【精華】創業計劃6篇
創業計劃 篇1
—時則動,不時則靜
一個大叔的創業故事：
(天愛餐飲)
商業計劃書
特色丨健康丨美食
每個人都有一個夢想
為了夢想
一直在專注一件事
用心做餐飲、發現美食
如果你有同樣的夢想
一起加入吧！
目 錄
一．公司簡介
1.1 公司概要
1.2 企業文化
1.3 創辦簡歷
1.4 項目介紹
1.5 前景規劃
二、市場分析
2.1市場背景
2.2發展趨勢
2.3市場調查和分析
三、競爭分析
3.3市場障礙
3.4細分市場
四、營銷戰略
4.1營銷理念
4.2營銷目標
4.3服務定位
4.4價格策略
4.5市場定位
4.6營銷策略
4.7渠道關系
五、 投資收益與風險分析
5.1盈虧平衡分析
六、管理體系
6.1公司組織結構表
6.3部門職能
6.4管理機制
6.5整體戰略目標
七. 運營數據
一、公司簡介
1.1 公司概要
公司名稱：江西天愛投資管理有限公司
注冊地點：江西省紅谷灘新區
公司項目：閩南美食部落餐廳、雞會（速食）APP點餐、筷戀（簡餐） 公司沿革：20xx年閩南部落美食餐廳成立
企業理念：健康飲食，特色餐飲，創新模式
1、我們以特色餐飲為宗旨，綠色的美味食品，創建健康飲食的企業。
2、我們跟企業利益關系者（包括顧客、企業員工、股東等）建立良好的關系， 并且不忘記感謝之心，創建特色大眾喜愛的餐飲企業。
3、我們不斷發展進步，挑戰餐飲事業新模式開展和新的嘗試，并以迅速的決斷 力和行動力，創建富有創新模式的企業。
公司簡述：
鑒于我公司主要是以特色主餐、簡餐、速食餐飲為主，現從如下方面對公司做一下概述： 企業特色：天愛餐飲美食餐廳除了一般餐廳所具有的服務以外在很大程度上加強了口味特色和健康兩大主題。
餐廳環境：改革傳統餐廳布局，餐廳采用特色餐飲與環境結合的模式，合理色系搭配裝修，別具匠心，讓顧客在繁忙的工作和城市鋼鐵混泥土的審美疲倦下得到放松。感受地域風情特色，回復自然之美，達到健體減壓的效果。
用餐服務：打破常規盲目點菜，餐廳推出季節性菜譜，在不同季節采用不同菜式，在不同季節菜譜中按照年齡分類與地域特色口味類。此外，餐廳推行點餐咨詢，由營養咨詢根據顧客目前身體狀況與工作環境進行推薦式點餐，讓用餐更新穎、更營養、更科學。
公司主旨：基于服務于顧客的`主旨，我公司制訂了ＶＩＰ顧客資料庫，與顧客建立長期
的關系，及時的與顧客進行溝通，更好的服務于顧客，進一步改善我們的服務水平，使公司 能夠有更多的消費人群，更好的發展空間。
1.2企業文化：
天愛餐飲的一切創新點，都基于對顧客的服務，無論從餐飲口味、環境、服務需求，還是財務規劃，以及項目制定方面，我們都以顧客為出發點，突出企業文化和經營宗旨，突出特色的核心，服務于顧客的身心健康，服務于顧客的消費需求，把特色餐飲行業做大做強，使我公司能夠在餐飲行業獨樹一幟，使江西地區的特色餐飲行業市場得到突破發展。
建立三要素關系:經營商（股東）、供應商、公司員工攜手共進。
1.卓越的職業化餐飲管理團隊
2.多樣化菜品研發能力
3.超群的品牌化運營能力
1.3 主創簡歷：
創辦人：吳世彬，號：大叔當家，福建廈門人，71年生，南昌大學ENBA總裁班結業，國家高級烹飪技師，從事餐飲25年，擅長閩粵臺和泰國菜系，在四星，五星酒店及連鎖餐飲行業擔任技術總監。負責：產品設計、品質管理、營運發展、資本運作。
1.4 項目介紹：
江西天愛投資管理有限公司旗下餐飲項目：
創業計劃 篇2
購物廣場做為地區最大的生活大賣場，其地理位置，硬件設施，商品配置等在同行業內，都稱得上是一流的。如今整個店的銷售業績下滑，客流量下降，既有大環境的因素，也有自身的原因。大環境下，金融危機造成經濟往來減少，整個流通行業也受到了沖擊，人們危機感增強，日常購買能力與同期相比減少了。自身原因，超市經歷了開業的喜悅和幾個月的運營后，各個部門的管理漏洞多少都出現了，招商部沒有及時引進新的供應商、增加新的商品;企劃部雖然每月都在做活動，出促銷DM，但每期相同的特價品給顧客造成了審美疲勞;賣場部分商品陳列，導示系統、賣場整潔等不能給顧客一種新鮮感，提高不起顧客的購買欲。
第一部分：現有問題及調整思路。
客流量下降，造成營業額下降，公司利潤肯定就會減少。如何能盡快提升客流量、提高營業額，是迫在眉睫的一件事。擬通過以下幾個方面來做：
一、調整賣場布置及商品陳列。
在品牌營銷時代，賣場不再是簡單囤積商品的銷售場所，科學的布局設計成為賣場經營發展的關鍵制約因素。賣場重要是保持通暢，要根據顧客的動線，來布局自己的賣場。主展區，輔助展區，促銷展區的商品區分要懂得利用各展區的優勢進行互補。同時還需要根據季節性來布置賣場，讓賣場能吸引顧客，更能留住顧客。例如收銀臺區，應該考慮顧客排隊等候結賬是否順暢，而不是一味的擴大貨架所占區域;各種禮盒及整件牛奶從賣場深處移到收銀臺前的區域，既方便了顧客的購買，又增加的整體美觀度和整潔度。
以上為賣場硬布置，賣場場軟布置包括導視系統和氣氛渲染布置。導視系統即賣場內引導顧客購物的視覺引導布置，包括各類功能指示牌，如各商品分區指示，各服務分區指示等。我們的賣場導示系統，雖說都有，但卻起不到實際作用，顧客從入口處看，只能看到第一張指示牌，其他的全在后面掩蓋著，想去哪個區域購物，只能自己摸索，應考慮將其分散錯開，讓顧客能一目了然的看到區域指示。促銷區商品POP的懸掛，特價商品價格的.標示，都應統一、突出，能讓顧客切實感覺到價格的震撼力，提高其購買欲。場內廣告應根據季節性定期更換，多做一些大品牌的廣告，既提高其廠家對我們的支持度，又提高了賣場的整體檔次。
好的陳列是最好的導購，要將商品生動化，靠的就是陳列技巧。陳列方法要根據商品的不同來變化，但是有些共同點：商品飽滿度、清潔度，價格簽的擺放，宣傳品的擺放，商品的美觀度、可視度、可取度等。例如奶粉區，做為家庭的必需品，超市的利潤點，商家的爭奪地，應擴大奶粉的陳列面，加大陳列量，要求各廠家加大場內廣告支持，把此區域打造成一個賣場內的亮點。蔬菜水果區，各種精心挑選的蔬果，洗凈后用保鮮膜封好放在架子上;現場加工區，新鮮出爐的各種糕點，整齊的擺放在糕點架上，在讓顧客感受到味的誘惑的同時，又讓其切實享受到其美味。
二、供應商篩選及商品結構優化調整
想要提升銷售業績，要通過增加客流和客單價兩個手段。增加客流和客單價有很多方法，但超市的根本在于商品(或商品結構)，只有它做好了，那兩個手段才能發揮作用。
怎樣進行調整才合理，換個顧客的角度會更清楚。顧客說超市商品不豐富，有些商品買不到，一般有兩層意思：第一是 超市確實沒有顧客需要的那一“類”的商品或品牌。第二即使那一“類”的商品或品牌有，但顧客買不到他認為合適的規格，口味，價位，質量甚至包裝外觀。對于一，很簡單，引進。對于二，顧客的需求千差萬別，超市不可能滿足所有顧客的需要，所以，對這些需求要輕重有別，區別對待。
如何更好的滿足顧客的需求，這就需要我們要多去市場轉轉，多了解顧客的需求，發現市場上出現的新品要根據賣場需求及時引進;多尋找一些優質品牌、優質供應商，定期淘汰一些滯銷品;根據季節性，及時調整賣場局部規劃，增加新品。如夏天來到了，可增加一些雪糕、冰激凌、廠家支持的冷藏陳列柜等，讓顧客可以在炎熱的夏天喝到冰涼可口的冷飲。賣場內增加現場加工部分，如面包、糕點、饅頭、面條、涼菜、豆腐等。蔬菜水果部分，現有供應商如果經營思路不清晰，可多與他溝通及指導，如在經營方式上可通過差異化來吸引客流，部分蔬果洗干凈后用保鮮膜封好出售，既提高了美觀度，也方便了顧客食用，重要的是提高了商品利潤，在不降低其利潤的同時，讓其主動配合我們的促銷活動。通過一系列調整和促銷手段，著力把我們的生鮮區打造成老百姓心中的生活大廚房。
三、規范各作業流程及制度，壓低經營成本
開源節流是每個公司都做的事情，前面我講的是一些開源的想法，但節流同樣重要，在全球惡劣的經濟環境下，“省錢就是掙錢”更是成為每個經營者的口頭禪了。超市是一個高銷售額，低毛利率的經營業態，所以其流程的規范及成本的控制也是很重要的，如果流程走不好，那無形中就會造成損耗，增加經營成本，降低本來就少的利潤額。如收貨流程，應嚴格按照驗貨標準收貨，臨期及過期商品堅決拒收;各部組應定期查看商品保質期，臨期或滯銷、破損商品及時進行退貨處理。關注暢銷品，過季品、高庫存品、滯銷品等的庫存量，杜絕供應商結賬周期小于商品周轉期的現象出現。
創業計劃 篇3
內容摘要：本計劃書主要是圍繞如何創建一個學生營養快餐廳而展開的調查分析和計劃，闡述了在學校附近地段開辦此餐廳的具體內容，屬創業計劃類。
關鍵詞：營養自助快餐廳、SWOT分析、市場營銷戰略、投資回收期等。
一、項目：學生營養餐廳
二、 創業思路：
自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數學生迫于經濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養跟不上，甚至有的學生經常不吃飯。于是，營養不良、胃病等不該出現在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優缺，開一家學生自助營養快餐店。
三、餐廳簡介：
本店位于天津職業大學老校區附近地段，主要針對的客戶群是大學生、鄰近居民以及打工人員。經營面積約為50平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥 、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。
本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
四、市場分析
市場分析運用SWOT分析法，即市場優勢分析法。
STRENGTH（優勢）分析：本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、咖啡等，并提供免費茶水。
簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。
此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。
WEAKNESS（劣勢）分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
OPPORTUNITY（機會）分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
THREAT（威脅）分析： 餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
五 、市場營銷戰略
1.本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法），使口感與眾不同，以求有別于競爭者， 而且是一元吃飽，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出水果拼盤、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學生習慣于三點一線的.生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當的時候還將推出送外賣的服務，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。
6.市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展，于是可根據PDCA循環（即戴明環），進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。
六 、餐廳管理結構
店長兼收銀 1名 ，廚師1名，服務生2名。
七、財務狀況分析
1．初始階段的成本主要是：場地租賃費用，餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用，廚房用具購置費用，基本設施費用等
2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本折舊費，雜項開支等。
3．據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需12600元（場地租賃費用5000元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元）。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。
4．每日經營財務預算及分析
據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約為一個月。
附錄：創業總是艱難的，現在的大學生中不乏有創業想法的人，而有想法又敢于去實現的卻是少之又少，學校舉辦此次比賽，有助于激發同學們的創業激情，在現代社會競爭的壓力下，就是要有敢干敢闖敢沖的勁頭，才能夠有層出不窮的新一代，才能夠令市場經濟具有活力。當然，創業不能是盲目的，要有足夠詳細的計劃和勇氣以及冷靜的判斷和獨到的眼光，大學生永遠都是走在時代最前列和最具活力的，當然不能因為這些就使當代大學生們裹足不前，反而更應該努力地鍛煉與拼搏，創造出新世紀更為輝煌的大學生創業新篇章。
創業計劃 篇4
企業名稱：日用百貨店
創業者姓名：李
擬開店日期 ：
一、企業概況
服務類企業，主要經營酒水、飲料、糖果、面包、餅干等副食品及日用百貨的批發和零售。
二、企業地址
胡家壩鎮新風街西口。這里人流量大，是小學生以及他們家長的必經之路，消費群體集中。
本人在這里有兩間門面房，任由自己裝修，無后顧之憂。
三、創業者的個人情況
本人待人真誠友善，人緣好。口齒伶俐，善于和陌生人溝通。前幾年在北京江蘇等超市做過銷售，近兩年一直在當地超市做銷售。
四、市場評估
目標顧客描述：胡家壩小學周邊的師生、鎮村民眾。 市場容量的變化趨勢：
1、隨著學校的擴建和擴招，本地學生會逐年增加。
2、本街區現已開發，店鋪增多，到這里消費的人也會逐年增加。因此市場容量會逐年增加。 競爭對手的主要優勢：
1起步早，有經驗。
2.經營時間長，有一定數量的老顧客
3.優先挑選了較好的地理位置
競爭對手的主要劣勢：
1. 不衛生
2. 副食品種少
3. 價格比較貴
本企業相對于競爭對手的.主要優勢：
1. 價格實惠
2. 品種多
3. 店面有特色
本企業相對于競爭對手的主要劣勢：
1. 起步晚，經驗不足
2. 沒有老顧客
五、市場營銷計劃
1、商品與主要特征
商品 主要特征
酒水、飲料 、 糖果、 衛生,美味,美觀
面包、餅干等 品種多,可以隨意搭配
2、占領市場構想
第一年為熟悉業務期，和供貨商搞好關系，和消費者建立互信關系。第二年優化服務期，用最好的商品，最實惠的價格，最優良的服務占領市場，立穩腳跟。第三年為擴大經營期，增加商品種類，加大宣傳，擴大消費人群，提高市場占有率。
六、所需費用
裝修 10000元
柜臺 10000元
首批鋪貨 40000元
流動資金 20000元
共計 80000元
創業計劃 篇5
1、要有周密的資金運作計劃
資金如同企業的糧食，要保證企業每天有飯吃，不能餓肚子，就要制定周密的資金運作計劃。在企業剛啟動時，一定要做好3個月以上或到預測盈利期之前的資金準備。但開業后由于各種情況會發生變化，比如銷售不暢、人員增加、費用增加等等，因此要隨時調整資金運作計劃。而且，由于企業資金運作中有收入和支出，始終處于動態之中，創業者還要懂得一些必要的財務知識。
2、有一份完整的創業計劃書
大學生創業必須制定一個完整的、可執行的創業計劃書，即可行性報告，主要回答你所選的項目能否賺錢、賺多少錢、何時賺錢、如何賺錢以及所需條件等。回答這些問題必須建立在現實、有效的市場調查基礎上，不能憑空想象，主觀判斷。根據計劃書的分析，我們再要制定出企業目標并將目標分解成各階段的分目標，同時訂出詳細的工作步驟。
3、為自己營造一個好的氛圍
大學生創業由于缺少社會經驗和商業經驗，如果把自己獨立放到整體商業社會，往往會難以把握。這時可以先給自己營造一個小的商業氛圍，進入行業協會是比較有效一條途徑。創業者可以借助行業協會了解行業信息，結識行業伙伴，建立廣泛合作，促成自己在行業中的`地位和影響。
同時，創業者可選擇一個能提供有效配套服務的創業（工業）園區落戶，借助其提供的優惠政策、財務管理、營銷支持等服務，使企業穩定發展。另外，還可以找一個經驗豐富的企業管理咨詢師做企業顧問，并學會借助各種資源，學會和各方面的人合作，千方百計給自己營造一個好的商業氛圍，這對創業者的起步十分重要。
4、失敗是邁向成功的階梯
在企業的運作過程中失敗是難免的，失敗了不氣餒，調整方案換個方式和方法繼續前進，永遠不要停止前進的腳步。對于創業者來說這很重要！看看我們身邊一些成功的企業，特別是網絡時代的英雄們，有幾個是按他們創辦初期的想法賺到錢的，他們大都經歷過一個“死而復生”的過程，堅持就是勝利，唯有堅持才使他們成為今天的網絡英雄。我們應該明白，失敗并不可怕，它是企業邁向成功的階梯。
5、從親歷親為到建立團隊
企業不是想出來的，是干出來的。大學生有文化、頭腦靈、點子多，但在創業的初期，受資金的限制，在沒有形成運作團隊之前，方方面面的事情必需自己去做。只有明確目標不斷行動，才能最終實現目標。在做事的過程中，要分清主次輕重，抓住關鍵重要的事情先做。每天解決一件關鍵的事情，比做十件次要的事情會更有效。當企業立了足，并有了資金后，就應該建立一個團隊。創業者應從自己親歷親為，轉變為發揮團隊中每一個人的作用，把合適的工作交給合適的人去做。一旦形成了一個高效穩定的團隊，企業就會跨上一個臺階，進入一個相對穩定的發展階段。
6、盈利是做企業最終的目標
做企業的最終目的就是盈利，因此無論是制定可行性報告、工作計劃還是活動方案，都應該明確如何去盈利。大學生思維活躍，會有許多好的點子，但這些好的點子要使它有商業價值，必須找到盈利點。企業的盈利來源于找準你的用戶，因些，企業要時刻了解你的最終使用客戶是誰，他們有什么需求和想法，并盡量使之得到滿足。
創業計劃 篇6
第一部分：市場調查情況與市場分析
1、市場背景
喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所。咖啡廳已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在于它能提供給消費者高層次的精神享受。咖啡不僅僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經濟和社會的發展必然映射到校園中來，咖啡文化消費在校園市場大有可為。
2、市場狀況
目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準了高校市場。以武大為例，珞獅路一條街咖啡廳密集程度之高，是武漢其他地方不常見的，所以現在咖啡消費市場的競爭是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學生作為自己潛在顧客的考慮和行動，但是并不是有明確的細分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經營一家定位高校市場的校園咖啡廳，如何在激烈的競爭中勝出，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發揮自己的優勢，為顧客創造差異化價值，才能在校園市場切下一塊自己的蛋糕。
3．校園咖啡廳特點：
高校是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質比較高，接受了較多西方思想和生活方式，易于接受新事物。他們有強烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在校園里面經營一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學生的生活，另一方面對于經營者而言，潛力巨大，大有可為。
第二部分：企劃方案
PARTA：營銷機會和威脅分析
S：
1、地理上更接近受眾，節省顧客時間成本，方便消費者。
2、情感上校園咖啡廳更容易為消費者接受，甚至有些消費者本能的排斥校外商業氣息濃厚的咖啡廳。
3、易于結隊消費，人群集中，易產生示范和模仿消費效應。
W：
1、實力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經驗不足，影響力較弱。
2、消費群體單一，且消費時間也相對集中，增加了管理成本和運營費用。
O：
1、目前校園市場是一個未被開發的處女地，消費群體集中，消費潛力巨大。
2、年輕人居多，一旦形成習慣和消費偏好，易形成顧客忠誠。
T：
1、一旦成功，容易導致跟進的競爭者。
2、校外眾多的咖啡廳容易分流顧客。
PARTB：
消費者群體分析：
a、群體構成分析校園市場潛在顧客年齡收入，消費習慣較為單一，為有針對性的高效營銷提供了可能性。按照職業主要可以分為學生和教師兩個大的群體。其中高校中，學生的數量最大，教職工次之。學生中又以本科生最多。
學生消費群體
按照學歷分為本科生和研究生，本科生按照年級分為入巢，守巢，離巢三個階段。
A：
本科：
1、入巢：
主要是大一年級。初來乍到，處于對學校環境和周邊環境的熟悉階段，對一切都十分好奇，有充足的課外時間，對校內外乃至整個武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因為通過社團活動等和高年級的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對學校環境和社會環境的大致認知。大一入巢期雖然不會有較頻繁的咖啡消費行為，但是是建立良好形象的關鍵時期（新生對新接觸到的事務總是充滿好奇，易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長期維持），事實上，入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗，對其他的入巢者起著示范和引導的作用。
2、守巢：
主要是大二和大三年級。經過大一的迷惘和適應期之后，心態逐漸和學校的環境合拍，消費行為由大一的大學生活必需品的消費（手機，電子詞典，衣服等）轉為非生活必需品的體驗性和情感性的消費。一部分人尋找兼職工作，可支配收入增加，同時相當一部分守巢期的消費群體開始戀愛，情感需要表達，品咖啡是一種很好的寄托和途徑。針對情侶市場大有可為。
3、離巢：
大四可歸入離巢期。因為就業和考研的壓力，可支配的剩余時間減少，針對離巢期的消費群體可以采取情感營銷的方式，營造一種濃濃的歸屬感，得到消費者的情感認同。
B：
碩博士：
這是一個不同于本科生的消費群體，一方面他們學歷較高，可支配收入也較多一些，消費習慣趨于理性，思想更為成熟，另一方面他們并非專業的上班族，有充足的時間和更高層次的生活追求，易于成為忠誠的咖啡消費者。另一類是MBA和其他群體，這一類群體有豐富的社會閱歷，也有一定的經濟收入，成熟穩重，追求生活品位，是咖啡的巨大潛在消費群體。
教師消費群體
1、年輕教師：剛畢業不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處于學生和教師角色的轉換之中。生活穩定，有較穩定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。
2、其他教師：相對于年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費者。
其他顧客群
社會消費群體，因為為了感受武大氛圍，或者節慶，事件（櫻花節，年會，朋友拜訪等）暫留武大，構成了流動的消費群體。
b．消費能力和消費習慣分析：
從《標高分析數據》中我們可以發現如下信息：
1、在所調查的本科生總體中，每月生活費主要集中在400到500之間，占37.1%，其次是400以下和500至700，分別占26.2％和21.9％，這三者占據了總體的85.2％，構成了本科生消費群體月生活費的主體。可見，在武漢市物價水平的大環境下，學生消費群體可支配收入不顯得特別緊張，同時也并不寬裕。
2、在對咖啡和西餐的消費偏好的調查中，可以發現，大約四分之一的目標消費群體態度是“喜歡”，大約一半的群體態度為“一般，沒有特別偏好”，這兩者占據了總體的大部分，不喜歡的顧客只占15％左右。
3、在對咖啡和西餐消費頻率的調查中，可以發現，有四分之一強的目標顧客選擇“會經常去”，三分之一的顧客選擇“偶爾去”，而選擇“不會去，沒有此需求”的潛在顧客也占到了四分之一強，和上面的比較之后，我們發現，有一部分潛在消費者（約10％）對咖啡和西餐懷有好感，但是需求的意識處于沉睡狀態，經過宣傳和市場開發，這部分消費者有望成為咖啡和西餐的忠實消費者。
4、在去咖啡廳的消費目的的調查中，可以發現，聚會和用餐的目的占據了一半以上的比例，談事占了大約10％，這說明了校園消費群體去咖啡廳消費是因為有需求和事情才去，并非為了單純的追求精神的享受。這暗示我們在消費者分析中，更應該重視團體消費（而非散客消費）。同時除開咖啡這項主營業務之外，應該適當增加一些輔助的業務。
5、在每次的'消費額的調查中，可以發現，接受每次10～20元的消費額的消費者占據了25.3％，少于十元占據了22.4％，可以接受20～30的消費額的群體占了13.5％，三者共占了六成以上的份額，這說明大部分的消費者消費能力仍是有限的，暗示我們的定價策略中應該采取中檔偏低的價格。
6、在影響消費的因素的調查中，可以發現，口味和價格是最重要的影響因素，分別占據了34.2％和33.5％，另外氣氛和私密性分別為12.5％和13.6％，這暗示我們應該為潛在顧客提供大眾化價格高品質享受的服務，同時，重視氣氛的營造（私人的空間和宜人的氣氛）。
7、 從消費偏好的消費頻率的年級構成調查中，可以發現，隨著年級的增加，會經常去消費的學生與偶爾消費的學生的比值逐漸增加，另一方面，隨著年級的增加，很喜歡咖啡的學生與一般喜歡咖啡消費的學生的比值逐漸減小，這說明了兩點，一是高年級學生的消費頻率比低年級消費頻率高，二是低年級學生咖啡消費偏好比高年級強烈。這一個重大的發現告訴我們應該按照年級細分市場，理順顧客的消費生命周期，低年級市場采取培育策略，高年級市場采取維持和收割策略。
8、從潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費的分析來看，收入較高的本科生（尤其是月生活費在800以上）對咖啡懷有更強烈的消費欲望（喜歡咖啡占據該群體的的百分之七十），當然，該群體的消費能力相對而言也是比較高的，針對這部分市場可以采取細分的策略，重點在于顧客關系的維持，使之成為忠誠的顧客。
9、 在潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費的分析中還有一個發現：月生活費400以下的學生和800以上的學生某些消費習慣驚人的一致，這表現在去咖啡廳消費的目的中聚會很多，談事很少。而在用餐的目的上，月收入800以上的學生很少，而800以下的群體中，用餐的比重普遍較大。
10、在每次可接受的消費額的調查中，各個可支配收入的學生群體達成了某種默契，每杯咖啡的價格在8～15元之間，每次消費額在10～20元之間的比重最大，消費金額和上文的消費偏好暗示我們應該靈活運用定價策略和產品策略，為消費者提供物美價廉的服務。
PARTC：
市場細分和定位
細分分析：
集中在高校師生，為高校師生提供咖啡。
定位分析：
休閑，飲食，娛樂于一體，以消費者可接受的價格提供一種情感和精神享受的場所。
確定訴求點：
a、飲食、娛樂和休閑，輕松，浪漫，享受；
b、不高昂的價格，高層次的享受；
c、學習，交流的場所；
d、校園生活群體的精神家園；
PARTD：
產品和定價策略分析：
1．產品體系
當然是以咖啡為主，也可以有少量其他飲料（例如牛奶等）甚至是食品，有些飲料可以和咖啡沖調，一方面可以滿足消費者多層次和多方面的需要，另一方面也可以更好的留住這些顧客。咖啡產品各個品種價格差異很大，可以以中低檔為主，少量高檔咖啡為輔，迎合各個消費層次的顧客的要求。
2、價格體系：
應該比校外的咖啡稍低，因為一個重要的消費群體是學生，經濟收入有限。總體價格體系上以中低檔為主，輔以高檔價格，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足有此需求的消費者。
流動定價：
一些大眾消費的咖啡品種可以采取流動定價的方式，例如每周有幾種咖啡有優惠折扣，可以吸引很多人的到來。
贈送：
例如可以針對情侶市場開展一系列的促銷活動，價格優惠，贈送小禮品等。
折扣定價：
例如節假日到來，或者店內員工朋友的消費等，可以給予一定的折扣。
PARTE：
傳播媒介和方式分析：
傳單和海報：
可在人流量大的場所（例如食堂門口，圖書館門口）發放一定量的傳單，也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單，可以在社區和生活區張貼一定量制作精美的海報。
活動傳播：
可以組織一些具體活動（例如沙龍，舞會，英語角等）吸引人氣，達到傳播效果。
網站和廣播廣告：
利用學生使用較多的學校網站（ｂｂｓ，學校學生網站等）或者校園廣播投放一定量的廣告和公告。
人脈推廣：
鑒于高校是人去相當密集的場所可以利用咖啡消費者的口碑傳播，例如可以招聘比較多的輪班流動的學生兼職服務員，通過每個人的交往半徑進行人脈推廣。
官方傳播：
可以爭取學校官方的合作，例如記者團的采訪，校級院級的報紙的詳細介紹，做好公關，公關的傳播方式效果很好。
利用社團：
社團作為高校重要的組織，對每一個高校學子有巨大的影響。也是一種極佳的營銷渠道。可以和社團建立友好關系，采取措施鼓勵社團群體消費。例如，咖啡廳專門有區域可以提供給社團，社團非正式活動可以利用咖啡廳場所進行。
軟文傳播：
鑒于潛在顧客年齡較輕，易于接受感性事物，可以采取軟文傳播方式。例如各種受眾較廣的媒介（ｂｂｓ等）以心情故事的方式，提到該咖啡廳，在不經意間就對潛在顧客產生影響，喚起消費咖啡的意識和體驗欲望。
PARTF：
CI設計分析：
1、視覺識別：
店名：
一方面應該和自己的經營業務有緊密的相關，另一方面要照顧到經營的場所是在校園內部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應有格調，意味悠長。
LOGO：
如果有可能，應該為自己設計LOGO，并且貫穿始終。例如咖啡廳器具上，名片上，服裝上，等等。
顏色：
以黃色，紅色，橙色等暖系色調為主，輔以輕快活潑的冷系色調。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。
店內布局：
恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。可適當設計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調。分區布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。
燈飾和燈光：
燈飾是咖啡廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加咖啡廳的美感。燈光是烘托咖啡廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出咖啡廳宜人的氣氛。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾：
按照季節及時調整，各種織物材質，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示咖啡廳的格調，貼近消費者感官享受。
桌位：
桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近咖啡廳氣氛和消費者偏好，烘托出咖啡廳的品位。
餐具：
干凈，整潔，應該體現咖啡廳特色或者形象（例如LOGO）。
背景音樂：
以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節變化和咖啡廳格調。
2、行為識別
員工行為：應該重視對員工的培訓，讓每一個員工都可以成為咖啡廳的形象代言人。
管理者行為：管理者應該及時排解經營過程中的問題，面對顧客的意見和建議，及時回復，保持和消費群體的密切聯系。
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