關于創業計劃匯總六篇
創業計劃 篇1
一、項目簡介：
校園水果店的建立：在校學生達到20xx名的學院建立水果店。
二、市場分析
中國的水果市場巨大，與國外人均年消費水果相比，國內人均消費才剛到其一半。通過對大多在校生的調查，80%的在校生每月消費水果的金額在30元以上。15%的在校生消費水果在20―30元之間。只有5%的在校生消費水果在20元以下。
隨著生活水平的提高，對水果的消費需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標準要求(70kg)還有不小的差距，與發達國家人年均消費水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標準計算，全國水果消費量比20xx年生產總量高出70％
三、選擇理由：
1、行業的需要：學校周圍沒有比較正規的水果店。
2、創業者的需要：資本投入小。
3、新穎的銷售方式：開放式的自選。
4、多樣的服務項目：提供清洗，提供組合包裝，及在店內介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導健康消費。
5、水果的購買狀況和消費者的心理：時間忙，沒有多余的時間用來購買水果。超市因為以食品為主，所以不會購買很多的水果。
6、龐大的市場：大學生作為社會中最特殊的消費群體，具有廣泛的代表性，他們有著巨大的消費需求，但同時他們又未獲得經濟上的獨立，消費觀念的超前和消費能力的不足使他們的消費受到了很大的制約。故經濟又健康的水果成為了大學生休閑食品的最佳選擇。
四、特色服務：
1．水果行業是發展最大的行業。并且該行業沒有什么大的銷售巨頭。市場空間非常大，是最多的投資者首選的創業方式。校園水果店的存在首先方便了在校生消費水果。因為水果店的選址一般在距離學生較近的地方。在這以前，人們
購買水果的場所一般為：超市、農貿市場、其它（游商和街頭水果攤）。我們學校附近沒有比較正規的水果店，下雨天出去買水果不方便。在學校開設水果店，可以讓消費者購買水果更方便，增加水果的消費量。
2．給顧客全新的、放心、保證質量和便宜的放心消費地點。更多的顧客選擇去超市購買水果，除了是在購買其他商品的時候見到有水果銷售，順便購買外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產品外觀、產品質量、分量上都可以讓消費者很放心。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對于我們的水果店，我們可以每天進貨保證水果的新鮮，價格便宜，完全可以給予顧客以上心理的滿足。
3．獨特的引導消費。現在的人購買水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對眾多的消費者的調查，發現很少有人了解水果。這就說明大家都是在盲目的消費水果。作為一個水果零售商、我們的`責任就是要教會大家如何合理的消費、食用水果。在這方面，我會在店面張貼每種水果特性的海報及適合食用的人群，和好壞等級的鑒別方法，引導大家健康的消費。
4．提供多種多樣的服務來針對不同的消費群。水果消費者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會進行一些包裝，有償提供給消費者。也就是說，顧客可以隨意組合、購買水果。購買完后如果需要包裝，只需要交納一定的包裝費，就可以得到店內的包裝，并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費者明白消費，免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質量。針對消費者的需求，顧客在購買完水果后，可以自助的免費使用水源清洗水果。
五、競爭對手：
1、超市：
一般超市都是以以生活用品，零食為主，對于水果，一般都很少，而我們學校周圍超市沒有賣水果的。
我們的優勢：
我們把店面開在學校，成本較低，并且我們的購物環境好，信譽度高和價格便宜。并且我們會提供水果的宣傳介紹、禮品的包裝等服務相信都是我們學校周圍所沒有的。
2、農貿市場：
一般是以露天的形式出現。由于攤位租金便宜，所以其價格可能會有點優勢。但其購物環境、產品服務都沒有，顧客也沒有什么挑選余地，并且在質量和份量上都不很牢靠。
我們的優勢：
一般人們去農貿市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜，所以在購買了大量的其它產品后，一般不會在購買很多水果，因為購買東西太多和太重都會對其行動形成不便。而我們的水果店開在學校里，這樣方便了在校學生購買水果。相信誰也不愿意走10多分鐘去買個西瓜在抱回家，大家購買這類水果更愿意在離家較進的地點購買，而且我們提供冰水果，夏天比較涼爽。
3、游商小販：
其特點是流動行強，能把水果車推到學校，由于沒有租金成本，所以其價格可能會更低。其缺點是游商小販所售水果經常有缺斤少兩、以次充好的現象。
我們的優勢：
我們保證不會缺斤少兩，誠信經營。
六、問題與風險：
（一）、如何降低成本：
1、采購成本：采購成本和銷售量有直接的聯系。但創業開始我們不會有太大的銷售量，如何降低采購成本呢？其實我們只要找到合適的合作伙伴，相信這個問題就迎刃而解了。創業開始，我們會與水果批發商合作。
2、運營成本：這直接關系到產品的銷售價格。我們除了店租便宜外，會降低水果的價格。
（二）、如何吸引消費者的關注：
開業初期，可以通過發放宣傳單還有一些優惠的海報發放給在校學生。并可以推出購買一定數量推出優惠活動。這樣可以增加水果的消費量。
（三）、如何讓消費者選擇我們提供的商品：
1、良好的形象
2、良好購物環境
3、有競爭力的價格
4、多重的促銷活動5、多種多樣的便利服務措施。
（四）、損耗問題：
水果的損耗是最難控制的。因為其關連到產品的采購、倉儲、運輸等各個環節。并且水果是不太容易量化的產品，只能按金來計算其價格，而沒有單個產品的單價。所以控制起來要比其它商品有點難度。在這方面，降低這一層面的風險。
（五）、氣候條件：
氣候條件是決定水果價格的主要因素，好在現在可以從某些機構了解到明年的氣候預測，這也可以根據氣候條件來判斷水果的收購價格。
七、市場營銷：
（一）、銷售：
1．單店推廣：
（1）開業之初在水果店周圍發放宣傳工作單吸引顧客。
（2）推出優惠活動，吸引在校生前來消費。并可以推出購買一定數量優惠的活動。這樣可以增加水果的消費量。
2．水果的推廣：
每天介紹水果的特性，推廣水果對健康的知識。
（二）、產品、市場、利潤分析
1．產品定位：
水果店的開設在目標人群為20xx名在校生的學院。
2．利潤分析：
（1）目標為20xx名在校生的學院。80%的在校生每月消費水果的金額在30元以上。15%的在校生消費水果在20―30元之間。只有5%的在校生消費水果在20元以下。
（2）水果店的開設，會大大方便在校生的水果購買以及一些工作繁忙的老師的水果消費，相信水果消費市場的巨大。
（3）贏利分析：
市場份額分析：
消費人群：主要定位在學校中的學生。由于時間限制，決定了他們不可能去很遠的地方，并購買很多很重的水果，所以在學校里開水果店最方便其購買水果。
創業計劃 篇2
篇一：回轉壽司投資計劃書
一、餐廳簡介
（一）餐廳特色
旋轉壽司餐廳是以經營日本旋轉壽司為主要特色的高檔餐廳。餐廳在繼承傳統日本壽司的料理餐飲特色基礎上，應和當前餐飲時尚消費特征，引入西餐元素，出品健康精致；在裝修和餐廳用品上，追求品位、時尚的特色，與菜品相映成輝；經營管理方面，各重要職位均由十年以上專業壽司制作管理人士擔任。一流的菜品、一流的環境、一流的服務，一定能夠令客人流連其中。
我們希望在原料的采購和制作工藝方面達到綠色餐飲的標準。綠色餐飲是指食物種養、生產加工、物流配送、餐桌消費及服務環境整個產業鏈條中的每個環節以一種天然、安全、無污染的狀況。在采購過程中使用源頭原料、自然無污染原料、綠色食品原料。在保證原料純粹性的基礎上配合壽司的獨特加工工藝，即美味又健康的完美結合。
（二）經營范圍
我們致力于經營特色日本壽司——旋轉壽司，豐富消費者的餐飲選擇，為顧客提供一個安全、健康的飲食環境。經營內容包括：
1、壽司
2、前菜
3、刺身
4、燒物
5、飯類、面類
6、拼盤、手卷
（三）目標市場定位
我們把目標市場定位在涵蓋特色餐飲、綠色餐飲以及集日本餐飲色、香、味之特點的日式餐飲：壽司。希望在能讓顧客滿足味覺享受的同時能夠體驗異域文化的目的。
（四）消費顧客群
白領、愛好時尚美食的人群，以及對于自身健康比較重視者，具有一定消費能力的中層收入者（月收入3000元以上）。壽司作為一種綠色衛生食品，本身具有老少皆宜的產品特性，根據我餐廳的檔次定位，單客消費能力在50—100元期間。
二、菜品分析
（一）旋轉壽司特色
壽司是日本料理中最具特色的一種食品，它在日語中的發音為“sushi”，來自于日本，表
示酸味的形容詞，現在在日本常用的“壽司”兩字是用漢字作擬聲詞。
古時，人們發現如果將煮熟的米飯放進干凈的魚膛內，放入壇中埋入地下，便可長期保存，而且食物還會由于發酵而產生一種微酸的鮮味，這就是壽司的原形。現在的壽司是將壽司米煮熟后，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，再與其它食材搭配制作出各種不同口味的壽司。 壽司由于制作的原料新鮮，外觀色彩豐富、精致，非常美味，以及口感廣泛。壽司是一種價格較貴的高級食物，「回轉壽司」的最初設想就是為讓一般民眾也能飽嘗壽司。回轉壽司以時尚的回轉帶特色，陳列在上面的壽司產品給予消費者充分的視覺享受，同時壽司師傅在餐廳現場客人面前完成制作過程，客人親眼看到廚師捏壽司的每個細微動作，更是吃壽司的另一享受
壽司作為日本餐飲特色之一，以美觀精致的造型、豐滿絕倫的口味、獨具特色的加工手法，使顧客在對菜肴觀其形、賞其色、聞其香、品其味的同時，更能品嘗其豐厚的飲食文化。對消費者有著無法抵擋的美食魅力。
以簡單為美味，以自然為美味，日本壽司之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因在此。
本餐廳將為客人準備的食品上百種，分為壽司、前菜、刺身、燒炸、面、飯、酒水等七大種類。所有出品采用日本傳統的工藝制作，完整的保留了食物的營養成份，具有味道鮮美、清淡不膩的特色。
（二）壽司的七大好處
1、這種多彩的、精致的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食品之一
2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生
3、享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司
4、它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想象力
5、壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開
6、壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客
7、你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭里完成，你還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂。
（三）昆明壽司市場分析：
料理是一種文化，中國人同樣很接受這種氣氛和這種飲食，中國可謂是餐飲王國，人口多，自然餐飲是少不了的。特色餐飲自然更受歡迎和青睞，人們都喜歡嘗試新鮮“食”物。日本料理在最近幾年在國內也開始越來越流行，壽司一類食品也隨著日本料理店的經營走進千家萬戶。
昆明素以“休閑慢生活”之勢吸引著大量旅游人群，在“吃文化”上昆明人也不落后。在昆明，不僅保持了本地人注重飲食的習慣，餐飲業極為發達，而且作為一座旅游城市，來自五湖四海的人們帶來了世界各地各具特色的廚藝與美饌，其中自然包括美食系列之一的日本壽司。目前昆明主要的壽司餐廳分布為：
1、禾綠回轉壽司：順城王府井店、北市區嘉年華店、匯都國際店、新西南店、金源大道店 禾綠回轉壽司在昆明的持續發展證明壽司在本地具有良好的消費客群市場，消費者的接受度較高。
2、貴太郎壽司：滇池路店、昆明走廊店
3、禾太郎正義坊店
4、南屏街日本壽司
5、紅葉日本料理昆明站店
三、行業分析及發展前景
（一）餐飲業發展前景
餐飲業作為我國第三產業中的一個傳統服務性行業，從改革開放這20多年的發展進程中，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發展，展現出繁榮興旺的新局面。自90年以來，全國餐飲業營業額每年增幅都保持在兩位數以上。與此同時，我國餐飲業發展的質量和內涵也發生了重大變化。行業的經營領域和市場空間不斷拓寬，經營檔次和企業管理水平不斷提高，經營業態日趨豐富，投資主體和消費需求多元化特點更加突出，網點數量和人員隊伍繼續擴大；餐飲市場更加繁榮，消費的個性化和特色化的趨勢明顯，追求健康營養和連鎖規模發展成為主題。集團化、品牌化、產業化和國際化的'發展步伐加快，餐飲現代化的進程不斷推進。
我國餐飲市場運行基本平穩，餐飲業繼續成長壯大，連續18年保持兩位數的高速增長。20xx年全年我國餐飲業零售額暨達到15404億元，占社會消費品零售總額的14。2%，人均消費1158。5元，餐飲消費繼續成為拉動經濟增長的重要力量。
餐飲業是一個傳統行業，也是一個朝陽行業，它歷史悠久，并且永不落幕。中國有句古話“民以食為天”。可見餐飲業容量充足。
中國經濟增長速度令人可喜，人們可支配收入逐年增多，有資料顯示，當一國國民收入大于20xx美元時，傳統的家庭勞務偏往外轉移，而中國正處于這樣一個階段，所以發展餐飲業大有可為。
（二）餐飲品牌與商場共贏發展
金鷹購物中心昆明店是昆明規模最大、品類最齊全的高級百貨店，集合餐飲、休閑等豐富生活機能于一體，致力引領昆明的頂級時尚潮流。
隨著經濟的發展，當下的商業活動已經不僅僅局限于單純的購物，而是將購物、休閑、餐飲、娛樂等多種行為融為一體，更加注重人的休閑體驗。數據顯示，我國一些大城市商場的客流有65%以上（這個數字還在不斷升高）是為了娛樂、餐飲和休閑，僅三成多的人是專為購物而來。時至今日，人們選擇商場、商業街時，并不僅僅考慮購物，更多地關注自己購物時的心理需求、情感需求，是否愉悅，是否是自己喜歡的風格類型，是否有自己喜愛的附加配套設施等顯得很重要。
餐飲、娛樂業態是目前購物中心的重要人氣來源，民以食為天，商場品牌與餐飲品牌合作也到處可見，商場與餐飲合作成為商場招徠顧客、實現“體驗式購物”的捷徑。
從百貨類企業角度出發，萬達集團總裁王健林認為應大力發展體驗型消費，即在商業設施內進行的、以感官體驗為主的消費。“今后，體驗式消費在萬達商業項目中占比將達到 50%以上。餐飲業占比可能會突破30%，甚至繼續增加。”
四、餐廳發展戰略
以直營的方式致力于將旋轉壽司結合西式特色形成餐廳獨特競爭優勢，提升餐廳的知名度和美譽度，最終實現商場與餐廳品牌的共贏發展。
五、經營策略
1、保證經營理念、內部管理、店面形象、員工形象、服務水平、培訓內容與公司的市場定位和發展戰略的統一。
2、定期研發并推出新菜品，提高顧客的新鮮感。
3、不定期開展各種顧客參與的促銷活動，增強顧客忠誠度。
4、完善作業流程，嚴明規章制度和紀律作風，提升餐廳服務質量。
5、提供多方面全方位的人性化服務和增值服務，提供盡善盡美的長遠服務。
我們致力于為市場提供高品質的菜肴，優異的服務以及合理的價格 。我們能實現這些是因為我們發現了市場空白點、采用了新型產品的研發技術、穩定可靠的原料保證、充分的技術支持、隨時掌控市場發展趨勢和需求，以及采用有效的營銷策略和賦予創新精神的團隊組織。
六、餐廳實力
（一）執行力強的經營管理團隊
1、行政總廚曾在大型連鎖餐廳工作做同類職務，資深餐飲人，有壽司制作經驗10余年，烹制技術一流。
2、廳面經理曾在上海知名餐廳擔任相關工作，有豐富的廳面管理經驗，服務素質一流。
3、行政人事曾做過大型餐飲的籌備管理工作，熟悉辦公人事推廣的諸多事宜。 以上人員有共同工作的經歷，有很強的協作凝聚力。
（二）資金充足
餐廳投資總額不少于200萬元
（三）經營面積
200-300平米左右（建筑面積）
有適合位置也考慮擴大面積fxsubdrt
篇二：壽司店創業計劃書
回轉壽司餐廳企劃書
餐廳簡介
（一）餐廳特色
旋轉壽司餐廳是以經營日本旋轉壽司為主要特色的高檔餐廳。餐廳在繼承傳統日本壽司的料理餐飲特色基礎上，應和當前餐飲時尚消費特征，引入西餐元素，出品健康精致；在裝修和餐廳用品上，追求品位、時尚的特色，與菜品相映成輝；經營管理方面，各重要職位均由十年以上專業壽司制作管理人士擔任。一流的菜品、一流的環境、一流的服務，一定能夠令客人流連其中。
我們希望在原料的采購和制作工藝方面達到綠色餐飲的標準。綠色餐飲是指食物種養、生產加工、物流配送、餐桌消費及服務環境整個產業鏈條中的每個環節以一種天然、安全、無污染的狀況。在采購過程中使用源頭原料、自然無污染原料、綠色食品原料。在保證原料純粹性的基礎上配合壽司的獨特加工工藝，即美味又健康的完美結合。
（二）經營范圍
我們致力于經營特色日本壽司——旋轉壽司，豐富消費者的餐飲選擇，為顧客提供一個安全、健康的飲食環境。經營內容包括：
1、壽司
2、前菜
3、刺身
4、燒物
5、飯類、面類
6、拼盤、手卷
（三）目標市場定位
我們把目標市場定位在涵蓋特色餐飲、綠色餐飲以及集日本餐飲色、香、味之特點的日式餐飲：壽司。希望在能讓顧客滿足味覺享受的同時能夠體驗異域文化的目的。
（四）消費顧客群
白領、愛好時尚美食的人群，以及對于自身健康比較重視者，具有一定消費能力的中層收入者（月收入3000元以上）。壽司作為一種綠色衛生食品，本身具有老少皆宜的產品特性，根據我餐廳的檔次定位，單客消費能力在50—100元期間。
二、菜品分析
（一）旋轉壽司特色
壽司是日本料理中最具特色的一種食品，它在日語中的發音為“sushi”，來自于日本，表示酸味的形容詞，現在在日本常用的“壽司”兩字是用漢字作擬聲詞。
古時，人們發現如果將煮熟的米飯放進干凈的魚膛內，放入壇中埋入地下，便可長期保存，而且食物還會由于發酵而產生一種微酸的鮮味，這就是壽司的原形。現在的壽司是將壽司米煮熟后，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，再與其它食材搭配制作出各種不同口味的壽司。
壽司由于制作的原料新鮮，外觀色彩豐富、精致，非常美味，以及口感廣泛。壽司是一種價格較貴的高級食物，「回轉壽司」的最初設想就是為讓一般民眾也能飽嘗壽司。回轉壽司以時尚的回轉帶特色，陳列在上面的壽司產品給予消費者充分的視覺享受，同時壽司師傅在餐廳現場客人面前完成制作過程，客人親眼看到廚師捏壽司的每個細微動作，更是吃壽司的另一享受
壽司作為日本餐飲特色之一，以美觀精致的造型、豐滿絕倫的口味、獨具特色的加工手法，使顧客在對菜肴觀其形、賞其色、聞其香、品其味的同時，更能品嘗其豐厚的飲食文化。對消費者有著無法抵擋的美食魅力。
以簡單為美味，以自然為美味，日本壽司之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因在此。
本餐廳將為客人準備的食品上百種，分為壽司、前菜、刺身、燒炸、面、飯、酒水等七大種類。所有出品采用日本傳統的工藝制作，完整的保留了食物的營養成份，具有味道鮮美、清淡不膩的特色。
部分產品圖片展示：
握壽司 刺身
回轉壽司1 回轉壽司2
（二）、壽司的七大好處
1、這種多彩的、精致的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食品之一
2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生
3、享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司
4、它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想象力
5、壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開
6、壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客
7、你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭里完成，你還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂。
（三）、昆明壽司市場分析：
料理是一種文化，中國人同樣很接受這種氣氛和這種飲食，中國可謂是餐飲王國，人口多，自然餐飲是少不了的。特色餐飲自然更受歡迎和青睞，人們都喜歡嘗試新鮮“食”物。日本料理在最近幾年在國內也開始越來越流行，壽司一類食品也隨著日本料理店的經營走進千家萬戶。
昆明素以“休閑慢生活”之勢吸引著大量旅游人群，在“吃文化”上昆明人也不落后。在昆明，不僅保持了本地人注重飲食的習慣，餐飲業極為發達，而且作為一座旅游城市，來自五湖四海的人們帶來了世界各地各具特色的廚藝與美饌，其中自然包括美食系列之一的日本壽司。目前昆明主要的壽司餐廳分布為:
1、禾綠回轉壽司：順城王府井店、北市區嘉年華店、匯都國際店、新西南店、金源大道店
禾綠回轉壽司在昆明的持續發展證明壽司在本地具有良好的消費客群市場，消費者的接受度較高。
2、貴太郎壽司：滇池路店、昆明走廊店
3、禾太郎正義坊店
4、南屏街日本壽司
5、紅葉日本料理昆明站店
行業分析及發展前景
（一）餐飲業發展前景
餐飲業作為我國第三產業中的一個傳統服務性行業，從改革開放這20多年的發展進程中，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發展，展現出繁榮興旺的新局面。自90年以來，全國餐飲業營業額每年增幅都保持在兩位數以上。與此同時，我國餐飲業發展的質量和內涵也發生了重大變化。行業的經營領
域和市場空間不斷拓寬，經營檔次和企業管理水平不斷提高，經營業態日趨豐富，投資主體和消費需求多元化特點更加突出，網點數量和人員隊伍繼續擴大；餐飲市場更加繁榮，消費的個性化和特色化的趨勢明顯，追求健康營養和連鎖規模發展成為主題。集團化、品牌化、產業化和國際化的發展步伐加快，餐飲現代化的進程不斷推進。 我國餐飲市場運行基本平穩，餐飲業繼續成長壯大，連續18年保持兩位數的高速增長。20xx年全年我國餐飲業零售額暨達到15404億元，占社會消費品零售總額的14.2%，人均消費1158.5元，餐飲消費繼續成為拉動經濟增長的重要力量。
餐飲業是一個傳統行業，也是一個朝陽行業，它歷史悠久，并且永不落幕。中國有句古話“民以食為天”。可見餐飲業容量充足。
中國經濟增長速度令人可喜，人們可支配收入逐年增多，有資料顯示，當一國國民收入大于20xx美元時，傳統的家庭勞務偏往外轉移，而中國正處于這樣一個階段，所以發展餐飲業大有可為。
（二）餐飲品牌與商場共贏發展
金鷹購物中心昆明店是昆明規模最大、品類最齊全的高級百貨店，集合餐飲、休閑等豐富生活機能于一體，致力引領昆明的頂級時尚潮流。
隨著經濟的發展，當下的商業活動已經不僅僅局限于單純的購物，而是將購物、休閑、餐飲、娛樂等多種行為融為一體，更加注重人的休閑體驗。數據顯示，我國一些大城市商場的客流有65%以上(這個數字還在不斷升高)是為了娛樂、餐飲和休閑，僅三成多的人是專為購物而來。時至今日，人們選擇商場、商業街時，并不僅僅考慮購物，更多地關注自己購物時的心理需求、情感需求，是否愉悅，是否是自己喜歡的風格類型，是否有自己喜愛的附加配套設施等顯得很重要。
餐飲、娛樂業態是目前購物中心的重要人氣來源，民以食為天，商場品牌與餐飲品牌合作也到處可見，商場與餐飲合作成為商場招徠顧客、實現“體驗式購物”的捷徑。
從百貨類企業角度出發，萬達集團總裁王健林認為應大力發展體驗型消費，即在商業設施內進行的、以感官體驗為主的消費。“今后，體驗式消費在萬達商業項目中占比將達到 50%以上。餐飲業占比可能會突破30%，甚至繼續增加。”
四、餐廳發展戰略
以直營的方式致力于將旋轉壽司結合西式特色形成餐廳獨特競爭優勢，提升餐廳的知名度和美譽度，最終實現商場與餐廳品牌的共贏發展。
五、經營策略
1、保證經營理念、內部管理、店面形象、員工形象、服務水平、培訓內容與公司的市場定位和發展戰略的統一。
2、定期研發并推出新菜品，提高顧客的新鮮感。
3、不定期開展各種顧客參與的促銷活動，增強顧客忠誠度。
4、完善作業流程，嚴明規章制度和紀律作風，提升餐廳服務質量。
5、提供多方面全方位的人性化服務和增值服務，提供盡善盡美的長遠服務。
我們致力于為市場提供高品質的菜肴，優異的服務以及合理的價格 。我們能實現這些是因為我們發現了市場空白點、采用了新型產品的研發技術、穩定可靠的原料保證、充分的技術支持、隨時掌控市場發展趨勢和需求，以及采用有效的營銷策略和賦予創新精神的團隊組織。
六、餐廳實力
（一）執行力強的經營管理團隊
1、行政總廚曾在大型連鎖餐廳工作做同類職務，資深餐飲人，有壽司制作經驗10余年，烹制技術一流。
2、廳面經理曾在上海知名餐廳擔任相關工作，有豐富的廳面管理經驗，服務素質一流。
3、行政人事曾做過大型餐飲的籌備管理工作，熟悉辦公人事推廣的諸多事宜。
以上人員有共同工作的經歷，有很強的協作凝聚力。
（二）資金充足
餐廳投資總額不少于200萬元
（三）經營面積
200-300平米左右（建筑面積）
有適合位置也考慮擴大面積
創業計劃 篇3
豆腐，常見易得，又不同凡響。我國近代大豆專家李煜贏曾說：“中國之豆腐為食品之極良者，其性滋補，其價廉，其制造之法純本乎科學。”“西人之牛乳與乳膏，皆為最普及之食品;中國之豆漿與豆腐亦為極普及之食品。就化學與生物化學之觀之，豆腐與乳質無異，故不難以豆質代乳質也。且乳來自動物，其中多傳染病之種子;而豆漿與豆腐，價較廉數倍或數十倍，無偽作，且無傳染病之患。”可以說，豆腐的出現是一大奇跡。大豆經過這樣的加工，使人體對大豆蛋白質的吸收利用率大大提高。據研究，大豆粒食(煮食)，其中的蛋白質吸收率只達到65%，而制成豆腐，蛋白質的吸收率可以提高到92—96%。這不但開辟了一條利用大豆蛋白質的新途徑，同時也彌補了我國古代勞動人民食物結構中動物蛋白質不足的缺陷。豆腐的價廉、優質、易得、安全、美味，得到古今中外無數的贊嘆，對中華民族的繁衍生息起了重大的作用，是我國古代勞動人民的又一大重要貢獻。豆腐在今天雖然是一種平常的食品，但在中國古代飲食領域確是一項重要發明。
一、產品介紹
“明慧豆坊”---明在品質，慧在其中。
“明慧豆坊”果蔬彩色豆腐是在傳統豆腐制作原料的基礎上加上天然蔬菜汁、水果汁，按照科學比例，利用先進的一體化即時豆腐機，結合用生態凝固劑代替傳統石膏、鹵水的現代科技工藝加工而成。
在制作中加入的草莓、西瓜、菠蘿、花生、芝麻、西紅柿、芹菜、菠菜、麥苗、紅薯、南瓜等水果和蔬菜汁輔料，讓豆腐形成天然色彩，不含任何化學合成色素。與傳統豆腐相比，“明慧豆坊”果蔬彩色豆腐增加了人體所必須的褐藻膠、甘露醇、植物纖維、蛋白質、多種氨基酸、多種維生素和鈣、鐵、鎂、硒、碘等多種微量元素，能有效預防高血壓、肥胖、心血管、膽結石等多種疾病。
天然果蔬成分的加入使本來營養成分較高的豆腐又含有豐富的果蔬營養成分,保存了蔬菜、水果中的纖維質, 口感上更細膩、鮮美、爽滑、筋道，讓人饞涎欲滴、胃口大開，有助于人體吸收、消化,味道更鮮美、口感性更佳. 使得在賓館、飯店、家庭餐桌上的菜肴變得更加豐富多彩。“明慧豆坊”制成的天然果蔬彩色豆腐紅如瑪瑙，綠似翡翠，一掃昔日大塊傳統豆腐“低眉順眼”的尷尬，成為餐桌上一道亮麗的風景線，備受消費者的喜愛。
“明慧豆坊”果蔬彩色豆腐極大地迎合了現代人渴求新鮮自然、綠色健康的飲食消費需求，它的出現必將引起廣大消費者的親睞，相比之下傳統豆腐市場將日益減弱，不久的將來餐桌上將會是彩色保健豆腐的天下。
除此之外“明慧豆坊”還是一個豆制品微型生產線。同時加工生產傳統工藝的大豆腐、豆干、豆腐腦、豆漿等一系列附加產品。
二、市場分析與預測
從近幾年我國豆制品行業的發展情況來看，目前整個行業仍然處于迅速提升的'趨勢。就吉林省內部來說還沒有一個真正引領市場的豆制品品牌。品牌的效應無疑是強大甚至神奇的。那么如何把“明慧豆坊”打造成豆制品行業的“NIKE”、“KFC”?無論從技術成熟度還是市場的需求都有著廣闊的發展空間。
我們對某小區進行了調查，該小區共有住戶1150戶，2家飯店。其中，每天吃豆漿的有380戶，每戶平均消費0.8kg，共需豆漿304kg。假如30%的住戶去供應點購買，這個供應點要求91kg。共居住居民40000人，其中8%的人習慣在外食早飯，需求量為320人次，每日有10%居住戶食用價值1元的豆制品消費，兩家飯店需要等值為80元的豆制品。即可得出：在此開設特色豆品專營店，每天保守估計需要豆料25kg，利潤可得叁佰元。
那么我們在這樣看看，市面上一般的豆制品機加工性能：單機循環加工5kg干豆需要45分鐘。50kg的投放量含前后衛生的清洗，7個小時即可全面完成。也就是說3小時30分鐘
即可完成一天的商品加工。而且可以根據時段，分別加工。這樣既可保證節約成本避免浪費，又可以保持商品新鮮，讓每個顧客吃到最新鮮可口的商品,贏得更多的聲譽。
三、經營策略
果蔬彩色保健豆腐被譽為高營養價值的新型健康綠色食品，營養價值全球公認。豆腐及其豆制品已經成為日常生活必需品、快速消費品，其消費量驚人。挖掘出更深層的消費市場，多點出擊、靈活經營是“明慧豆坊”實現滾滾財源的市場決勝法寶。
1、前店后廠·即時經營：在傳統坐店經營模式上，“明慧豆坊”推出前店后廠的經營概念，即在自有豆腐坊內開設一半為專賣區，一半為即時生產區，這樣既保證了無需大量積壓成品豆制品，降低損耗和經營風險，又能滿足消費者隨時購買到新鮮果蔬彩色保健豆腐及其他豆制品，讓消費者可親眼觀看其制作過程、放心購買，放心食用，對拉動大量回頭顧客起到積極影響，提升店內經營業績。
2、租用專車·流動經營：為了挖掘果蔬彩色保健豆腐市場的最大化，沒有門臉者，亦可購買銷售專用車，直接在人流量大、繁華商業區、居民小區、校園門口進行“流動式”銷售，全面占領消費陣地，獲取超值利潤。專業豆腐坊也可同時采用這種方式擴大銷量。
3、機動聯營·借地掘金：如今的超市、部分餐飲店已經敞開胸懷吸收有實力的個體駐店經營，在這些得天獨厚的地利優勢之下，“明慧果蔬彩色豆腐坊”亦可進駐超市、商店、餐飲店開辟市場，設立銷售專區，按約定提成方法進行零售。此舉是投資者在尚未找到合適的店鋪場所的情況下，開拓當地市場的有效方法。
4、上門推銷·批零兼營：豆腐是生活必需、常用、快速消費食品，憑借“明慧豆坊果蔬彩色豆腐”的諸多新鮮、獨特優勢，特別適合投資者做獨霸一方的代理商，可借助代理商的區域壟斷優勢進行如下的幾種渠道經營方式：
(1)在各大農貿市場、超市等設立直銷攤點;
(2)往各大飯店酒店做直銷配送;
(3)往各大工廠食堂、大中專院校食堂做直銷配送;
(4)給當地早餐店直銷配送豆漿和豆花等;
(5)給當地的幼兒園或福利院直銷配送豆漿等。
四、財務利潤分析
暫擬店址位于吉林經濟技術開發區雙吉街道
(一)開業資金
(二)原料輔料消耗
(以日50KG豆料計算)
(四)利潤及效益分析
1、產值
(以日50kg豆料計算)
①絹包豆腐50kg生產1500塊得900元
②方塊豆腐50kg生產1000塊得1000元
③大白干 50kg生產700條得700元
④豆漿 50kg生產800kg得1120元
⑤豆腐腦 50kg生產600kg得1800元
另可生產彩色豆腐600斤，按基本均價2.0元/斤計算，日銷售收入為：600×2.0元=1200元;
每天生產前5項，按20%比例搭配生產可得1104元。
(彩色豆腐利潤除外)
2、利潤
假設所產產品全部售出，則：日產值-材料消耗-其他消耗=日經營利潤 1104-307-201=596元
月利=596元×30天=17880元
每年盈利：17880元×12月=214560元。 經營利潤扣除稅收，設備折舊，則為純利潤
(五)實際經營期成本收益
(月)
五、企業的成長
“明慧豆坊”取“聰明智慧”之意，采用連鎖經營模式，首先以優質的商品俘獲廣大消費者的心。通過嚴格的管理使服務達到完美，以求每個門店都能贏得贊許，從而產生品牌效應，為廣大消費者所認可。最終由點及面，形成覆蓋省、市、縣、區的豆制品加工銷售巨頭。
(一)發展的重點：
在這里我想說的彩色豆腐并非“明慧豆坊”的重中之重，“明慧豆坊”的成功在于理念。在保證商品品質、商品特色的同時，什么才是“明慧豆坊”制勝的關鍵。我想“服務的理念”才是從激烈競爭中脫穎而出的關鍵。我們可以想想“KFC”，它取勝的關鍵在哪里。他的東西是獨一無二的嗎?就我所知現在已經興起了許多的西式快餐企業，就我吃過的而言“派樂漢堡”“肯得起漢堡”他們商品的價格是“KFC”商品的三分之一，而且口感味道并無差異。那么什么才是“KFC”制勝的關鍵?又是什么讓“KFC”依然在壟斷西式快餐的市場。我想正統的觀念、深入人心的品牌效應、顧客的口碑才是這個巨頭屹立不倒的根本。我相信說到此處無需多言，因為有目共睹。
“明慧豆坊”就是要做豆制品界的KFC。要用品質優良的傳統豆制品贏得消費者的口碑、用獨特新穎的彩色豆腐吸引顧客的眼球、用精良專業的服務打造自己的品牌。
(二)成長歷程
1.團隊的組建
一家門店需要店長1名員工2名.初期考慮以家庭成員為主，做到節約資金。同時可以很好的吸收經驗教訓不斷完善缺陷不足。
后期采用精英模式，規范各項標準
(服裝、語言、儀表)做到盡善盡美。同時發展優秀員工，做為后期分店店長。逐步壯大團隊，擴大影響。
2.資金的來源
根據地理位置、區域繁華程度店面資金從1.5萬/年到15萬/年不等，在這里暫時擬定我的家鄉吉林經濟技術開發區雙吉街道。一個15平米的門店租金約1.5萬/年。也就是說啟動資金完全可以由家庭支付，或者采取小額貸款。
3.開店準備
(1) 豆制品加工設備：暫擬使用長興創億機械加工廠制造的 CT-60型號豆制品加工機器 價格在8000元左右。包括磨漿主機一臺
(130型)、雙壓自動成型機一臺產量在豆漿100公斤/小時、豆腐35公斤/小時。
(2)占地面積在15到20平米門店，租金1500元/月。
(3)廣告牌及室內特色廣告粘貼
(內容為產品介紹、特色介紹)
(4)招聘員工3人
(在企業擴大發展分店時)
(5)統一的服裝鞋帽
(為印有“明慧豆坊”特色標志的制服)
(6)流動資金20xx元.
4.發展過程
(1)以獨店經營起步，在某一區域站穩腳跟。呈網狀發展覆蓋，最終貫通省市。
(2)為保證商品質量、服務品質、品牌獨立性暫不考慮加盟經營，不急于求成。在兩年或三年之內以“穩”為主，穩步發展、穩步開拓市場。當信譽及口碑積攢到一定程度時，我想一定會形成井噴。那時的人力物力、規章制度、管理經驗異常成熟。“明慧豆坊”也將擺脫幼年，進入高速發展的階段。
(3)當分店數量達到一定規模，建立集團總部。
①設立財務部門，統一規劃資金、明確賬目、發放員工工資等。
②設立人力資源部，統一招聘員工進行各項培訓。
③設立宣傳部，負責商品宣傳、企業文化宣傳。
④設立監察部，監督各地域門店商品質量、服務質量、衛生質量、選舉優秀員工晉升職位。
⑤設立物流部，統一配送原料材料。負責大批商品送貨上門。
⑥根據具體情況開設其他部門
(4)建立獎勵條款，增加員工間良性競爭
(5)大力宣傳企業文化，增加員工歸屬感
(6)借鑒各大集團，發展經驗教訓。加深交流，完善集團缺陷。
(7)不斷嘗試研發新產品，力求走在世界的前沿。
(8)穩步發展，擴大影響。引領世界豆制品市場。
5.策略戰略
(1)低成本策略：高品質的商品、低成本的銷售。
(2)差異化策略：不斷開發特色商品、引領潮流、搶占先機，開創嶄新市場。
(3)專業化策略：統一的店面裝飾、統一的制服禮儀、同意嚴格的規章制度、統一的商品品質
(4)營銷理念創新：美食營銷+健康營銷
(5) 產品創新：專業的技術研發團隊，準確把握餐飲流行趨勢，確保產品及時推陳出新
(6) 銷售方式創新：體驗營銷+檔口經濟，無論路邊、社區、學校、集市??不受經營面積，經營環境所限，全天24小時均可經營。
創業計劃 篇4
第一部分 摘要 （整個計劃的概括） （文字在2-3頁以內）
一. 公司簡單描述
二. 公司的宗旨和目標（市場目標和財務目標）
三. 公司目前股權結構
四. 已投入的資金及用途
五. 公司目前主要產品或服務介紹
六. 市場概況和營銷策略
七. 主要業務部門及業績簡介
八. 核心經營團隊
九. 公司優勢說明
十. 目前公司為實現目標的增資需求：原因、數量、方式、用途、償還
十一. 融資方案（資金籌措及投資方式及退出方案）
十二. 財務分析
1. 財務歷史數據（前3-5年銷售匯總、利潤、成長）
2. 財務預計（后3-5年）
3. 資產負債情況
第二部分 綜述
第一章 公司介紹
一． 公司的宗旨（公司使命的表述）
二． 公司簡介資料
三． 各部門職能和經營目標
四． 公司管理
1. 董事會 2. 經營團隊 3. 外部支持（外聘人士/會計師事務所/律師事務所/顧問公司/技術支持/行業協會等）
第二章 技術與產品
一． 技術描述及技術持有
二． 產品狀況
1. 主要產品目錄（分類、名稱、規格、型號、價格等）
2. 產品特
3. 正在開發/待開發產品簡介
4. 研發計劃及時間表
5. 知識產權策略
6. 無形資產（商標/知識產權/專利等）
三． 產品生產
1． 資源及原材料供應
2． 現有生產條件和生產能力
3． 擴建設施、要求及成本，擴建后生產能力
4． 原有主要設備及需添置設備
5． 產品標準、質檢和生產成本控制
6． 包裝與儲運
第三章 市場分析
一． 市場規模、市場結構與劃分
二． 目標市場的設定
三． 產品消費群體、消費方式、消費習慣及影響市場的主要因素分析
四． 目前公司產品市場狀況，產品所處市場發展階段（空白/新開發/高成長/成熟/飽和） 產品排名及品牌狀況
五． 市場趨勢預測和市場機會
六． 行業政策
第四章 競爭分析
一． 有無行業壟斷
二． 從市場細分看競爭者市場份額
三． 主要競爭對手情況：公司實力、產品情況（種類、價位、特點、包裝、營銷、市場占 率等）
四． 潛在競爭對手情況和市場變化分析
五． 公司產品競爭優勢
第五章 市場營銷
一． 概述營銷計劃（區域、方式、渠道、預估目標、份額）
二． 銷售政策的制定（以往/現行/計劃）
三． 銷售渠道、方式、行銷環節和售后服務
四． 主要業務關系狀況（代理商/經銷商/直銷商/零售商/加盟者等），各級資格認定標準 政策（銷售量/回款期限/付款方式/應收帳款/貨運方式/折扣政策等）
五． 銷售隊伍情況及銷售福利分配政策
六． 促銷和市場滲透（方式及安排、預算）
1. 主要促銷方式 2. 廣告/公關策略、媒體評估
七． 產品價格方案 1. 定價依據和價格結構 2. 影響價格變化的因素和對策
八. 銷售資料統計和銷售紀錄方式，銷售周期的計算。
九. 市場開發規劃，銷售目標（近期、中期），銷售預估（3-5年）銷售額、占有率及計算依據
第六章 投資說明
一． 資金需求說明（用量/期限）
二． 資金使用計劃及進度
三． 投資形式（貸款/利率/利率支付條件/轉股-普通股、優先股、任股權/對應價格等）
四． 資本結構
五． 回報/償還計劃
六． 資本原負債結構說明（每筆債務的.時間/條件/抵押/利息等）
七． 投資抵押（是否有抵押/抵押品價值及定價依據/定價憑證）
八． 投資擔保（是否有抵押/擔保者財務報告）
九． 吸納投資后股權結構
十． 股權成本
十一． 投資者介入公司管理之程度說明
十二． 報告（定期向投資者提供的報告和資金支出預算）
十三． 雜費支付（是否支付中介人手續費）
第七章 投資報酬與退出
一． 股票上市
二． 股權轉讓
三． 股權回購
四． 股利
第八章 風險分析
一． 資源（原材料/供應商）風險
二． 市場不確定性風險
三． 研發風險
四． 生產不確定性風險
五． 成本控制風險
六． 競爭風險
七． 政策風險
八． 財務風險（應收帳款/壞帳）
九． 管理風險（含人事/人員流動/關鍵雇員依賴）
十． 破產風險
第九章 管理
一． 公司組織結構
二． 管理制度及勞動合同
三． 人事計劃（配備/招聘/培訓/考核）
四． 薪資、福利方案
五． 股權分配和認股計劃
第十章 經營預測
增資后3-5年公司銷售數量、銷售額、毛利率、成長率、投資報酬率預估及計算依據
第十一章 財務分析
一． 財務分析說明
二． 財務數據預測
1. 銷售收入明細表 2. 成本費用明細表 3. 薪金水平明細表 4. 固定資產明細表 5. 資產負債表 6. 利潤及利潤分配明細表 7. 現金流量表 8. 財務指標分析 1) 反映財務盈利能力的指標 a. 財務內部收益率（FIRR） b. 投資回收期（Pt） c. 財務凈現值（FNPV） d. 投資利潤率 e. 投資利稅率 f. 資本金利潤率 g. 不確定性分析：盈虧平衡分析、敏感性分析、概率分析 2) 反映項目清償能力的指標 a. 資產負債率 b. 流動比率 c. 速動比率 d. 固定資產投資借款償還期
第三部分 附錄
一． 附件
1. 營業執照影本 2. 董事會名單及簡歷 3. 主要經營團隊名單及簡歷 4. 專業術語說明 5. 專利證書/生產許可證/鑒定證書等 6. 注冊商標 7. 企業形象設計/宣傳資料（標識設計、說明書、出版物、包裝說明等） 8. 簡報及報道 9. 場地租用證明 10. 工藝流程圖 11. 產品市場成長預測圖
創業計劃 篇5
市場綜述
韓國燒烤是近幾年新興的一種時尚餐飲項目，隨著韓國料理在中國大中型城市的普及，韓國燒烤也迅速進入了消費者的視線。調查顯示，中式燒烤和韓式燒烤兩大消費者的口味差異，前者偏愛香、麻、辣，后者偏愛香、甜、辣，且大多鐘情于韓式燒烤的消費者最初都是被甜辣蘸醬所吸引，這種顛覆中國人傳統餐飲口味的飲食具有廣闊的市場前景。
傳統的韓式燒烤店進入門檻較高，為了讓小本創業者找到切入點，我刊將深度剖析韓國燒烤的細分市場——自助韓國燒烤。由于該項目投資小、回報率高，且對于顧客而言，有著菜品多、休閑時尚、適合各種階層小眾聚餐等特色，自助韓國燒烤店必將掀起國內餐飲業的一陣旋風。
投資回報分析
1. 金額預算
小型自助韓國燒烤店的投資總額一般在5——8萬元左右：其中店面租金（按三個月、50平方米算）1.5——2萬元；裝修及各種設備配置，排風扇、空調、桌椅、鍋灶、冷藏柜、餐具等2.5——3.5萬元；人力成本1萬元。如果投資者資金充裕，可在此投資基礎之上，考慮增大店鋪面積或加強店內裝修特色。另外，投資者須準備2——3萬元流動資金，以應付開業后的后續投入或突發狀況。
2. 收益評估
燒烤店按20張桌子、每張桌子坐4個人、人均消費30元來計算，每天中午1波顧客，晚上1——2波顧客，日平均營業額則可達6000元左右，按20%的純利潤率計算，日盈利近1200元，月盈利3萬多元，投資者可于三個月內收回成本，年盈利可達20萬元以上。
選址要點
自助韓國燒烤與上規模的韓國燒烤店不同，它的客戶群在消費時往往并不特別看重店內環境或檔次，而更看重“自助”的實在，因此投資者在選址應著重考慮以下三個方面：
1. 餐飲一條街
自助韓國燒烤可選擇在餐飲一條街上經營，其好處在于經營前期可獲得部分其他餐館的`顧客分流，但需要注意的是，與周邊餐飲店的經營內容最好不重復，并且消費規格在同一價位上，可略偏低。
2. 店鋪不宜過大
店鋪面積最好在40——60平方米以內，不需太大。一是可以控制成本，二是由于店鋪不大，只要有幾桌人在消費，就能給過路者形成生意頗好的感覺；店鋪太大，若前期宣傳不到位，反而容易陷入“生意冷清”的惡性循環。
3. 交通方便
首先，附近要有停車位；其次，最好臨近公交車站或的士站。都市人生活節奏快，如果讓顧客因交通不便花費大量時間，任何餐館都可能面臨被排斥的風險。
雖然選址需要注意以上三方面，但一切還須以租金相對便宜為前提。
裝修提醒
由于店面較小，裝修時既要考慮盡量多地安放桌椅，又要避免顧客之間發生碰撞。
1. 餐桌設計
成功案例湖北鄧氏韓國燒烤店約50平方米大小，進門沿主過道左邊有7張長桌，每張長桌可供4個人用餐；右邊面積較寬，采取兩張長桌連接在一起，相當于一張大長桌，兩個灶，可供8個人用餐，共6排。整個店內共19張長桌，每張長桌配兩條長木凳，比單凳更節約成本和空間。
2. 店內裝潢
由于燒烤油煙重，長期經營，墻面、地面容易形成難以清洗的油跡，因此店內應采用防滑地磚，墻面不宜刷漆，最好選用深黃色系的仿古墻磚。
3. 通風設備
成功案例廣州韓吉燒烤店內，每張桌子正上方都連接著一個簡單的抽煙機，用餐過程中幾乎聞不到油煙味。據店主介紹，雖然簡式抽煙機價格并不貴，由于每一臺機器都要安裝到固定的位置，煙道、外部包裝和人力成本算下來，大大增加了開店成本，建議普通小店謹慎選擇通風設備。
因此，普通自助燒烤店可安裝8——10個排風扇，整齊并排在店內主過道兩邊墻壁的上端。
菜品設置
菜品設置主要根據自助價格而定，以30元/位為參照，店內菜品除應以牛肉為主葷菜之外，還須配備豬肉、雞肉、魚肉等；應以生菜、蓮藕、土豆、西紅柿、芋頭等多種素菜為輔；同時，還應配備8——10種水果、糕點；另外，為了提升小店的菜品陣容，可增加如魚皮、雞皮、牛排、生魚片和小海鮮。
特色菜品：黑椒牛肉。將牛肉切成薄片，用清水反復沖洗直至沒有血水，用手擠干水，用料酒和干淀粉腌制至少30分鐘，加入醬油、蠔油、白糖和黑胡椒，混勻即可。
經營特點
1.自助韓國燒烤有兩個有力的賣點，一是自助，二是韓國燒烤，如此便鎖定了該項目的目標客戶群為學生、白領等年輕消費者。在宣傳策略上，傳單是必備；也可在店門外擺放鍋灶，現場燒烤，免費試吃賺吆喝；還可在大眾點評網、各大餐飲網站發帖。
2.由于自助價格是固定的，如果打折，很可能給顧客“便宜無好貨”的感覺，因此，小店恕不打折，開業初期可嘗試“每桌送20元酒水飲料”、“消費滿120元送單次消費卷一張”等活動。
3.消費者吃自助餐往往抱著把“本”吃回來的心態，所以通常在拿菜時經常出現“眼大肚皮小”的情況。一家菜品豐富且質量好的燒烤店，為了防范因為浪費導致的成本虧損，店主可規定“結賬時剩余菜品不得超過100g”，否則顧客須按均價15元/kg購買。如此一來，既可控制消費者的浪費現象，又可保障小店的利益。
4.細節的力量不可忽視。當一個區域的同類項目越來越多之后，要想留住客戶并開拓新客戶，除了保持原有的品質之外，還要增強服務性，即把控細節。
成功案例：在很多人眼里，不過是一個其貌不揚的普通職高生，20xx年畢業的她先后做過美容美發、推拿按摩。兩年前，家里托熟人給她安排了一個小公司辦公室文員的工作，但不肯安于現狀的，在去年與朋友吃過一次韓國燒烤之后，先斬后奏辭了職，回家找父母要錢說要開家自助韓國燒烤店。“我還記得當父親聽說我辭職后憤怒的神情，掄起巴掌就要打我??”
當時，的親戚朋友都不贊成她開店，一個22歲涉世未深的女孩，不是拿父母的血汗錢開玩笑嗎？但力排眾議，在給父親寫下“借條”后，才勉強拿到了6萬元創業啟動資金。
結果，的自助韓國燒烤店生意異常火暴，60平方米大小的店內，24張桌子，每晚至少有2波顧客，周末起碼有3——4波顧客，日營業額達六七千元，最多能達到1萬元。所有人都對這一結果驚詫不已，在接受采訪時卻淡定自若：“我覺得這是必然的。”口氣頗有些稚嫩，卻也透露著一個成功者的霸氣。
的燒烤店比其他店環境好？菜品好？說不上。仔細分析她成功的法寶，其實只有一樣——細節。
或許跟她從事過幾年服務行業的工作經歷有關，觀察力強、態度溫和、善于與人溝通，創業者可以借鑒她的“十大服務條例”：
1. 無論店內生意好壞，每隔5分鐘就會到店門口向路人簡單介紹小店特色；
2. 當顧客坐下后，立刻會有一個店員在灶上放一張用特殊材料制成的紙，可防止食物被烤焦；
3. 開火前，有店員會送來圍裙和袖套，防止顧客的衣服和皮膚被油濺到；
4. 開火后，有店員會在顧客的餐桌前用30秒鐘簡述完燒烤過程中的注意事項；
5. 考慮到顧客的健康，為每位顧客準備了兩副筷子：一副燒烤，一副用餐；
6. 考慮到顧客不同的口味偏好，準備了韓國燒烤傳統的甜辣醬，另外還配備了番茄醬、辣椒醬、辣椒粉、青椒醬等多種蘸醬，以供顧客選擇；
7. 除了準備普通燒烤店配備的不帶佐料的生牛肉、生雞肉，還準備了生黑椒牛肉和生咖喱雞肉；由于燒烤灶不大，對菜品的大小、形狀、厚薄都有嚴格要求，力求讓顧客在休閑中感覺到精致；
8. 普通自助燒烤店內的糕點、涼菜等一般都與其他菜品一樣統一堆積擺放在一個盤內，但卻事先將糕點、涼菜分裝到數個小碟里，放置于一個大盤內，方便顧客取用；
9. 店內員工輪流觀察食物供給情況，所有缺少的菜品，幾乎不等顧客發現，已經迅速補齊；
10. 有一個記錄本，專門用于記錄顧客對小店服務方面和菜品方面的意見和建議。每天打烊后，都會仔細研究記錄本上的內容，半個月會進行一次菜品調整。
經過本刊記者一天的觀察發現，的成功絕非偶然，她對整體經營的把控、對細節的把握能力讓記者很難相信她只是一個22歲的小女孩。實際上，任何項目都有發展的空間，成敗的關鍵往往在于投資者對該項目的用心程度。
創業計劃 篇6
全天候喂食含有添加劑的全價顆粒飼料，養殖成本較高，且不能提供健康的純綠色食品；
3.品種單一，傳統模式依賴性強，缺乏嚴格的管理，缺少立體生態發展的意識，缺少價格競爭優勢；
4.因循守舊，故步自封，發展意識不夠，難以擴大規模；
5缺少職業道德操守，惡意品種炒作，套取國家優惠政策，不能把養殖業作為一項“民生”的事情來做，不能夠把養殖業作為一項事業來發展！
本企業相對于競爭對手的'主要優勢：
1、有些文化水平，能吃苦耐勞、虛心好學，擅于接受新事物、新思想，有過多種行業的從業經驗，具有強烈的創業愿望，善于學習科學知識，有與時俱進的競爭意識；
2、本著“以草為主，精料為輔”“預防為主，防治結合”“統籌安排。科學管理”的原則，貫穿養殖的整個過程，降低養殖風險，提高養殖效益；
3、多種養殖相結合，采用立體、生態的養殖模式，充分利用空間和物體，大大降低養殖成本，提高產品競爭力；
4、立志發展養殖事業，把立體養殖、生態養殖作為一項事業來做，從小到大，由弱到強，立志發展為立體生態的莊園模式，做相關產品的深加工；
5、加強和政府及相關部門的聯系，謙虛請教，虛心學習專業知識，有政府的優惠政策和SYB培訓的系統的知識作為后盾。
本企業相對于競爭對手的主要劣勢：
缺少穩定的發展場所；
資金緊張。
四、市場營銷計劃
產品
產品或者服務
主要特征
獺兔
兔皮堅韌柔軟保暖性能好，肉質鮮嫩營養價值高
山羊
羊皮堅韌柔軟保暖性能好，肉質鮮嫩營養價值高
土元高蛋白、低脂肪神奇的藥療保健效果
價格
產品或者服務
成本價
銷售價
競爭對手價格
獺兔
10元/只
50元/只
35元/只
山羊
150元/只
500元/只
暫無
土元
5元/j斤
30元/斤
暫無
土雞
2元/斤
12元/斤
暫無
地點
（1）、選址細節
地址
面積
租金
安靜、交通方便的地勢干燥地帶（南湖路附近）
當前使用面積不足200平方米，急待擴大
300元/月
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