年后日營業(yè)額達(dá)到4000元左右。

          2、營業(yè)成本

          食品成本(原物料):35%。

          運營成本:(能源、損耗、運輸、稅、鋪租等)25%。

          人力成本:(人工)13%。

          管理成本:(間接人工)2%。

          凈利潤:25%(利潤率與營業(yè)額成正比)。

          3、財務(wù)分析結(jié)論:

          餐飲行業(yè)現(xiàn)金周轉(zhuǎn)較快,在前期投入后,后續(xù)不再需要大筆投入。

          “愛心早餐”采用中央廚房集中配送,前期門店較少的情況下,運營成本相對較高,隨著門店的增多,間接成本將會逐漸降低。預(yù)計一年收回投資。

        創(chuàng)業(yè)策劃 篇7

          一、餐廳開業(yè)籌備的任務(wù)與要求

          餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備工作,主要是建立部門運營系統(tǒng),并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備,具體包括:

          (一)確定餐廳各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

          各部門主管到崗后,首先要熟悉餐廳的平面布局,最好能實地察看。然后根據(jù)實際情況,確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍,以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總主管。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時,各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā),要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工要求,餐廳的清潔工作進(jìn)行歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確,并以書面的形式加以確定。

          (二)設(shè)計餐廳各部門組織機構(gòu)

          要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機構(gòu),餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關(guān)因素,如:餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。

          (三)制定物品采購清單

          餐廳開業(yè)前事務(wù)繁多,經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作,僅靠采購去完成此項任務(wù)難度很大,各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購還是餐廳各部門,在制定餐廳各部門采購清單時,都應(yīng)考慮到以下一些問題:

          1、本餐廳的建筑特點。

          采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的.關(guān)系。例如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量,與餐廳的餐位數(shù)量直接相關(guān),再如餐廳的收餐車,得考慮是否能夠直到洗碗間等。

          2、本餐廳的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位。

          餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實際出發(fā),根據(jù)設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn),參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單,同時還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場定位情況,考慮目標(biāo)客源市場對餐廳用品的需求,對就餐環(huán)境的偏愛,以及在消費時的一些行為習(xí)慣。

          3、行業(yè)發(fā)展趨勢。

          餐廳管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識,不能過于傳統(tǒng)和保守。例如,餐廳減少象金色,大紅色的餐具與布置,增加一些淡雅的安排等等。

          4、其它情況。

          在制定物資采購清單時,有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,如:出租率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范,通常應(yīng)包括下列欄目:部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外,部門在制定采購清單的同時,就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

          (四)協(xié)助采購

          餐廳各部門主管雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù),但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大,因此,餐廳各部門主管應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購人員的負(fù)擔(dān),而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳各部門主管要定期對照采購清單,檢查各項物品的到位情況,而且檢查的頻率,應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

          (五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計與制作

          餐廳各部門參與制服的設(shè)計與制作,是餐廳行業(yè)的慣例。

          (六)編寫餐廳各部工作手冊

          工作手冊,是部門的工作指南,也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說,工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。

          (七)參與員工的招聘與培訓(xùn)

          餐廳各部門的員工招聘與培訓(xùn),需由餐廳各部門主管共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中,根據(jù)餐廳工作的一般要求,對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選,而餐廳最高負(fù)責(zé)人則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項主要任務(wù),餐廳各部門主管需從本餐廳的實際出發(fā),制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃,選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員,指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃,督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施,并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。

          (八)建立餐廳各部門財產(chǎn)檔案

          開業(yè)前,即開始建立餐廳各部門的財產(chǎn)檔案,對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。很多餐廳各部門主管就因在此期間忽視該項工作,而失去了掌握第一手資料的機會。

          (九)跟進(jìn)餐廳裝飾工程進(jìn)度并參與餐廳各部門驗收

          餐廳各部門的驗收,一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門主管等部門共同參加。餐廳各部門參與驗收,能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到餐廳所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐廳各部門在參與驗收前,應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計一份餐廳各部門驗收檢查表,并對參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗收后,部門要留存一份檢查表,以便日后的跟蹤檢查。

          (十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作

          在全店的基建清潔工作中。餐廳各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外,還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否,直接影響著對餐廳成品的保護(hù)。很多餐廳就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆暎粝掠谰玫倪z憾。餐廳各部門應(yīng)在開業(yè)前與餐廳最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門,共同確定各部門的基建清潔計劃,然后對各部門員工進(jìn)行清潔知識和技能的培訓(xùn),為各部門配備所需的器具及清潔劑,并對清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。

          (十一)部門的模擬運轉(zhuǎn)

          餐廳各部門在各項準(zhǔn)備工作基本到位后,即可進(jìn)行部門模擬運轉(zhuǎn)。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗,又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。

          二、餐廳開業(yè)準(zhǔn)備計劃

          制定餐廳開業(yè)籌備計劃,是保證餐廳各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計劃有多種形式,餐廳通常采用倒計時法,來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。倒計時法既可用表格的形式,又可用文字的形式表述。以下是相關(guān)表格僅供參考。

          表一:工作倒計時表

          計劃裝飾期—天月日試營業(yè)月日正式營業(yè)(具體實踐根據(jù)實際情況落實)

          交表日期:年月日

          表二:崗位人員及基本工資設(shè)定

          表三:投資費用預(yù)估

          表四:臺位及布局(此表及供參考)

          表五:價格定位及業(yè)績預(yù)估分析(僅供參考)

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