【精品】創業策劃范文集合五篇
創業策劃 篇1
隨著人們的歲入不斷提高，生活水平的提高，奶茶也逐漸成為了都市主流飲品之一。從另一方面，奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創業項目，一般除了店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉金，非常適合小本自主創業。由于其開店成本低廉，開銷較小，對于剛畢業的大學生來說無疑是一個很好的創業項目。發展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力，但是奶茶店是否能做到盈利，要注意幾點：
1、您的經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。
2、您的品質要好，口感是否保持一致。
3、小店也要專業管理。
4、及時了解消費者消費愛好和同行產品，及時調整您的產品和口味。
一、行業分析
隨著時代的發展和人們生活理念的進一步改變，奶茶業也在以一種迅猛的速度發展。奶茶屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。
對于產品的定價，我們在去年進行了一次關于大學生飲品的消費情況作出了一個調查，根據調查結果，我們得出學生們所能接受的價格在5元左右，因此，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。
如某奶茶店生意很火，是因為位置好，有些店的生意很旺，則是產品組合和品質好,有些店回頭率特高，是因為服務水準高和產品有特色，有些店很賺錢，則是它采用的是合理的管理制度，以及良好的激勵機制。另外就是還要了解消費
者們需要什么樣的奶茶和相關美食，喜歡什么樣的.味道和口感，能消費到什么樣的價位，喜歡什么樣的環境和氛圍等。知道了需求，然后就要了解支撐你開店的資源狀況，如奶茶原料和設備的供應商在那里，本地有沒有，品種全不全，所有的原料和配料都采購到嗎，若本地沒有，或采購不全，從外地采購的成本高不高，做奶茶所需要的技術能找到真正專業的技術服務商或專家給解決嗎。把開店前的市場調查完成以后，你就根據數據做成本的預算，比較一下投入產出比，若利潤率低于30%,則你開店的風險比較大，需要重新評估或考慮你是否需要繼續開店。若利潤率高達70%，則可以樂觀的開始下一階段。
二、市場定位和主要消費人群分析
奶茶店針對的主要是年輕人市場，在價格方面要要低，中，高檔，針對不同消費能力的消費者。奶茶店主要的消費人群是：
1、學生，主要是大學生，高中生，初中生，為奶茶店主要的消費人群。
2、年輕人，在工作之余，和朋友，同事，女朋友等來奶茶店消費，也是奶茶店的主要消費人群。
3、女性朋友，特別是年青女性，和女學生，是奶茶店的主要消費人。
如今，休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經營奶茶的同時，我們還推出其他一些產品，比如小甜品，蛋糕之類，對于有些消費者來說，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受。而且，經過觀察，本地區奶茶的外送都有數量限制，數量不足則不予外送，正對這一情況，由于我們針對的消費群體主要是這一地區的學生，因此，本店的外送服務不受數量的限制，有求必應。對于某些學生來說，他們熱衷于市場現有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質量。根據季節的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。
三、大學生創業優勢
1 自身優勢
1) 大學生創業往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創業者應該具備的素質。
2) 大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學生創業的特色和必然之路。
3) 大學生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創業。
2 政策優勢
近年來，為支持大學生創業，國家各級政府出臺了許多優惠政策，涉及融資、開業、稅收、創業培訓、創業指導等諸多方面。根據國家和各市政府的有關規定，各地區應屆大學畢業生創業可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優惠政策，具體包括：高校畢業生(含大學專科、大學本科、研究生)從事個體經營的，自批準經營日起，一年內免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規企業，只需到所在區縣街道進行登記，即可免稅三年。自主創業的大學生，向銀行申請開業貸款擔保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。
四、奶茶店競爭分析
1、競爭對手
目前，街道旁都有很多的奶茶店，各有各的特色，還有的競爭對手就是各種廠商創造系列奶茶，如香飄飄、優樂美、立頓等。
2、SWOT分析
2.1優勢分析
1) 現有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象。
2) 奶茶品種有限，口感較一般，產品開拓上沒有創新。
3) 廠商創造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現做的入口，受季節限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少。
4) 店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。
2.2劣勢分析
1) 奶茶營業面積有限，提供服務范圍有限。
2) 新店開業部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額。
3) 產品創新對于熱衷于傳統奶茶產品的消費者來說，不易接受。
4) 奶茶的季節性消費較為明顯，不能達到很好的消費額度。
2.3機會分析
1) 市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數目均有限。
2) 良好的口味、認真的服務態度，專業的操作水平在同學中樹立了好較的口碑。
3) 雖然營業面積有限，但有著優美的室內環境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象。
4) 產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優勢。
2.4威脅分析
1) 競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會采取相應措施。
2) 隨著各類食品供應種類及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越。
廣，選擇余地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。
3) 奶茶系高脂肪、高熱量食品。大多數女生也許會對這類飲品感到反感。
五、奶茶店風險與防范：
市場競爭激烈，已有相對成功的品牌，對于奶茶店這樣一個剛開辦的小店市場接受程度難以預測。且產品時代感較強，難以把握流行趨勢。風險因素分析：根據行業的特點，我認為風險在于：
1、天氣與流感，人們出門游玩較少。
2、競爭對手增多拉走不當或潛在顧客。
3、原材料漲價或采購困難，送來的次貨。
4、業主或員工生病。
5、食品衛生質量，假幣。
風險防范對應措施：把握時尚潮流，不斷創新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力提高企業文化。針對顧客趨于理性和個性化的消費需求，通過市場細分來有針對性地提高品質，明確業務范圍，增強競爭力。提供個性化服務能極大地增加產品的附加值。針對不同的消費需求提供相應的產品和服務，把每一個消費者都看成是一個細分市場，根據消費者的個性需要生產商品。同時，可以根據不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對性的購買建議。應對：
1、維持、用流動資金可頂3-4個月，轉變品種，盡量減損，另外利用空閑研發新品。
2、不降價，提高質量，拉住顧客。
3、變換產品結構，把好驗貨關。
4、培養收銀員負責一下，跟勞務中介要人。
5、制定一套規范的食品衛生合格制度，買個好驗鈔機。
總之，奶茶店是有個比較好前景的小商鋪，不僅僅實在學校附近，也可以是剛開業的小區及夜市等等。又因為奶茶店是小本經營，其自帶的經濟風險還是有限的，對于大學生創業還是一個不錯的選擇。奶茶可以滿足人們休閑的需求，正因為有了如此大的需求，我們才會選擇去供應，去創業。
創業策劃 篇2
一 前言
當今社會，失業率居高不下，就業問題愈發突出。為了更好地適應未來的發展，我們當代大學生更應該未雨綢繆規劃自己的未來。而時下在校大學生自主創業不僅已成為大學生自我發展，積累經驗的一種趨勢，更成為展現大學生自力更生，自強不息精神的標志。眾所周知，自主創業不僅可以鍛煉自我，磨練意志，而且還能通過自己的努力為父母減輕些負擔。因此，我們應順著這種趨勢不斷探求摸索，在總結他人優秀經驗的基礎上以更好更多的實戰經驗去迎接未來的挑戰。因此，我們打算創辦一家校園自助超市，既服務他人又方便自己，與時代同行豐富我們的大學生活。同時，這也是我們政府所倡導的。
二 創業背景
隨著我國經濟的快速發展以及大學的日益普及，在校大學生數量日益增加。大學校園是潛力較大的消費市場，因為這里有一群會消費的大學生群體。顯然，大學校園消費已成為推動經濟增長的重要推動力。
然而，當前各大高校內超市及賣場的商品價格卻普遍高于正常市場價格數倍，這讓大部分并不富足的大學生們很是苦惱。同時，大部分校內超市及賣場的營業時間都有限制，這給我們的生活帶來了很大的不便，給我們的生活平添了不少煩惱。
三 創業目的
1 大學不僅是我們接受知識，提升自我的地方，更是我們與社會接觸的平臺，進入大學的目的就是為了以后能更好地融入社會，而自主創業就是我們為實現此目地而能進行的.有益嘗試。
2 上大學需要大量的花費，這對于大部分家長來說都有一定的壓力，而風華正茂的我們也都想通過自己的努力來減輕些家人的負擔來證明自己。這對我們來說也是一個絕好的機會。
3 目前各大高校內的超市和賣場的商品價格，特別是我們學校的，都讓我們感到失望。為了讓同學們能花更少的錢享受到更好的服務，同時也能讓同學們全天隨時購物，我們決定來創辦這樣一家店。
四 經營項目及內容
1 經營內容
以經營學生所需的各種商品為主，從小飾品到食品文具，凡是學生所需的吃的用的一應俱全而且所有商品均以成本價出售，另外代賣如德克士、華萊士等快餐食品。
2 主要項目
（1） 該校園自助超市超市全天不間斷營業。
�。�2） 該校園自助超市的售貨方式有別于傳統的超市：白天及晚上正常上課時間側重于出售中型商品（需要人工指導的）而且設有人工和無人自動窗口，夜間（其他店鋪休業期間）全部為無人自動售貨。
�。�3） 顧客支付方式：人工窗口可以以現金和校園卡及銀行卡支付，無人自動窗口僅以校園卡支付。
�。�4） 創新方式：本店免費為每位顧客發放會員卡，享受各種超值優惠。
�。�5） 售后服務：本店為每位顧客做好消費記錄以方便售后服務。
�。�6） 更多服務：本店免費為所需顧客發放循環購物袋（用后需還，有會員卡記錄），本店長期在店內設有應急物品（雨具等）使用處等等
五 經營原則
1 誠信原則：堅持誠信第一，絕不欺騙顧客，絕對保證商品質量，絕對與市場價格同步，甚至低于市價。
2 互利共贏原則：在真誠的基礎上，定期將部分利潤以多種方式返還給顧客，讓他們感受到切實的實惠，做到主顧互利共贏。
3 自省及包容原則：定期向顧客征集意見并及時吸收利用，對于建議提供者給予一定的獎勵。
六 服務群體
所有在校大學生及校內人員
七 市場分析
當前在各大高校內，特別是我們學校內，還沒有類似的中型店鋪，因此在市場競爭上我們有較大的優勢。但當前各大高校內超市林立，店鋪滿地，這無疑給我們這種經營及銷售方式增加了一些挑戰。但我們學生往往對于新事物有強烈的好奇心及探索情結，這又是我們的優勢。
八 經營策略
1 人力上：吸納有一定管理經驗及負責任的人員加入并采取高效的管理模式。
2 宣傳上：開業期間在資金允許的基礎上，
�。�1）在學校申請公開場所舉行各種商品展銷會
�。�2）通過學校宣傳媒介如校網站、宣傳欄、社團聯合會及社團等等
（3）通過即時通訊工具如QQ、人人網、微博等等
3 經營上：根據銷售業績及盈虧狀況來調整
4 策略上：
�。�1）開業期間開展各種商品秒殺活動，甚至免費部分商品
（2）以后定期開展各種類型的優惠活動
5 店鋪布置上：店鋪設計及內部布置上要盡可能的符合學生的審美需求，要講求新穎、個性并且凸顯青春氣息。
6 設備上：收款機，無人自動售貨終端，電腦及各種設備（設備可以是二手的）
九 經費來源及分配
1 來源：采取入股制，尋找零售業務贊助商來投資贊助，以后再適時調整
2 分配
�。�1）采用績效與基本保障工資復合分配標準：每月月底將收益按照相應比例結合銷售業績發放薪酬以提高員工積極性。
（2）同時采用年終業績綜合評估法來評估員工的全年表現，再根據評估結果相應追加薪酬
十 預想風險問題分析及解決方案
在銷售及服務過程中，可能會出現涉及商品質量或售后服務缺失問題。為此，我們將堅持誠信原則給予顧客以最滿意的處理方案。
創業策劃 篇3
一、活動背景
隨著夏季的來臨，又一批山政學子完成答辯即將離開校園，開始新的征程�，F階段正是國考考生奔赴為人民服務的工作崗位、考研生收獲碩果、保研生欣喜、專升本考生找到人生新目標的時候，他們都在記憶中留下了酸甜苦辣，有許多經驗值得我們借鑒。為了總結畢業生們在大學學習和生活的經驗，給在讀的同學以啟發，并為即將畢業的學生送行，舉辦一場畢業生交流會非常有必要。
二、活動主題
經驗消除迷茫，回憶照亮未來
三、活動目的及意義
近年來，高校畢業生就業形勢逐年吃緊，畢業生增幅超過職場崗位增幅，畢業生對薪酬期望過高、對工作崗位的要求過高，考研和考公務員的壓力增大等多種因素導致了大學生畢業后前途不明朗。在20xx級畢業生即將離校之際，特邀請國考、考研及就業方面較突出的優秀畢業生介紹交流經驗，讓在校生了解就業、考研以及考公務員中的點點滴滴，解除在校生的困惑，同時讓他們感受壓力，激勵他們從現在就開始作好準備，作好自己的未來規劃。此次交流會對我校的學風建設工作也是一次極大的促進。
四、活動時間及地點
時間：20xx年X月X日
地點：待定
五、活動對象
山東政法學院全體學生（以大二、大三學生為主）
六、活動概要
1)活動內容分三個部分
第一部分：畢業生們結合自己的切身經歷，從實習、擇業、簡歷、面試、國考、考研等各個方面與在場同學分享成功經驗。
第二部分：在場同學進行現場提問和畢業生進行交流。
第三部分：領導、老師和畢業班輔導員對交流會做總結，對各年級同學的國考、考研、就業進行相關指導 。
2）給每位畢業生嘉賓一本筆記本作為禮品
3）預期效果：
舉辦本次交流會的目的：一方面，有助于同學們能夠給自己的大學生活進行更好的定位和規劃，更積極樂觀地投入到大學生和學習中，另一方面，積淀師兄師姐們學習經驗，促進學校的學風建設工作邁向更高的臺階，使學習氛圍更加濃郁。
七、可行性分析
1. 必要性分析：
我們特承辦此次經驗交流會，是經過認真討論與分析后做出的決定，認為目前大四畢業生已經基本上落實了畢業以后的方向，有充裕的時間的契機，在同學們當中開展一次畢業生交流會是很有必要的.，它不僅能為在讀生提供豐富的可借鑒經驗，幫同學走出困惑，而且在學習氛圍上有很大的推進力，還能在整個學校范圍內刮起畢業生經驗交流會的風潮。
2. 可行性分析 ：
1) 內容：
經驗交流會的內容非常契合在校就讀同學的需求，符合目前全國大學推進素質教育的宗旨，讓同學們看到畢業后的發展道路，走出困惑踏上新的求學征程。
2）籌備有保證 ：
A. 各方支持力度足
教務處領導、老師為本次活動提供了足夠的經費，各院系輔導員老師提供了部分畢業生的聯系方式，并積極號召畢業生參與此次交流會。
B. 籌委會分工明確
為了能更好地舉辦此次活動，我們特意成立了籌備委員會，籌委會將縝密思考場地、物資等事務的安排，避免出現紕漏。進行明確的責任分工，并實行責任制。
C. 保障體系完善
本次活動的保障體系是完整的。可提前申請活動的場地，電力以及后勤也都是有保障，完全可以保證整場活動有序地進行。
八、預算經費
九、宣傳方式
1、傳統宣傳：在篤行樓旁的廣場掛起內容為“預祝山東政法學院畢業生經驗交流會圓滿成功”橫幅，在致遠樓和知行樓大廳擺放宣傳海報。
2、新媒體宣傳：與新媒體部合作，在微博，人人網等網絡媒體的公共主頁進行宣傳。
十、突發事件及處理方案
1、 活動秩序混亂：
由于本次比賽活動形式較大，經過預先仔細籌備，期間還將會出現許多問題，為了讓問題出現影響最小化，我們會提前彩排，并且在交流會開始前采取環節責任制，或者區域責任制以維護活動的環節的開展的完整性與連貫性，緊湊性。
2、 安全隱患：
活動的開展安全應放在第一位。如果活動存在著安全隱患，我們會在活動開展之前充分考慮防范措施，從而將消除安全隱患。人數過多，離場時安排人員疏通人流。
3、活動開展緊湊性出現問題：
創業策劃 篇4
一.前言
民眾就餐飲食存在的幾個問題北京市商委對城區住戶在1000戶以上社區進行調查發現，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數僅占調查人數的1/3，有2/3的人經常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對早餐市場不滿意。另則，北京流動人口大，白領階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊。每個人都想用健康的身體來擁抱新的一天，這時你就要有一個健康的飲食方式，，很多人午飯，甚至晚餐都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長期下來，至少會埋下身體疾病的很多隱患。象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等。
1.1 早餐
忙碌的生活環境，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣的早餐通常為了討好口味而放棄營養，無營養早餐是健康頭號敵人，早晨的第一餐也是營養攝取最關鍵的一餐。均衡的營養可為一天補充體力并帶來活力，早餐要吃飽，吃健康，就可以保證身體和大腦活動所需要的能量，都市人們由于工作性質的關系，經常忙或是沒時間往往吃不上早餐，空腹感令人沒有活力，頭腦運作遲緩，對腸胃也會受影響，因而，也會導致身體免疫力的降低。因此，營養豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨特的水溶性纖維Beta葡聚糖延長碳水化合物的消化時間，不僅能持續穩定地提供能量，更能帶來一天都充沛的精力。
1.2.目前早餐尚有很多不利于人體健康的因素
針對北京人的飲食習慣，過去老北京的早點都是些油條，抄肝，豆漿，豆腦，大米，小米粥，餡餅包子混沌等為主。像豆漿，豆腦，大米，小米粥，包子等都是不錯的早餐，但制作質量和衛生普遍存在很大的問題，還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對來講也遜色了很多。
攝取營養的早餐擺脫妨礙健康的克星，營養健康的早餐要有足夠的碳水化合物，膳食纖維及蛋白質，所以怎樣慎選營養、快捷、美味、又方便的早餐成了當今餐飲業的重點。
當下，有幾百種實用粥譜可供借鑒和選擇。例如：向目前北京最叫響的十米粥，無論是對老年的三高，還是對其他人群的保健養生，作為預防疾病，調理疾病，效果都很不錯。養生早餐粥，無疑符合人們這種需求。 這種強烈的需求同時也開啟了巨大商機。
2.1.午餐：一般來講人在午餐中所吸收的營養占了每天營養來源的三分之一。
現代人對於健康的概念，也比以往更具有革新的管理觀念。對於健康，不再只是消極的治療病痛，現代人有著更為積極的心態。如何積極地抵抗、預防疾病，同時讓自己的心態與身體都保持在最佳狀態，就是有效管理健康的積極正面態度。運用在平日的.食物搭配上。健康飲食就是成功人生的泉源！健康，為你的人生增添色彩;飲食，讓你的健康更加完善。
二. 承辦養生餐館的巨大商機
當然“賣”點很重要。中國傳統食品為主要產品的系列產品，雖然知道的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的經濟效益。
比如說早餐“粥” 不管是炎熱的夏天，還是寒冷的冬天，無論是春滿花開的春天，還是豐獲滿滿的金秋對于食欲不振，身體處于亞健康狀態下的人們，清淡保健的粥品正是飲食首選。開家粥店能充分迎合現代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回報穩定。
近期一種粥文化喝健康養生餐飲文化吹香了整個北京城，經營養生餐館成了餐飲業的新貴。因此，用全天候的經營方式開辦養生餐飲就更有經濟效益和巨大的商機。
三. 市場調查及研究
1. 目前北京市民已經對保健餐的認識有了一定的層次，一改常態的過去的大魚大肉和油膩膩的菜肴，開始選擇了更具有營養價值的保健餐類。
2.如果我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環飲食的話。那無論是利潤空間還是人們需求的空間都相對的更據有前途性了。
3.承辦養生食府具有五個特征：
1、大眾消費得起；2、營養豐富，易于吸收；3、持續性消費；4、老少咸宜；5、食客可以縮短消費時間。應該建立在：不單是色香味美上，宣傳的重點應該是健康！僅把吃飯作為飽肚和美味的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質量恢復健康的身體，輕松愉快的去工作，學習。同時也可以滿足了人們身體健康上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。
2.至于經營特色，反對粥店的傳統思路。應該勇于拋棄做不好的產品，寧缺毋濫，在粥類上，只需設計10種絕對拳頭的粥品，其中有一個主打產品。另外建議將心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。這樣也是為了防范可能到來的經營風險，哪怕粥品種真的失敗了，由于你其它保健養生的菜肴上下功夫了，同樣可以在菜肴上彌補粥品的損失。
四.面向消費渠道和人群
這是一個消費渠道非常廣泛的行業
1. 一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人和亞健康族。
2. 主要益處：營養，衛生，口感好，保健。是非常中國化的快餐形式。
3. 經營場所：居民區，醫院旁，療養院，老年公寓，公園和商業周圍等等都可以�？梢孕纬稍绮停绮�，夜餐：配合營養的主付食，即經濟又實惠。
4. 重要性：病人，學生，老人需要營養;免除自己熬粥的煩惱及購買原，配料不便;更有安全感，衛生營養，功效多。維護健康，省時，省力，使消費者更可增加消費合理的感覺。
5 同時在餐廳內部布設宣傳各項食品的養生食品功能與特性，這樣可以更能增加各類食府健康知識。在飲食享受的同時，也使食客提高并加強了的健康意識，健康飲食的同時，也體會到了養生食品對人體的重要性。
五.餐品類
1.1.早餐粥類品種
主要的以 （1）谷類粥類（2）豆類粥類（3）.谷豆混合粥類 （4）.肉類粥類 （5）.花類粥類 （6）.蔬菜粥類 （7）.魚類粥類 （8）.果品類粥類 （9）.藥膳粥類
配套產品主食有：各類粗糧制作的
�。�1）糕類 （2）餅類 （3）其他類
優點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。
缺點：因配料眾多，采購略繁瑣了一些，但是可以根據一般人群身體常見的亞健康狀況，進行粥譜分類和歸納和集中.
1.2.早餐小菜盡量排擠掉人們常吃的，腌制咸菜類，盡量以各類蔬菜。豆制品進行合理的健康的拌制爽口小菜。
1.3.同時，根據年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃： 向，天津包子，燒餅，玫瑰蜂糕，肉夾饃，南瓜餅等..... 各地風味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，會更有吸引力。 2.午餐品類
為了迎合人們越來越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食
例如：包括鍋貼芹菜套餐、牛肉炒西蘭花套餐、肉醬脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鮮套餐、豆腐乳肉末茄子套餐......和上百種營養合理搭配的炒菜等等；午餐帶給你的是充實健康的心身享受。
3.晚餐以魚丸湯等養生湯為主再加之粗糧小吃配于與養生茶等類
湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味可口的菜肴，更是人們祛病養生的佳品。
充分開發茶在開發智能、預防衰老、提高免疫功能、改善腸道細菌結構和消臭、解毒等方面的功效。
六.店鋪選址
<養生食府>的落成
1.地點以人口密集，流動量較大為宜。開始面積以50平米左右，裝飾風格以回歸自然為主題，裝修、簡單樸素。以后根據營業情況再發展壯大。
2.外送服務：早餐營養粥粥用大鍋熬制，配料專人分裝，小鍋配制。專業送貨隊伍。重點對象：醫院住院部，行動不便的老人、學校、家庭、上門贈送菜單（上面有食療粥譜健康保健午餐及對癥效果簡介），接受電話定貨。
3. 建立自己的網站。開展網上宣傳，訂貨，加盟，等擴大銷售渠道。
七.養生食府的優勢：
一般家庭尤其是在業人員由于時間倉促害怕費事，費時早餐相對單調，再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養生。即便懂得，采購起來確很無奈。不購量少，不易采購，易浪費，不專業等。
1.聘用醫學，營養專家的支持
2.大眾與精品品種同時搭配供應，適用面廣，針對性強。省時，成本低，效果好，完全可以做到食療健康。美容，延年益壽的效果。
3.專業，采購易，配料全，價格低，不浪費。
八.人員配備
�。▎蔚辏┑觊L一人，可根據店鋪的規模制定廚師，收銀人，服務員，采購人等數人。但是必須要配備經驗豐富，責任心強的營養師。
九.財務預算
假設：《早點粥》
1. 場地：30-50平米租金20xx-2500元/月。同時要看選擇的地段，但為了保證經營地持久性一般在初開業預付三個月的店租后：在看到發展趨勢可以的情況下在保證地段房產穩定的情況下，應該制定年租或幾年租的正規房屋店鋪租賃合同手續。
2.必備餐廳設備投入資金資料費：包括，基礎設備，周轉資金。證、照、費、稅等：營
業熱照、稅務登記以及一些其它的管理費等，可根據規模的大小決定資金投入規模。
十.經濟效益預算
例如：
1.30-50平米店：以每天流水（營業額）20xx元，初期毛利率為50%每月就有3萬元。年毛利36萬。如果投入5萬，三個月就可以收回投資。 第二年隨著影響力擴大，訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到4萬/年做得好的話可以翻番。
2.100平米店：以每天流水（營業額）4000元，毛利率50%每月就有6萬元。年毛利72萬。二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大，訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到22.8萬/年做得好的話可以翻番。
3.從社會效益上可以解決部分下崗人員的就業問題。
十一.結束語
民以食為天。足見食之重要。
近年來，保健食療已成為時尚，很多大城市都有大的養生食府店，生意火爆。開店可大可小。開一個“衛生、健康、營養”養生鋪已成為創業者的首選。
養生食府+音樂餐廳，講究的是營養和情調，養生餐廳的裝修風格都是以古樸，有文化品位，深沉，內涵為主。比較適合那種本性喜靜，細水長流，不急功近利的人來開比較合適。
如今，人類正面臨嚴重的飲食失衡狀態，大量垃圾食品充斥市場。肥胖癥、高血壓、心臟病、糖尿病等各種“時髦病”，正迅速吞噬現代人的健康。
人人都在渴望健康，抗衰老、養生保健大行其道，完全迎合了市場的需求。隨著生活水平的提高，吃厭了大魚大肉的現代人在飲食上更加追求營養、自然、健康與原汁原味，清爽可口，具有解酒、消食、排毒，滋補等功能的保健食品。
創業策劃 篇5
一、資料簡介：
名稱：純手工酸奶吧
法律形式：個人獨資/個體經營戶 經營產品：現釀酸奶 經營
理念：
顧客：陶院學生，小區居民，附近租客，以及商戶等 吸收就業：3人
啟動資本：8萬元人民幣
后期投資：根據營業情況對資本是否增加投入，擴大經營規模做出適當調整 資本融資
二、酸奶吧目標市場分析
目前，隨著人們對娛樂需求的增加，各種各樣的休閑場所不計其數。以學校附近為例，就有茶座，網吧等等。人們在高速運轉的現代社會中工作、學習，休閑場所成為緩解壓力的好去處。尤其是青年人，有強烈的好奇心，和廣交朋友的欲望，非常渴望集體的歸屬感，因此休閑市場仍然有著巨大的發展潛力。現在的年輕人尤其是大學生的消費理念、消費方式，生活理念、生活方式已經發生了很大的改變。他們渴望交流和釋放，現在社會上有一些場所，但是對于學生來說不是很適合，并且大多數的學生對其有抵觸心理。現在如果有一個以在校大學生為消費主體的場所，一定會受到歡迎。而我們的真爽概念酸奶吧就是以這些想要享受自己休閑時光的學生、年輕人為服務對象休閑場所，我們針對現階段人們的特點，提供一系列以休閑為目的設的產品和服務，為顧客提供良好的環境，營造一種快樂、溫馨的家的感覺。 下圖是關于酸奶吧的SWOT環境分析：
由上圖可知，要開一家這樣的酸奶吧無論是從產品還是市場需求來看都是具有優勢和機會的。
三、酸奶吧目標顧客分析
我們的酸奶吧主要針對的是年輕客戶群，主要是貴大北區的學生，特別是18到25歲的年輕人和情侶。首先他們大都有固定的.經濟來源，普遍具有消費本店產品的能力對酸奶吧的功能與服務態度持有好感，對酸奶吧的定義較了解；其次本店產品新穎，價格合理，環境輕松舒適，適合年輕人學習、約會、聚會等。
四、酸奶吧開店流程
選加盟商→注冊→選址→裝修→采購原料→開店
1、選擇加盟商
經過我們小組的調查與篩選，最終選擇了品牌為“真爽概念”的現釀酸奶吧，加盟費為22000元人民幣，與市場上大家熟悉的如“地下鐵”、“七杯茶”等相比較價格不算貴，更適合大學生創業。
真爽概念酸奶新鮮自然、口感濃香、口味可調，絕不用添加任何防腐劑、增稠劑、香精和色素，飲之安全，喝得健康。對于廣大愛美女生來說，酸奶不僅可以瘦身還可以養顏，而且還是飯后、休閑、娛樂的最佳選擇。對這種小型的酸奶吧來說，夫妻兩人足以管理，因為投資相對來說較少，所以很適合當代大學生創業投資。
2、酸奶吧店面選址
本項目小組經過周密調查，根據店鋪立地原則，選定的酸奶吧位于陶院附近 3、店面裝修
裝修包括吧臺、桌椅、墻紙、燈光等，裝修費為20000元人民幣。其實手工酸奶店不僅僅是提供酸奶，店里的裝修以古典柔和為主，暖色調的墻面配以柔和的燈光效果，加上舒緩的音樂，是情侶約會、朋友小聚、的不二選擇。
4、采購原料。原料除了酸奶菌，以及牛奶、水果等可自行采購。 5、接下來就是開店了
五、店面布局
�。ù颂帪榈昝娌季謭D）店面布局主要根據加盟商的統一要求裝修，如圖所示，店面總面積為32平米，進門正對吧臺，設有8個位子，靠門右邊沿墻設置了4張4人桌，4張2人桌，兩張8人桌，每張桌子之間有擋板隔著，為客人營造了良好的私人空間。墻紙和燈光以暖色調為主，桌上放有時尚雜志。店內還設有許愿墻，人們可以把當時的心情記載下來，偶爾閑暇還可以來翻看曾經的心情，也是一種非常有趣的情調。
六、酸奶的生產流程
由于本店屬于連鎖加盟，所以對于原料酸奶菌、制作方法、酸奶機都是由總公司來提供，其它的原料和所需物品則是由自己購買。在了設置好店面的同時，我們就得聯系供貨商，例如牛奶、麥片、果醬、干果等的需求量，可以根據每天具體的出售情況來具體安排。 考慮到顧客對產品需求的多樣化，在以酸奶制作銷售為主的同時，我們可以根據季節的變化來調整其他飲品的銷售，所以先與其聯系是有必要的。
酸奶的投入——轉換——產出以及業務流程：（此處為“業務流程圖”參考PPT第9張） 該系統的主要業務流程是：
需要時從總公司購買入菌種，并從貴陽購買新鮮的牛奶，在每天晚上把菌種和牛奶按照一定比例混合均勻后放入酸奶機中，約6—7個小時后就可以產出酸奶，第二天早上把產出的酸奶放入保鮮柜中進行保鮮。當顧客進門購買時，可以根據顧客的需求，在酸奶中加入果醬、麥片、紅豆或綠豆等賣給顧客，最大程度上的滿足顧客的需求。
1、投入：在開設一個酸奶店時我們需要資金、人員、實店、制作器材、原料（牛奶、菌種、
其他輔助產品）、盛放器皿等。
2、轉換過程：按照一定的比例把牛奶和乳酸菌進行混合，在放入現釀酸奶機中，現釀酸奶機的程序分為待機、發酵、冷凝和冷藏等四個階段。其中待機就是通電而不運行，為接下來的發酵作準備工作。例如此時可進行紫外線滅菌工作，然后堆放酸奶杯等。發酵是指加熱升溫和恒溫，以最快速度使箱內所有奶杯內的溫度升至39度以上，45度以下，并恒溫3-10小時，完成發酵過程。冷凝是將發完畢的高溫酸奶冷卻18度以下，使固體酸奶具有足夠硬度，且使口感清涼。冷藏是將已冷凝的酸奶繼續降溫冷藏。只要進入發酵程序，以后的過程全部自動進行：當發酵倒計時達零時會自動切換到冷凝程序（階段）；而當箱內空氣溫度至
15度時（酸奶溫度應為18度左右時）又會自動切換到冷藏程序（階段）。應該說明，冷凝和冷藏是制冷，其中冷凝是連續制冷，冷藏是低溫恒溫控制（間歇制冷）。
3、產出：再把其取出來放入保鮮柜中，之后再根據顧客的喜好來添加各種配料，最終銷售
到顧客手中。
七、生產能力及庫存
該系統每次的生產能力約為200杯，生產時間大約需要7個小時，每天的最大生產能力約為600杯。在每天晚上根據庫存表和訂單量進行生產控制。當顧客較多或有較大量的預定時，可以靈活的根據需求改變生產計劃。一般情況下，顧客量不會出現較大的變動，周五到
周日顧客量可能會有一定程度的增加，應該增加庫存量。因為顧客群體一般不會出現變動，而且人流量的變動也不是很大，所以可以采取相對簡單的庫存，并可以根據需求改變庫存量的大小。
庫存表
八、酸奶吧產品價目表（參考）
九、不確定性因素分析
1、本店通常能容納40人左右，周末、節日或者有顧客生日聚會時可能會造成客人太多位子不夠，或者儲備的產品供不應求的情況。針對這種情況，首先我們可以采取超過8人聚會預定的方式，既可以避免顧客“擁堵”，又可提前準備材料，避免出現供不應求。周末、節假日可以根據據退情況增加庫存量。
2、本店的舒適的環境和氛圍是吸引顧客的主要特色，然而某些客人可能會High過度從而影響別的客人，造成顧客的不滿。良好的環境要靠大家保持，店鋪里醒目的地方可適當增加一些提醒客人“保持安靜”的標語�；蛘叻⻊諉T面帶微笑，輕聲提醒“喧嘩”的客人，相信大家都是有素質的人，大多數人會意識到自己的行為給別人造成了困擾。
3、系統可能出現的潛在故障：如在制作過程中突然斷電，導致原料的質量達不到要求，酵母菌的加入量達不到制作要求。解決辦法：制作機器假裝一個保護性電源，或者現場安裝一部小型發電設備，嚴格對原料進行篩選，制作過程標準化，嚴格按照操作要求制作。
4、現場管理方面采用的手段：基本可以算成定制管理，在顧客到達店內之后根據顧客的要求進行制作生產，然后要在現場對突發的情況進行隨機應變。
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